＜ 2005年8月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 05/08/01 カレーライス | 05/08/02 カレーライス(^^；) | 05/08/03 コロッケカレー | 05/08/04 パンパーティ |
| 05/08/05 チャーハン | 05/08/06 鶏肉の唐揚げ | 05/08/07 カレースープ | 05/08/08 ニラの卵とじ |
| 06/08/09 肉豆腐 | 05/08/10 豚肉入り貝割れサラダ | 05/08/11 チキンピザトースト | 05/08/12 ナスとインゲンの天ぷら |
| 05/08/13 鶏肉の生姜焼き | 05/08/14 鶏肉と夏野菜の素揚げ | 05/08/15 肉野菜のピリ辛炒め | 05/08/16 ジャーマンステーキ |
| 05/08/17 高級ビーフコロッケ | 05/08/18 豚バラお好み焼き | 05/08/19 鶏肉の寒天寄せ | 05/08/20 鶏肉のハーブ炒め |
| 05/08/21 麻婆豆腐 | 05/08/22 チキンカレー | 05/08/23 チキンカレー | 05/08/24 ジャーマン＆合鴨ロースステーキ |
| 05/08/25 ニラ玉 | 05/08/26 焼きメシ | 05/08/27 ツナ＆玉子パン | 05/08/28 ブロッコリーとハムの炒め物 |
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| 05/08/01（月） カレーライス ■カレーライス ■ミニトマト ■自家製ヨーグルト＆レモン寒天 | |
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同居人作。 暑い日が続いてバテ気味…。 暑い時にはカレーが1番。 ミニトマトは近所の人からもらったものだが、水に浮かべて見たら浮いたΣ(ﾟДﾟ) 同居人が丹精こめて作ったミニトマトは全部水に沈むので、ミニトマトは全部沈むのかと思ったけど、 沈まないトマトもあったんだ〜。 同居人、ちょっと勝ち誇った顔。 ◆BIG◆ |
| 05/08/02（火） カレーライス ■カレーライス ■レタス ■自家製ヨーグルト＆レモン寒天 | |
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同居人作。 ぎゃああ〜、室温が36℃になっていたああ(;≧□≦;)ヾ あっちぇ〜あっちぇ〜、暑い時はやっぱりカレーが1番。 と言うことで今日もカレー、昨日のカレー。 昨日のカレーだからよりいっそうウマイ！ サラダはレタスだけで、市販の梅ドレッシングをかけただけの簡単安易なサラダ♪ ◆BIG◆ |
| 05/08/03（水） コロッケーカレー ■コロッケーカレー ■梅入りきゅうりの浅漬け | |
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カレーは同居人作。 きゅうりの浅漬けはザキ作。 今月は連日カレーだけど、全然嫌じゃないんだな〜。 ただのカレーじゃ芸がないので昨年2月購入の古い冷凍コロッケを揚げたが、普通においしかった〜(≧▽≦) 浅漬けは前日に仕込み、きゅうりを塩もみしたたいて乱切り。 ビニール袋にきゅうりと、梅・生姜・ゴマ油・だしつゆ・塩少々を加えてよくもんだら、 1日チルド室に入れておく。 さわやかでおいしい〜(*＾＾*)v ◆BIG◆ |
| 05/08/04（木） パンパーティ ■パンパーティ ■ピリ辛きゅうりの浅漬け ■レモンティー | |
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今日は珍しくパンパーティ。 今回はお店の手作りパンではなく、市販のパンだけで揃えてみたそうだ（←パン好き同居人が買って来た） まあおいしかったけど、なんかあとで少しだけ胃にもたれた(A^^；) やっぱり手作りパンの方が胃にもたれないしおいしいからいいな。 辛口のきゅうりの浅漬けは昨日同様ザキ作。 作り方も味付け以外は昨日と同じ。 味付けは豆板醤・ラー油・生姜・ニンニク・だしつゆとピリ辛。 我ながらウマ〜(≧▽≦)ヾ ◆BIG◆ |
| 05/08/05（金） チャーハン ■チャーハン（炒飯） ■ヨーグルト＆レモン寒天 | |
