| 06/01/30 ヤーコンと鶏肉の煮物 | 06/01/31 ポテトキッシュ | 06/02/01 ヤーコンのきんぴら | 06/02/02 カレーコロッケ＆鮭フライ |
| 06/02/03 なんちゃって松茸ごはん | 06/02/04 ポークカレー | 06/02/05 ポークカレー | 06/02/06 ポテトキッシュ |
| 06/02/07 ほうれん草のキッシュ | 06/02/08 蒸し鶏の味噌ソースがけ | 06/02/09 肉野菜ときのこの炒め物 | 06/02/10 鶏肉じゃが |
| 06/02/11 鶏肉じゃが卵とじ | 06/02/12 カレーコロッケ＆鮭フライ | 06/02/13 鯵そぼろ丼 | 06/02/14 鶏手羽鍋 |
| 06/02/15 モツ煮込み | 06/02/16 ポテトサラダ＆きんぴら | 06/02/17 チーズパン＆菓子パン | 06/02/18 炊き込みごはん |
| 06/02/19 かき揚げ丼 | 06/02/20 ポテトの味噌チーズ焼き | 06/02/21 チキンカレー | 06/02/22 チキンカレー |
| 06/02/23 カレースパゲティ | 06/02/24 アジフライ | 06/02/25 ポテトグラタン | 06/02/26 牛スジカレー |
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| 06/01/30（月） ヤーコンと鶏肉の煮物 ■ヤーコンと鶏肉の煮物 ■玄米 | |
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同居人作。
人参・玉ねぎ・ヤーコン・鶏肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・はちみつ・一味・胡椒・ニンニクと具を圧力鍋に入れ、 沸騰してから3分加圧すれば完成～。 ヤーコンは、同居人が丹精こめて庭で作ったもの(￣ー￣) 煮物にしたら、苦味とスジっぽさが全くないフキのような食感と味でした、おいしい～♪ 久々に玄米ごはんにしてみました、健康的～。 ◆BIG◆ |
| 06/01/31（火） ボテトキッシュ ■じゃが芋のキッシュ ■卵パン レモンティー | |
 
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同居人作。 キッシュはじゃが芋・玉ねぎ・卵・ウインナー入り。 じゃが芋は電子レンジで軽くチンして切る。 塩・胡椒・コンソメ・酒で味付けしながら炒める。 あとは溶き卵をかけて炊飯器で炊けば完成～。 キッシュってどうしてこんなにおいしいんだろうね。 何枚でもおかわりして食べたい～(≧▽≦) パンは、肉まんの生地の時のぬるま湯と同じ量で、卵＋ぬるま湯にする。 それにスキムミルクを加え、油のかわりにマーガリンを使ってよくこねる。 あとは人肌温度でよく発酵させてから炊飯器で焼けば完成～。 ◆BIG◆ 肉まんの作り方はここを参照 |
| 06/02/01（水） ヤーコンのきんぴら ■ヤーコンのキンピラ ■油揚げの味噌汁 ■ごはん | |
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同居人作。 ヤーコン・玉ねぎ・桜海老・白ゴマ入りのきんぴら。 だしつゆ・中華スープ・酒・はちみつ・一味・山椒・ゴマ油で炒めて味付けしただけのもの。 ヤーコンは同居人が庭で作った自家製のものを使用。 煮物もおいしかったが、炒め物の方がシャリシャリとした食感が心地いいしすごくおいしい(≧▽≦)/ ◆BIG◆ |
| 06/02/02（木） カレーコロッケ＆鮭フライサンドイッチ ■カレーコロッケ＆鮭フライ ■パン | |
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同居人作。
