＜ 2005年7月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 05/07/04 ナスと豚肉のピリ辛炒め | 05/07/05 ほうれん草の味噌サラダ | 05/07/06 ナスとカボチャ揚げ物 | 05/07/07 きゅうりと鶏肉のスープ |
| 05/07/08 ナス入りカレー | 05/07/09 カボチャ入りカレー | 05/07/10 カレーライス | 05/07/11 海老フライ |
| 06/07/12 さつま芋入りシチュー | 05/07/13 豚汁 | 05/07/14 ナスのピリ辛炒め | 05/07/15 ナスの天ぷらとかき揚げ |
| 05/07/16 ちらし寿司 | 05/07/17 冷やしラーメン | 05/07/18 メンチカツ＆揚げ里芋 | 05/07/19 鶏肉のハーブソテー |
| 05/07/20 うな丼 | 05/07/21 肉野菜炒め | 05/07/22 ハンバーグ | 05/07/23 茄子と人参の揚げ物 |
| 05/07/24 メンチカツ | 05/07/25 春雨の炒め物 | 05/07/26 海藻サラダ | 05/07/27 ソース焼きそば |
| 05/07/28 手羽カレー | 05/07/29 チキン（手羽）カレー | 05/07/30 かますの網焼き | 05/07/31 あんかけ焼きそば |
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| 05/07/04（月） 茄子と豚肉のピリ辛炒め ■自家製ミニトマト ■自家製ヨーグルト＆レモン寒天 ■ごはん | |
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同居人作。 ナス・玉ねぎ・豚肉入り。 豆板醤を炒め、だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・胡椒・はちみつで味付けし炒めたもの。 ナスが好きだと言うこともあるけど、本当にうまいぃぃぃっ！ ナスは1袋8本入りで198円のお買い得品！！ ←同居人が育てたミニトマト、可愛いでしょ〜。 まだ若いが青臭さと苦さがなくて意外と美味しい。 もう少し大きくなるんだけどね、早摘み。 ◆BIG◆ |
| 05/07/05（火） ほうれん草の味噌だれサラダ ■自家製ヨーグルト＆レモンジュース寒天 ■ごはん | |
 赤飯はもらいもの。 したがって何のお祝い事もありゃしません(￣ー￣) でもチンしただけで食べられるってたしかに手軽でいいな。 でも無洗米でも楽チンだし安上がりだけどね。 |
同居人作。 サラダは、ほうれん草をゆで、味噌だれをかけていただくだけ。 この味噌だれはもらいもの(*＾＾*)v 簡単なサラダだが、ほうれん草は嫌いでも何でもないし、大人にはこれだけでもうまい♪ ◆BIG◆ |
| 05/07/06（水） 茄子とカボチャの揚げ物 ■ナスとかぼちゃの揚げ物 ■レタスとオレンジのサラダ ■ご飯 | |
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同居人作。 ナスは、6本入り158円のお買い得品。 ナス・カボチャは素揚げして、 タレは、だしつゆ・みりん・生姜を混ぜたもの。 たれでいただくだけで簡単でうまいっ♪ サラダは、レタス・オレンジ入りで、 だしつゆ・オイスターソース・塩・胡椒・リンゴ酢・オリーブオイルで和えたもの。 さわやかでおいしい〜(*＾＾*)v ◆BIG◆ |
| 05/07/07（木） きゅうりと鶏肉の中華スープ ■きゅうりと鶏肉の中華スープ ■納豆 ■ごはん | |