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同居人作。 玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・ハム・卵入り。 味付けは、中華スープ・オイスターソース・胡椒・塩・醤油入り。 ハムだと赤色がボケるけど、赤ピーマンが入っているので赤青黄の3色がそろって色どりが綺麗っス。 あ〜、お子ちゃま好みの献立だけど、うまいもんはうまいっ(≧▽≦) おいしいのを作ってもらっておいて何だが、さらに贅沢を言えばオムライ…（略）。 ◆BIG◆ |
| 05/08/06（土） 鶏肉の唐揚げ ■鶏肉の唐揚げ ■レタス＆ミニトマト ■ヨーグルト＆レモン寒天 ■ごはん | |
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同居人作。 鶏肉は、醤油・みりん・ニンニク・生姜に漬けこんでおく。 片栗粉をまぶして油で揚げれば完成。 下味の味が少し薄かったのが惜しいっ。 同居人が味のバランスを崩すのは珍しいけど、漬け込む時間が短かったのも原因かもしれない。 オリの場合はいつも微妙に濃い目になっちゃうんだけど(*＾＾*)ゞ これで思ったのは、味は薄いよりは少し濃い目の方がいいな。 だけど、鶏の唐揚げってちょっと興奮するねぇ、うめ〜い♪(≧▽≦)/ ◆BIG◆ |
| 05/08/07（日） カレースープ ■カレースープ ■梅入りきゅうりの浅漬け ■ごはん | |
 暑いからカレー味が落ち着くっス。 ザキが作ったきゅうりの浅漬け、5日前に作ったからよく漬かっていて我ながらうまいっ。 |
同居人作。キャベツ・玉ねぎ・人参・豚肉入り。 中華スープ・胡椒・カレー粉・ガラムマサラ・はちみつで煮込み、仕上げにインスタントのカレールウをいれて煮込めば完成。 カレースープなのにかすかに甘味を感じるなと思ったとたん、あとからピリッと辛いのがやって来た〜〜(≧▽≦)ヾ オリは甘党ではないから、甘味はわからないくらいまで抑えてくれた方がいいし、普通に辛いだけの方が好きなんだが(￣ー￣)、 こればっかりは好みなんだよな〜。 ◆BIG◆ |
| 05/08/08（月） ニラの卵とじ ■野生ニラの卵とじ ■カレースープ ■ごはん ■梅シャーベット | |
 梅シャーベットは、ザキが数年前に、ホワイトリカー・はちみつの中に漬けておいた自家製の梅を使って同居人が作ったもの。 |
同居人作。 野生ニラ・卵入り。 卵とじにしてみたが、かなりスジっぽかったものの、どこからどう見ても味も思いっきりニラでおいしかった。 味付けは、だしつゆ・みりん・はちみつ・一味。 それにしても、今日は残りものとは言え、カレースープも加わって超リッチ〜♪ ◆BIG◆ |
| 05/08/09（火） 肉豆腐 ■肉豆腐 ■春菊のスプラウトとレタスのサラダ ■もろきゅうもどき ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・豆腐・豚肉入り。
だしつゆ・中華スープ・酒・はちみつ・一味・胡椒、生姜で味付け。 カレースープは残りもので3品もあってリッチな気分〜♪ 春菊のスプラウトは自家製。 きゅうりに添えられている味噌はもらいもの、うまかった♪ ◆BIG◆ |
| 05/08/10（水） 豚肉入りカイワレサラダ ■豚肉入りかいわれサラダ ■納豆 ■ごはん | |
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同居人作。
豚肉を炒め、だしつゆ・オイスターソース・リンゴ酢・塩・胡椒・一味・はちみつ・ゴマ油・にがりと混ぜ合わせたら、
上から、レタス・カイワレの上からかければ出来上がり。 カイワレは同居人が育てたものだが、1週間程度で食べられる大きさになるんだから成長の早さには驚く(*^_^*) しかし、勢いあまってカイワレの量がべらぼうに多かったため、カイワレが辛く感じたのは惜しい〜。 ザキは苦辛ったのに、同居人は全然平気だったみたい。 だけど、豚肉もいい味だったし、こざっぱりとしていておいしかったっ♪ ◆BIG◆ |
| 05/08/11（木） チキンピザトースト ■チキンピザトースト ■レモンティー | |
 単価計算したら、1枚あたり40円だった |
同居人作。 玉ねぎ・ピーマン・シメジ・鶏肉（ムネ肉）、チーズ入り。 トマトケチャップにマヨネーズとトンカツソースを少し混ぜる。 鶏肉はラップではさみ、すりこぎで叩いて軟らかくする。←これがホントの棒棒鳥（バンバンジー）♪ 鶏肉を叩くのは、叩く事によって肉の繊維を切って肉を柔らかくするため。 だから安いムネ肉は叩いた方がうまい♪ 鶏肉の味付けは、塩・胡椒・にがり・レモン汁・ニンニクのすりおろし・ローズマリーを刻んだものに漬け込んでおき、オリーブオイルで焼けば完成♪ ハーブソルトと言う気のきいたものはないので、かわりににがりとレモン汁を使用。 ハーブもにがりもレモン汁も主張せず、バランスよく味付けしてあるので、ムネ肉なのにパサパサせずものすごくさわやかでうまいっ。 ◆BIG◆ |