カレーコロッケ1個あたり25円、鮭フライ1個あたり11円、ウインナー1本あたり35円の市販のもの。 ←の画像は2人分なので、1人分あたりのおかずの単価は約100円程度。 そのおかずをパンではさんでセルフサンドしていただきます(*^_^*) パンにマーガリンとマヨネーズを塗り、キャベツの千切りをのせてから具をのせ、 その上からソースなどをかければ、もうそれだけでリッチなサンド♪ カレーコロッケサンド、鮭フライサンド、ウインナーサンドの3種類のサンドイッチを味わいながらも、 パンを加えても1人あたりたった150円にしかならないので、おいしいのにものすごく安上がりなサンドイッチなのだった(*^_^*) ◆BIG◆ |
| 06/02/03（金） なんちゃって松茸ごはん ■なんちゃって松茸ごはん ■わかめと卵のお吸い物 | |
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同居人作。 以前も作ったなあ(￣ー￣) エリンギ・油揚げ・松茸の味お吸い物。 エリンギと油揚げとだしつゆを入れてご飯を炊き、炊きあがったら市販の松茸の味お吸い物を混ぜこむだけ。 細かく言えば絶対に松茸じゃないのはバレバレなのだが、雰囲気を味わうと言う意味でいいのだ、 細かいことは気にしない(￣ー￣) うまけりゃいいのだ♪ ◆BIG◆ |
| 06/02/04（土） ポークカレー ■ポークカレー ■コールスロー | |
 
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同居人作。 久々のカレーだああ(*￣￢￣*) 人参・玉ねぎ・豚バラ肉・じゃが芋入り。 しかも今回はちょっと奮発して豚バラ肉が多め(≧▽≦)/ 少し大きめの豚バラ肉が1人2個も！ リッチ～！ 中華スープ・ウスター・ケチャップ・胡椒・ガラムマサラ・一味と具を圧力鍋に入れ、沸騰してから３分加圧。 温度が下がったらカレールウを入れて少し煮込めば完成～♪ 豚バラ肉がトロトロに柔らかくてウマっ(≧▽≦)ヾ 圧力鍋最高～♪ コールスローは、キャベツのみで、塩でよく水気をよく絞ってから、 塩（最後に調整）・胡椒・酢・マヨネーズで和えれば完成。 シンプルだけどこれってホントにおいしいのだ。 ◆BIG◆ |
| 06/02/05（日） ポークカレー ■ポークカレー | |
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同居人作。 昨日と同じ カレーがちょっとシャバシャバ系なため、ごはんにかけるとすぐにごはんが吸ってしまうので、 ごはんでぐるりと土手を作って、真ん中にカレーを入れてみました(￣ー￣) ナイス♪ それにしても、2日目なのに、人参とじゃが芋がほとんどないとはどういうことだ～、具が少なすぎるぞ～ヽ(｀Д´)ノ ◆BIG◆ |
| 06/02/06（月） ウインナーとポテトのキッシュ ■ウインナーとじゃが芋のキッシュ ■手作りパン | |
  ※「お釜で簡単キッシュ」の作り方はここを参照 ※肉まんの作り方はここを参照 |
同居人作。 「お釜でキッシュ」でお馴染みの炊飯器で作ったキッシュ♪ 玉ねぎ・じゃが芋・ウインナー・卵入り。 材料を炒め、塩・胡椒・コンソメで味を付け、溶き卵を混ぜてお釜で炊けば完成。 パンは、肉まんの生地の時のぬるま湯と同じ量で、卵＋ぬるま湯にする。 それにスキムミルクを加え、油のかわりにマーガリンを使ってよくこねる。 あとは人肌温度でよく発酵させてから炊飯器で焼けば完成～。 それをオーブントースターで焼いたら、表面がカリカリになってさらにおいしくなったよ(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 06/02/07（火） ツナとほうれん草のキッシュ ■ツナとほうれん草のキッシュ ■ウインナー＆チーズパン | |
 