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同居人作。 きゅうり・玉ねぎ・鶏肉入りの煮込みスープ。 ここんところの雨できゅうりが育ちまくりと言うことで、近所からもらったきゅうり。 冬瓜のつもりできゅうりの皮をむいて煮込んでみたそうだ。 だしつゆ・中華スープ・一味・酒・みりん・はちみつ・胡椒で煮込んだもので、 味は…… ま、まずかった…(A^^；) …て言うか、全然冬瓜じゃないし、きゅうりでもなくなっているし…。 でもきゅうり以外の、玉ねぎと鶏肉とスープはおいしかったので、ちゃんと全部食べました〜(*＾＾*)/ ◆BIG◆ |
| 05/07/08（金） ナス入りカレー ■茄子入りカレー | |
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同居人作。 茄子は油で揚げてから、カレーにのせているだけだが、カレーの中に混ぜこむのとはまた違ったウマさがある(*＾＾*)v カレーの具は、玉ねぎ・人参・じゃが芋・豚肉で、 中華スープ・ウスターソース・ケチャップ・胡椒・ガラムマサラ・一味と具を圧力鍋に入れ、沸騰してから2分加圧。 その後にカレールウを入れて軽く煮込めば完成〜♪ 雨やら湿度の高さやらで、気分的にも少しバテ気味だったので、カレーはニオイを嗅いだだけで元気が出るような気がするのだ。 あ〜、カレー生き返るぅぅ〜、うめ〜っっ(≧▽≦) ◆BIG◆ |
| 05/07/09（土） カボチャ入りカレー ■かぼちゃ入りカレー ■レタスとミニトマトのサラダ | |
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同居人作。 カボチャは昨日のナスと同様、揚げたのをカレーにのせただけ(￣ー￣) 2日目のカレーだからめちゃめちゃうまいよん、少し濃厚になっているし。 サラダは、レタス・ミニトマト・シソの実入りで、 しその実はもらいもので、ミニトマトはたった2個だけだけど同居人が育てたもの(*＾＾*)v 市販のサウザンアイランドをかけていただきました。 ◆BIG◆ |
| 05/07/10（日） カレーライス ■カレーライス ■レタスとサンチュの間引き菜 | |
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同居人作。 レタス・サンチュの間引いた菜入り。 同居人が育てているサンチュを間引いたのをサラダに加えたけど、なんかカイワレみたいな味。 そのサラダは、市販のノンオイル和風ドレッシングをかけていただきました♪ 簡単。 カレーは残りもので今日で3日目、明らかに具が減っちょる(￣ー￣) まだ飽きないぞ〜。 でも今日でカレーはなくなってしまった〜、残念…。 ◆BIG◆ |
| 05/07/11（月） エビフライ ■エビフライ ■自家製ヨーグルト＆レモン寒天 ■ごはん | |
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同居人作。 うおお〜！ 3日連続カレーが一転して豪華な献立にっっ。 と思ったら、このエビフライの海老は「2年前の冷凍ブラックタイガー」で、近所からもらって来たんだそうだΣ（￣□￣；） ま、まあ2年前ったって冷凍ものだから、捨てると聞いたらそりゃもらって来るのは当然だよね？！ まあ風味が落ちて、かなりスカスカしていることを覚悟していたけど、でも思ったほど悪くはなかったな。 それにしても、廃棄処分用のもらいものだからこそ、贅沢にエビが6匹も出すことが出来たのであって、我が家では普通はこれ2人分だよ(￣ー￣) つけあわせのキャベツの上にある緑色は、人参の間引きしたもの。 ◆BIG◆ |
| 05/07/12（火） さつま芋入りクリームシチュー ■卵コールスロー ■ミニトマト ■ごはん | |
 