| 05/08/12（金） ナスとインゲンの天ぷら ■レタスとプロッコリーのスプラウトのサラダ ■ごはん | |
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同居人作。 ナス・インゲン・玉ねぎ・桜海老の天ぷらとかき揚げ。 茄子といんげん豆はもらいものだが、いんげんはかなり育ちすぎて大味(^^；)。 プロッコリーのスプラウトは同居人が育てたもの(*^_^*) スプラウトは栄養満点♪ ◆BIG◆ |
| 05/08/13（土） 鶏肉の生姜焼き ■鶏肉の生姜焼き ■ヨーグルト＆レモン寒天 ■ごはん | |
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同居人作。
インゲン・玉ねぎ・鶏肉入り。 鶏肉は軽く焼き色を付けて取り出す。 鍋に残った油でタマネギを炒めたらインゲンを加え、さらに炒める。 鶏肉を加え、だしつゆ・生姜・ニンニク・みりん・水を加え一煮立ちさせれば完成。 鶏肉たっぷり玉ねぎたっぷり。 鶏肉がお腹に重くなくていい感じ♪ ちょっと疲れ気味だからスタミナつけたいけど、牛肉だと食べる気がしないなあと言う時は鶏肉が最高だね(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 05/08/14（日） 鶏肉と夏野菜の素揚げ ■鶏肉と夏野菜の素揚げ ■ごはん | |
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同居人作。 ナス・いんげん・鶏肉入り。 これは何のひねりもなく、ただ油で揚げただけのものを、だしつゆでいただくと言う、 スーパーウルトラ手抜き料理(￣ー￣)v でも我が家はこれでも大ご馳走〜♪ ナスもインゲンも先日もらったものの残り物〜。 ナスがうまい〜。 インゲンは、育ちすぎて捨てるにはもったいないと言うものをもらったので、ちょっとイマイチな味だが、 タダでもらった無農薬野菜なので、文句を言ったらバチがあたるのだ。 ◆BIG◆ |
| 05/08/15（月） 肉野菜のピリ辛炒め ■肉野菜のピリ辛炒め ■納豆 ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・キャベツ・ナス・ピーマン・豚肉入り。 茄子はは素揚げしておく。 最初に豆板醤を油でよく炒め、豚肉を加えてさらに炒めたら、残りの材料を加えて炒める。 中華スープ・オイスターソース・酒・胡椒・一味・はちみつで味付けし、片栗粉でとろみをつければ完成。 豆板醤と一味でピリッとした辛さが刺激があっていいのだ(￣ー￣)v ◆BIG◆ |
| 05/08/16（火） ジャーマンハンバーグ ■ジャーマンハンバーグ ■ポテトサラダ＆ミニトマト■ごはん | |
 豪華すぎて手が震えて画像がブレた |
同居人作。 このジャーマンハンバーグは、冠婚葬祭の半返しとしてもらったもので、かなり高級なもの。
いつも作る合挽きのハンバーグだと、1枚100円前後だが、これは最低4倍はする値段のもの(A^^；) その辺のことを理解した上でじっくりとゆっくりと味わっていただきました。 玉ねぎが少し入っているが、肉は牛肉のみ。 しかし牛肉だけのハンバーグによくありがちな臭さやパサつき感は全くなく、 多分よく練っていたことと、少しパン粉が入っていたからと思われる。 他にもゼラチンでも何か入っていたのかと思うほど、しっとりと柔らかで抜群のうまさだった(≧▽≦)/ サラダは、人参・きゅうり・玉ねぎ・じゃがいも入り。 玉ねぎ・きゅうりは塩もみし、 マヨネーズ・塩・胡椒・マスタード・酢で味付けすれば完成。 ◆BIG◆ |
| 05/08/17（水） 高級ビーフコロッケ ■高級ビーフコロッケ ■ごはん | |
 【 神戸六甲味倶楽部 】のものでした |
同居人作。 昨日に引き続き、冠婚葬祭の半返しでいただいたジャーマンステーキ＆ビーフコロッケのセットのうちのコロッケ。 とにかく、そこんじょそこらの1個40円のものとはわけが違う、1個100円はする超高級なコロッケなので、それを揚げる同居人も気合が入っている。 もちろん油は新しいものを使い、揚げすぎず綺麗な揚げ色になるように頑張ったあとが、画像を見るとよくわかるでしょ(￣ー￣) いや〜、やっぱりハンパじゃなくうまかった〜。 どこの店のでも、すごくおいしいコロッケはやっぱり似たような味付けにいきつくんだな〜と思うような、そんな味だったのだが、 しかもこのコロッケの外側の部分は、普通のコロッケとは違ってゴワゴワしていなくて上品。 多分普通のパン粉とは違うのかも。 ◆BIG◆ |