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同居人作。 キッシュはほうれん草・玉ねぎ・ツナ・卵入り。 昨日のキッシュと同じく、材料を炒め、塩・胡椒・コンソメで味を付け、溶き卵を混ぜてお釜で炊く。 あとは溶き卵をかけて炊飯器で炊けば完成～。 あ～、キッシュってホントにうま～い(≧▽≦)/ ←キッシュの断面図、おいしそうでしょ(*￣￢￣*) パンは、具を生地にくるんだら、油で揚げるだけ。 中のチーズがとろりとうまいっ♪ 下段右端の画像は、そのチーズパンで ←ほら、パンの中のチーズが「とろ～り」とうまそう。 ◆BIG◆ ※「お釜で簡単キッシュ」の作り方はここを参照 ※肉まんの作り方はここを参照 |
| 06/02/08（水） 蒸し鶏のごま風味味噌ソースがけ ■蒸し鶏のゴマ風味味噌ソースがけ ■ごはん | |
 画像の鶏肉（1人分）は少し大きめなのと国産のいい鶏のもも肉なので 約230円とやや高めだが、思いきって奮発しただけのことはあるボリュームとうまさ(≧▽≦)/ |
同居人作。 鶏肉の下の野菜はもやし・玉ねぎ。 鶏肉はビニール袋に入れて中の空気を抜き、熱いお湯をいれて炊飯器で約75度で20分（調理コース搭載の温度調節可能の炊飯器の場合）。 普通の炊飯器の場合は、普通に蒸す(*^_^*)ゞ 野菜は軽く炒め、塩・胡椒・コンソメで味を付ける。 すりゴマ（風味づけ程度）・味噌・みりん・ラー油・おろしニンニク・鶏肉の汁でタレを作れば完成～♪ ゴマだけでタレを作るごまだれもインパクトがあって香ばしくていいが、味噌だれも鶏肉の味が引き立って落ち着いた味でいい。 今回は味噌だれに少しすりゴマを入れてゴマ風味の味噌だれにしたが、ザキはゴマだれよりこっちのゴマ風味の味噌だれの方が好き♪ ◆BIG◆ |
| 06/02/09（木） 肉野菜ときのこの炒め物 ■肉野菜ときのこの炒め物 ■ごはん | |
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同居人作。
ほうれん草・もやし・玉ねぎ・しめじ・豚肉入りの炒め物。 だしつゆ・中華スープ・塩・胡椒・酒・はちみつ・一味で味付けして炒めただけの簡単な肉野菜炒めだが、 シンプルなだけに、味付けでどれだけおいしくなるかが作る人の腕のみせどころ♪ 豚肉もたっぷり、シャキシャキのもやしもあり、最近飢えていた緑色の野菜（ほうれん草）もありで、 肉野菜炒めもなかなかおいしい(≧▽≦)v ◆BIG◆ |
| 06/02/10（金） 鶏肉じゃが ■鶏肉じゃが ■ごはん | |
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同居人作。
玉ねぎ・人参・じゃが芋・しめじ・鶏肉入り。 だしつゆ・中華スープ・一味・みりん・胡椒と具を圧力鍋に入れ、沸騰してから約2分加圧。 肉じゃがと言うと、牛肉か豚肉を使用するが、今回は鶏肉で肉じゃが♪ じゃが芋(メークイン)は、なんと10㎏1000円のもので、先日同居人が特売品を自転車で運んで帰って来ました。 お疲れ様～(≧▽≦)/ 食後に小腹がすいた時も、2～3個をスライサーで切って揚げて、自家製ポテトチップやポテトフライを作ったりと重宝♪ 揚げたてだからおいしいし、2～3個でも単価20～30円程度と、市販のお菓子より断然安い(*^^*)v ◆BIG◆ |
| 06/02/11（土） 鶏肉じゃが玉子とじ ■鶏肉じゃが玉子とじ ■ごはん | |
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同居人作。 今日の献立、勘のいい人ならすぐにピンと来たでしょ～(￣ー￣)b そう、今日は、昨日の「鶏肉じゃが」の残りを使用。 「鶏肉じゃが」の残りにビーフンを投入したのは、せこく増量しようとしたためで、あとは玉子でとじて豪華さ（ウソ）を演出～。 しかも半熟で最高♪ 今回は、卵を太っ腹の2個使用。 うわ～、卵が1人2個だなんて豪勢すぎるぜ～いっっ(≧▽≦)/ たんぱく質が体にしみるぅぅ。 ビーフンが煮汁を吸ってうまい。 たまたま特売のビーフンがあったのでそれを使ったが、春雨でもしらたきでもいいと思う(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 06/02/12（日） カレーコロッケ＆鮭フライ ■カレーコロッケ＆鮭フライ ■ごはん | |