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同居人作。 玉ねぎ・人参・サツマイモ・鶏肉と、塩・胡椒・コンソメを圧力鍋に入れて、沸騰してから2分加圧。 あとは、生クリーム・バター・インスタントルウを入れて、しばらく煮込めば完成〜♪ 同居人は甘党なので、シチューにさつま芋を入れるのがお気に入りらしいが、オリはまあじゃが芋の方が好きだけどね(￣ー￣) コールスローはキャベツを塩でもみ、ゆで卵を細かく切って、塩・胡椒・マヨネーズで和えるだけの簡単なもの。 ミニトマトは同居人が育てたもの。 前回は少し青かったが、今回はそれよりは熟している。 実のつまった良いトマトは水に沈むと言われるので、試しに水に入れてみたら、沈んだ！(≧▽≦)ヾ たしかに濃厚でおいしかったあ。 桃太郎とか、もっとでかい種類のトマトだったら得だったのにね。 ◆BIG◆ |
| 05/07/13（水） 豚汁 ■豚汁 ■間引きネギ ■納豆 ■自家製ヨーグルト＆寒天 ■ごはん | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・さつま芋・豚肉・鶏肉入り 中華スープ・かつおだし・生姜・一味・胡椒・味噌で味付け。 中華スープは隠し味で深みを出している。 豚肉と鶏肉が両方入っているので他人汁という感じ♪ 右の写真は、同居人が育てたネギを間引いたもので、長さは手の平（指の部分は入れない）ぐらいなので、ものすごく可愛いサイズなのだが、 味はネギ特有のピリッとした辛さがたまらなくいい(*＾＾*)v 早くもちょっと夏バテ気味の時は、こういう汁物なんかも案外いいかも。 ◆BIG◆ |
| 05/07/14（木） ナスのピリ辛炒め ■茄子のピリ辛炒め ■納豆 ■ごはん | |
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同居人作。 茄子・玉ねぎ・豚肉入りのピリ辛炒め。 材料を炒め、中華スープ・オイスターソース・一味・胡椒・はちみつ（微量）で味を付け、片栗粉でとろみをつける 以前、特売で買った安い茄子が残っていたので、また食べられて幸せ〜（zakiは茄子好きなのだ♪） 色どり的に赤い色と青い色が足りないけど、あまり副菜を出さない貧乏我が家はこんなものだ。 そのかわり？と言ってはなんだが、納豆があるのでまあいいのだ(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 05/07/15（金） ナスの天ぷらとかき揚げ ■ナスの天ぷらとかき揚げ ■スイカ ■ごはん | |
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同居人作。 今回は、市販の天ぷら用の粉を使っているので、カリッと揚がっていてうまい(*＾＾*)v やっぱり天ぷらはカリッとしていないとおいしくないんだよな〜。 スイカ＝夏と言う気がするね。 スイカは高いので我が家では普通は買わないのだが、 スイカ好きの同居人が我慢しきれずについに買って来ちゃった。 オリのスイカ半分あげたよ。 ◆BIG◆ |
| 05/07/16（土） ちらし寿司 ■ちらし寿司 ■スイカ ■ラムレーズンアイス | |
 色どりは物足りないけど、シーフードミックスを使用しているので、うまい。 アイスはもちろん同居人の手作り。 レーズンをラム酒に2〜3日漬けておき、アイスクリーマーでアイスと一緒に混ぜ込んで作れば完成。 大人のアイスって感じだな〜(*￣¬￣*) |
同居人作。 シーフードミックス・椎茸・海苔・卵入り。 シーフードミックスはゆでてすし酢につけておき、干し椎茸は、酒・だしつゆ・はちみつ・水で煮て冷ましたら、 炒り卵を作ってさましておく。 仕上げにのりをふれば完成〜♪ ◆BIG◆ |
| 05/07/17（日） 冷やしラーメン ■冷やしラーメン ■スイカ ■ラムレーズンアイス | |
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同居人作。 どっちの料理ショー」を見てさっそく作りたくなったらしい(￣ー￣) 野沢菜・メンマ・鶏肉入り。 鶏肉は、だしつゆ・みりん・中華スープ・一味で煮る。 スープは冷やしておき、鶏肉を切り分けて盛りつければ完成〜。 野沢菜はもらいもので、メンマは同居人が味付けしたもの。 あ〜、おいしいぃぃ〜。 鶏肉うめ〜(≧▽≦)ヾ 写真を見ると、どこかのラーメン屋さんのラーメンみたいでおいしそうに見えるでしょ。 ◆BIG◆ |