| 05/08/18（木） 豚バラお好み焼き ■豚バラお好み焼き ■シーフードヌードル ■ヨーグルト＆レモン寒天 | |
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同居人作。 キャベツ・玉ねぎ・豚肉入り。 キャベツと玉ねぎは細かく刻み、油で炒めておく。 生地は、卵・小麦粉・水で作り、キャベツと玉ねぎを混ぜる。 フライパンに豚バラ肉を並べ、その上から生地をのせて焼けば完成。 あとはお好みで青海苔と鰹節をふりかけ、軽くソースをかけていただくのだが、 豚バラ肉がメインみたいなもので、肉がおいしかったのでもう大成功って感じ(*^_^*)v ただ、これ1枚しかなくて足らなかったので、2人でカップヌードル（シーフード味）を食べちゃいました、意味ないじゃん(A^^；) ◆BIG◆ |
| 05/08/19（金） 鶏肉の寒天寄せ ■鶏肉の寒天寄せ ■カボチャの冷製スープ ■枝豆 ■ごはん | |
 
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同居人作。 寒天寄せは人参・大根・鶏肉入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・はちみつ・ニンニクを圧力鍋に入れ、2分加圧。 少しさましてから寒天を入れ一煮立ちしたら型に入れて冷やせば完成〜。 寒天が少し多かったらしくて、もう少しプルンプルンと柔らかい方が良かったけど、味は抜群(≧▽≦)/ スープは、近所からもらったカボチャを使用♪ かぼちゃは種を取り、3分レンジでチンしてそのまま冷めるまで待つ。 玉ねぎは軽く油で炒め、水・コンソメ・塩・胡椒で煮込んだらいったんさます。 材料と牛乳をミキサーにかけ、生クリームを加え冷蔵庫で冷やせば出来上がり。 めちゃうめ〜ど〜！ 鶏肉の寒天寄せといい、かぼちゃのスープといい、おいしくて冷たいので夏バテ気味には最高っス〜♪ ◆BIG◆ |
| 05/08/20（土） 鶏肉のハーブ炒め ■レタスとミニトマトのサラダ ■夕張メロン ■ごはん | |
 
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同居人作。
玉ねぎ・枝豆・じゃがいも・ミックスベジタブル・タイム・鶏肉入り。 枝豆は下ゆでし、豆をとりだしておく。 材料をオリーブオイルで炒め、コンソメ・塩・胡椒・にがり・ニンニクのすりおろし・レモン汁・タイムのみじん切りで炒める。 タイムやレモン汁やにがりなどが隠し味として入っているので、とてもさわやかで優しい味になっている。 器がグラタン皿で変だけど、ポロポロして食べづらいので、洋皿でへりのある皿にしようと思ったらこれになった(*^_^*)ゞ 夕張メロンは、もらいもののお返しに昨日の鶏肉の寒天寄せとカボチャのスープをあげたら、おいしかったと言うことで、 またまたお返しとしていただいたもの。 あ〜金持ちってすげい。 ◆BIG◆ |
| 05/08/21（日） 麻婆豆腐 ■麻婆豆腐 ■レタスのサラダ ■ごはん | |
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同居人作。 野生シソ・豆腐・豚肉入り。 庭に野生のシソが生えていたので試しに入れてみたら、少し葉は固めだったけどちゃんとシソでした〜。 豆板醤を炒めてから豚肉を炒め、だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・生姜・ニンニク・一味・胡椒・ナツメグで味付けし、 片栗粉でとろみをつれたら、刻んだシソを混ぜる。 2日、さわやか系メニューだったので、ここいらへんでガツンと辛いものを〜 と言うことでマーボ豆腐はうまかった〜(≧▽≦) 豆腐はいいね〜♪ ◆BIG◆ |
| 05/08/22（月） チキンカレー ■チキンカレー | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃがいも・鶏肉入り。 具と、中華スープ・胡椒・ガラムマサラ・ナツメグ・一味・ウスターソースを入れ、圧力鍋で沸騰してから2分加圧。 カレールウを入れてしばらく煮込めば完成〜。 なんか最近、シャバシャバカレーになって来ているが、同居人の好みなのだろうか？ 別にシャバシャバしていてもおいしいから全然かまわないけど、時間がたつとごはんにしみこんでしまうから、 ゆっくり味わっていると、またルウを足したくなってしまうので注意しないといけないのだ(￣ー￣) 暑い日にはやっぱりカレーはいいねぇ。 しかも、多めに作れば2〜3日カレーでいいから楽チンだし。 ◆BIG◆ |