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同居人作。
最近食卓にのぼるようになった冷凍食品の盛り合わせ～。 だって安い上に、作るのが簡単だし、それなりにおいしいんだも～ん。 カレーコロッケ25円、鮭フライ11円×3個で33円、じゃが芋1個約8円ぐらいなので、 画像のおかず1皿（1人分）の単価は、キャベツの千切りを含めて全部で約80円程度と安い。 揚げ物にキャベツの千切りは欠かせない。 それも細いとなぜか嬉しいし、しかもおいしく感じるのだ(*^_^*) ◆BIG◆ 
←これと同じではないが、こんな感じのもらいもののスライサーを使用しています。 千切りやスライスが簡単で便利♪（←この画像をクリックすると商品ページへ飛びます） スライサーは他にも こんなに色々あるんだね(*^_^*) |
| 06/02/13（月） 鯵そぼろ丼 ■鯵そぼろ丼 | |
 前回同様小アジが10匹100円（内臓未処理）の特売品を使用 |
同居人作。 鯵（アジ）・長ねぎ・油揚げ入り。 鯵の身とおろし生姜を混ぜて包丁で叩き、他の材料と一緒に炒める。 酒・一味・醤油で味を付け、最後に丼に盛ったごはんの上からかければ完成～♪ 画像を見ると、挽肉のそぼろみたいだが、これはアジなのであった(￣ー￣)b 長ネギと生姜で臭みを抑えているのだが、魚が新鮮だからすごくおいしいぃぃ～(≧▽≦)/ ◆BIG◆ |
| 06/02/14（火） 鶏手羽鍋 ■鶏手羽鍋（キャベツと鶏肉の水炊き） ■ごはん | |
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同居人作。 キャベツ・長ネギ・鶏手羽入り。 長ネギ以外の具と中華スープを圧力鍋に入れて約2分加圧。 加圧後、長ネギを入れて少し煮込む。 つけだれは、だしつゆ・コチュジャン・ＸＯ醤・みりん・酢・胡椒を混ぜて作る。 タレがうまけりゃ水炊きは何でもうまいっ(≧▽≦)v 簡単に言えば鶏鍋だが、手羽肉を使っているので鶏手羽鍋(￣ー￣) しかも、普通は白菜を使うところを、白菜ががなかったのでキャベツで代用。 意外とイケます ◆BIG◆ |
| 06/02/15（水） 牛モツ煮込み ■牛もつ煮込み ■ごはん | |
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同居人作。牛蒡・人参・大根・玉ねぎ・油揚げ・モツ だしつゆ・中華スープ・みりん・一味・ニンニクと具を圧力鍋に入れ、沸騰してから約2分加圧。 1月3日と23日の時と同じく真空パック入りの宮崎産の牛肉を使った激ウマ煮込み(≧▽≦)/ このぷるんぷるんとした感じがまたたまらない。 拡大画像に肉が4切写っているが、手前のは腸のプツプツがよく見えるでしょ（￣ー￣) ◆BIG◆ 牛モツ煮込みは 1月3日 1月23日 を参照 |
| 06/02/16（木） ポテトサラダ＆キンピラ ■ポテトサラダ＆ゆで玉子 ■きんぴら ■ごはん | |
 
ごはんがつやつやしておいしそうでしょ。（18日の浮遊雲日記を読んでね～） |
同居人作。 画像のおかずは2人分。 ポテサラは、じゃが芋・人参・玉ねぎ・卵入り。 じゃが芋・人参はレンジでチンして皮をむき、玉ねぎはスライスして塩もみする。 あとは、塩・胡椒・マヨネーズで味付けすれば完成。 きんぴらは、ごぼう・玉ねぎ・桜海老入り。 だしつゆ・中華スープ・一味・酒・はちみつで味付けし、仕上げにゴマを入れ軽く混ぜれば出来上がり♪ 同居人の玉ねぎを入れるアイディアは、きんぴらをほんのり甘く、そしてぐっとおいしくしてくれるのでなかなかナイスなのだ。 おかずが少ないからと言うことで、同居人がごはんを多めに炊きすぎた。 漫画みたいにてんこ盛りだよ(^^；) でも全部食べたけどね（オイ） ◆BIG◆ |