| 05/07/18（月） メンチカツ＆揚げ里芋 ■メンチカツ＆揚げ里芋 ■ご飯 ■ラムレーズンアイス ■スイカ | |
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同居人作。 なんかもらいものの冷凍ものづくし。 里芋の揚げたやつは、う〜ん、なんかイマイチだったな。 でもメンチカツは肉が牛肉臭くなくてすごくおいしかった。 写真だと少し焦げているけど、全然問題なし(*＾＾*)v つけあわせのキャベツの千切りの上に乗っているのは、サンチュの間引きしたものなのだが、カイワレの先っぽみたいで可愛いのだ。 前回よりは少し大きくなって食べごたえがある(*＾＾*) ◆BIG◆ |
| 05/07/19（火） 鶏肉のハーブソテー ■ビシソワーズ ■ごはん ■ラムレーズンアイス ■スイカ | |
 ビシソワーズ（じゃが芋の冷製スープ）は、 写真だとおいしそうには見えないけど、すごくおいしかったよ〜(≧▽≦) メークインはもらいもの♪ |
同居人作。 自家製タイムはみじん切りにし、ニンニクのすりおろし・塩・胡椒・レモン汁とあわせ鶏肉をつけ込んでおく。 あとはオリーブオイルで焼き、焼き上がったら好みで醤油を少々たらせば完成。 冷たいじゃが芋のスープ（ビシソワーズ）は、じゃが芋はチンして皮をむいたらバターをのせ、じゃが芋(メークイン)・玉ねぎ・人参を炒め、 コンソメ・塩・胡椒で煮たら、さましてからミキサーにかけて裏ごし。 牛乳でのばして冷蔵庫で冷やせば完成。 夏にピッタリ！ ◆BIG◆ |
| 05/07/20（水） うな丼 ■うな丼 ■きも吸（インスタント） ■自家製ヨーグルト＆寒天 | |
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もらいものの、うなうなうなうなうな丼〜♪ なんたってお吸い物つき〜(≧▽≦)ヾ 夏はやっぱりうなぎでしょ〜。 穴子でもいいさ〜。 もらいもの万歳〜＼(^O^)／ インスタントきも吸は、きもはちゃんとしたのが入っているけど、汁の部分はどうも永谷園くさい味だったなあ(≧▽≦)ヾ とにかく、こんなでっかいうな丼が食べられる幸せをしっかりかみしめて食べたよ〜♪ ◆BIG◆ |
| 05/07/21（木） 肉野菜炒め ■肉野菜炒め ■高野豆腐と昆布椎茸の煮物 ■ごはん | |
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同居人作。 キャベツ・玉ねぎ・人参・豚肉入り。 材料を炒め、塩・胡椒・中華スープ・オイスターソース・一味・はちみつ（微量）で味を付。 久々の肉野菜炒めだが、味付けが抜群なのでうま〜い(*＾＾*)v たかが野菜炒めではないのだ。 高野豆腐は少し古くなっていたので少しまずかったが、味付けはいいので昆布と椎茸はグー♪ だしつゆ・酒・みりん・砂糖で味付け煮込んだもの 高野豆腐は乾物でもすぐに古くなってまずくなるので油断は禁物、さっさと使いましょ〜。 ◆BIG◆ |
| 05/07/22（金） ハンバーグ ■ハンバーグ ■レタス ■ごはん | |
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同居人作。 ハンバーグを見ると大人だって心踊るぞブラボー！(*＾＾*)v みじん切りにして炒めた玉ねぎ・合い挽き肉・卵・パン粉と、 味付けとして、塩・胡椒・ナツメグ、そして隠し味として、だしつゆ・ケチャップ・ウスターソースを微量に加え、 ハンバーグのタネをよくこねてこねてこねくりまわしたら、フライパンで焼いて完成〜。 パン粉の配合と塩加減がよほどトンチンカンでない限りは、味付けはまあ適当でも上からソースをかけちゃえばイケちゃうし、 よくこねれば柔らかくなるので、誰でもそれなりに作れちゃうのがハンバーグだよね(￣ー￣) レタスには、市販の1000アイランドをかけただけ。 それにしても、あ〜おいちかった(*＾＾*)v ◆BIG◆ |