| 05/08/23（火） チキンカレー ■チキンカレー ■夕張メロン | |
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もちろん今日も昨日のカレーの残り。 1日たってさらにうまい。 シャバシャバ〜、シャバシャバッデュ〜シャバシャバ、シャバシャバッデュ〜シャバシャバ、デュ〜ワ〜♪ ちょっと、カレーのシャバシャバぶりを歌で表現してみました。 もらいものの夕張メロン、うますぎ(≧▽≦)ヾ ◆BIG◆ |
| 05/08/24（水） ジャーマンステーキ＆合鴨ロースステーキ ■キャベツの炒め物 ■ごはん | |
 【 神戸六甲味倶楽部 】のものでした |
同居人作。
先日（8月16日）と同様も冠婚葬祭の半返しでいただいたジャーマンステーキ＆ビーフコロッケ＆鴨肉ローストセットのうちの
ジャーマンハンバーグ（1個しかなかったので半分こ）と合鴨ロースステーキ。 合鴨ロースステーキは相当脂がのっていてとってもジューシーで、肉の脂肉大好きなザキにはたまらない味だった♪ あ、でも、肉の脂肉が苦手な人はやめた方がいいかもね(￣ー￣) いや〜、うまかった〜、シ・ア・ワ・セ(*￣¬￣*) 添えてある炒め物は、キャベツ・玉ねぎを炒め、塩・胡椒・コンソメ・酒・はちみつ・だしつゆで味付け。 少ししっとりさせてあり、なかなかうまいっ。 ◆BIG◆ ※ジャーマンステーキ3個、合鴨ロースステーキ1個、コロッケ6個のセット |
| 05/08/25（木） ニラ玉 ■ニラ玉 ■ツナときゅうりの酢の物 ■ヨーグルト＆レモン寒天 ■ごはん | |
 おいしい酢の物の作り方は【 酢のマジックパワー 】を参照 |
同居人作。
ニラ玉は、野生ニラ・卵を炒め、だしつゆ・酒・はちみつ・一味で味付け。 ニラは庭に生えていた野生ニラをまたまた使用。 しっかりニラの味がするのでんまいっ(￣ー￣) 酢の物は、大根・人参・きゅうり・ツナ入り。 「ためしてガッテン」の通りに、酢の中に昆布を漬けておく。 野菜はスライスして塩もみしたら、だしつゆ・昆布酢・みりん・水（全て同量）で味付けすれば完成〜。 昆布を漬けておいたせいでお酢がツンツンしなくてすごくおいしかった(*^_^*)/ ◆BIG◆ |
| 05/08/26（金） 焼きめし ■焼きめし ■ヨーグルト＆レモンジュース寒天 | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・卵・ハム入り。 ウスターソース・胡椒・一味・ケチャップ・コンソメで味付け。 鶏肉が入っていないからチキンライスではなくて、言わばハムライスと言ったところだが、 赤いチャーハンなんて、なんだかお子ちゃまになった気分でちょっと嬉しい(￣ー￣) あ〜、おいしいぃぃ〜♪ ◆BIG◆ |
| 05/08/27（土） ツナ＆卵パン ■ツナ＆卵パン ■すもも（プラム） ■レモンティー | |
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同居人作。 ツナも卵も、塩・胡椒・マヨネーズにあえただけの簡単なもの。 あとは軽く焼いたパンに、各自好きなようにレタスと具をのせていただくセルフサービスだったけど、 甘党の同居人は、ほとんどジャムをつけて食べていました〜、(≧▽≦)うげげ〜 同居人が、もらった野菜のお返しに、作った料理を持って行ったらまたまたお返しとして「すもも」をもらっちゃった。 うん、なかなかおいしかったけど、やっぱり種のまわりはは酸っぱ〜い(≧*≦) ◆BIG◆ |
| 05/08/28（日） ブロッコリーとハムの炒め物 ■きゅうりのサラダ（ゴマだれ） ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・ブロッコリー・ハム入り。 具を炒め、コンソメ・塩・胡椒・酒で味付け。 シンプルでさっぱりした味だけど、ハムが多めだったのですごくおいしかった〜(*^_^*)/ ゴマだれソースは、すりゴマ・マヨネーズ・だしつゆ・オイスターソース（微量）を混ぜたものにきゅうりをつけていただくだけだが、 たれがおいしいので、生野菜がうまいっ(*^_^*)v ◆BIG◆ |
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