| 05/07/23（土） 茄子と人参の揚げ物 ■茄子と人参の揚げ物 ■納豆 ■ごはん | |
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同居人作。 写真の通り、ナス・人参を素揚げしただけの簡単なもの。 それをだしつゆにつけていただくと言う、よく言えば素材の味を味わう食べ方ではあるが、 いい人参だと、甘くておいしいのだ(*＾＾*) 有機栽培のおいしい野菜を買っていない家庭や、子供のいる家庭ではこんな献立をやったらひんしゅくもんかもしれないけど、 偏食のきつくない大人たちだけだったら、たまにはこんなのもアリだと思うな(￣ー￣) あ、でもこんな献立でも喜んで食べちゃうのは、我が家が貧乏人だからかなあ…。 せめてピーマンとかオクラの緑色の彩りが欲しいねぇ。 ◆BIG◆ |
| 05/07/17（日） メンチカツ ■メンチカツ ■レタス ■ごはん | |
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同居人作。 これを見てピーンと来ちゃった人は料理の達人！ 22日のハンバーグで余ったタネに、パン粉をつけて揚げてメンチカツにしただけでした。 パン粉をつけて揚げたら大きくなっちゃって、なかなか食べ応えがありました。 ハンバーグはタネを多めに作って余らせ、翌々日あたりに余ったタネでメンチカツにすればバレないし？楽出来るのだ。 それにしても、めちゃめちゃおいしい〜おいしい〜(≧▽≦)ヾ レタスには、梅干し・リンゴ酢・はちみつ・オリーブオイル・胡椒などで適当にドレッシングを作ったものをかけているが、 ドレッシングそのものは多少酸っぱかったものの、メンチカツが揚げ物なので、口の中がさわやかになり、全体のバランスを考えた味付けでグー♪ ◆BIG◆ |
| 05/07/25（月） 春雨の炒め物 ■春雨の炒め物 ■レタスとミニトマトのサラダ | |
 
↑ドライトマト＝ミニトマトを４つに切り種を取って6時間天日干し。
完全にはドライトマトになっていないが、台風が近づいて来たので早めに使用です。←おいしさのバロメーターは水に沈むと言うけど、ひょっとしてミニトマトはみんな沈むのか？ |
同居人作。 春雨の炒め物は、人参・玉ねぎ・椎茸・卵・豚肉入りで、
塩・胡椒・コンソメで炒り卵を作り、春雨と椎茸はお湯で戻しておき、干し椎茸は、みりん・だしつゆ・水で軽く煮ておく。 材料を炒め、だしつゆ・中華の素・酒・一味・はちみつ・胡椒で味を付けたら、最後に炒り卵を混ぜ合わせれば完成〜。 久々の春雨、重くないからいい〜(*＾＾*) ミニトマトは同居人が育てた自家製〜♪ サラダの上にある干からびたものはミニトマトを天日干ししたドライトマト。 ドライトマトは濃厚でおいしいと言う噂？を聞いた同居人が、さっそく作ってくれたものだが、 本当にトマトの酸味と甘味がぐっと凝縮されたような濃厚な味がして、意外とおいしかったのでびっくり(ё_ё) ◆BIG◆ |
| 05/07/26（火） 海藻サラダ ■海藻サラダ ■納豆 ■ごはん | |
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同居人作。 海藻は市販の乾燥のものを使用し、具はレタス・鶏肉を加えている。 海藻は水で戻しておき、鶏肉は、塩・胡椒をしてオリーブオイルで焼く。 あとは、梅酢・だしつゆ・ＸＯ醤・塩・胡椒・はちみつ・オリーブオイルでドレッシングを作って、 具を混ぜ合わせた上からかけていただけば出来上がり。 う〜ん、海藻はさっぱりしていておいしいのだ。 ただ残念なことに、今日の海藻はたまたまもらいものだったからふんだんに使えたが、海藻は高いので普段はめったに買えないのだ(*＾＾*)ゞ ◆BIG◆ |
| 05/07/27（水） ソース焼きそば ■ソース焼きそば ■自家製ヨーグルト＆寒天 | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・豚肉入り。 焼きそばが特売だったので、3食入りを2パック買って来ました。 珍しく赤ピーマンを加えているけど、赤色の見た目がいいのだ(￣ー￣) 普通のピーマンより若干高かったのだが、色どりも綺麗だし、ピーマンより甘いと言うことで、同居人があえて買って来たもの。 材料を炒め、胡椒・ウスターソースで味付け。 麺を入れて粉末ソースを混ぜ合わせれば完成。 チープな献立だけど、うまいから時々食べたくなるよねぇぇ。 ◆BIG◆ |
| 05/07/28（木） 手羽カレー ■チキンカレー（手羽カレー） ■自家製ヨーグルト＆寒天 | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・じゃが芋・鶏肉（手羽）入り。 塩・胡椒・中華スープ・ウスターソース・一味・ガラムマサラ・醤油と材料を水とともに圧力鍋に入れ、沸騰してから2分加圧。 あとはカレールウを加えて煮込めば完成〜♪ かなりシャバシャバのカレーになっているけど、これはこれでアリなのだ、これでいいのだ(￣ー￣) この暑さと湿気で少しバテ気味だったけど、カレーは生き返るね〜。 さすがは暑い国インドの食べ物だけのことはある。 インドじゃカレーに使われる香辛料は体調に合わせて調合するそうだから、まさに薬膳料理〜 ◆BIG◆ |
| 05/07/29（金） 手羽カレー ■手羽カレー ■トマトとレタスのサラダ | |
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同居人作。 昨日のカレーの残り。 ただ1つ昨日と違うのは… 手羽が2本ついている〜(≧▽≦)ヾ〜♪ サラダのトマトは「桃太郎」と言う品種なのだが、 同居人がと糖度のチェックとして水に沈めてみたら、「この桃太郎、水に浮いた…」だって。 水に浮いた桃太郎は初めて見たけど、多分完全に熟していなかったからなのかも。 でもおいしかったよ。 ◆BIG◆ |
| 05/07/30（土） かますの網焼き ■かますの網焼き ■納豆 ■ごはん | |
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同居人作。 かますを網で焼いただけの簡なもの。 シンプルだけどおいしかったので、骨と目玉以外、頭も尻尾も綺麗に全部食べちまいました。 パリパリしてうまいよ〜。 口のとんがった部分あたりは少し口の中に刺さったけど(≧▽≦)ヾ注意しながら食べればおいしい〜おいしいっス〜。 まあ緑色のものが1品、おひたし（おしたし）でも何でもあれば少しは見られたのかもしれないが、 まあ我が家の食卓と言うのはこんなもん(*＾＾*)ゞ おいしいお米があれば、たった1品の焼き魚であろうと「生きてて良かった」なのだ、日本人に生まれて万歳なのだ。 ◆BIG◆ |
| 05/07/31（日） あんかけ焼きそば ■あんかけ焼きそば ■レーズンアイス | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・ピーマン・キャベツ・しめじ・シーフードミックス・豚肉入り。 材料を炒め、中華スープ・だしつゆ・酒・胡椒・一味・はちみつで味を付けたら、 片栗粉でとろみを付け油で焼いた麺にかけて完成〜。 同居人は、食べる前から「失敗した」と言っていたので、何を失敗したのかと思ったら、 片栗粉の量が少なくて、とろみが出なかったかららしい。 たしかに、どことなくぼやけた気がするなあと思ったが、とろみがなかったからか〜(￣ー￣) てっきりそういうあっさりした焼きそばなのかと…。 味はいいんだけど、あんがからまない分だけ少し物足りない気はするかも ◆BIG◆ |
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