| 06/02/17（金） チーズパン＆菓子パン ■チーズパン ■菓子パン（ぶどう・メロン・クリーム） | |
 
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同居人作。 チーズパンは、よくこねて発酵させたパン生地にチーズを載せて炊飯器で焼く。 余計な水分がとんでサクサク感を出すために、仕上げにオーブントースターで上面を焼く。 菓子パンは、どれも1個78円と言う半額近いセールだったので、パン星人の同居人が嬉しくなって？買って来たもの。 ずっしりとしたあんぱんなど、他にも種類があったようだが、午前中にはいいものは売り切れてしまっていたらしい、残念…。 それでも久々のパンも悪くないっス♪ 寒さのせいでデジカメが蒸気で曇ってしまうので、画像がもわっとしていてやや不鮮明になっております(*^_^*)ゞ ◆BIG◆ |
| 06/02/18（土） きのこと鶏肉の炊き込みごはん ■きのこと鶏肉の炊き込みごはん ■きゅうりの漬け物 | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・しめじ・鶏肉入り。 だしつゆ・中華スープ・みりん・一味・胡椒と具を入れて炊き込めば出来上がり。 簡単。 一味が入っているので、ほんのりピリ辛になっているのが、味に深みが出ていておいしい♪ きゅうりの漬け物が出たのでいい箸休めになったが、 他の裕福な家庭では、サラダや味噌汁などを一緒に出すんだろうなあ(*´￢`*） ◆BIG◆ |
| 06/02/19（日） シーフードかき揚げ丼 ■シーフードかき揚げ丼 ■きゅうりの漬け物 | |
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同居人作。
玉ねぎ・人参・シーフードミックス入り。 野菜とシーフードのかき揚げを作り、ごはんの上にのせる。 最後に、だしつゆ・みりん・一味・生姜で作ったつゆを上からかければ完成～。 文字にするとなんて簡単～(≧▽≦)ヾ でも揚げ物などは揚げ慣れるとどうってことはなくなるから、チャッチャッチャッと簡単に作れるもんね。 シーフードミックスに入っている海老がうま～い(*^0^*) お金持ちの人は、むきえびをたっぷり入れて下さいな。 ◆BIG◆ |
| 06/02/20（月） じゃが芋の味噌チーズ焼き ■ポテトの味噌チーズ焼き ■ごはん | |
 味噌汁ダイエット、汁じゃないが味噌を使用しているんだからいいのだ(￣ー￣) それにしても、ポテトのチーズ焼きにごはんは合うねぇ～。 炭水化物＋炭水化物だけど(￣ー￣) |
同居人作。 じゃが芋・玉ねぎ・挽肉・チーズ入り。 じゃが芋はレンジでチンして皮をむき、つぶす。 挽肉と玉ねぎを炒め、バター・中華スープ・味噌・胡椒・一味で味を付ける。 あとはグラタン皿に具を入れ、上からとろけるチーズをのせたら、オーブントースターで焼くだけ。 ホワイトソースを使ったグラタンではなく、ただのチーズで焼くだけのものなので簡単(*^_^*)v 味噌汁を飲むと痩せると言うことで、アメリカでは現在味噌汁ダイエットが流行っていると言うのを知り、 我が家でもさっそく味噌を使ってみたが、チーズと味噌はよく合うのだ(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 06/02/21（火） チキンカレー ■チキンカレー ■ごはん | |
 ごはんがカレーを吸って、 あとでまたカレーを足さなくてはいけなくなるので、ドーナツ状に盛ってカレーを入れています(*^_^*)v |
同居人作。 玉ねぎ・じゃが芋・鶏肉入り。 じゃが芋レンジでチンして皮をむく。 中華スープ・生姜・ニンニク・一味・ケチャップ・ウスター・ガラムマサラと具を圧力鍋に入れ、沸騰してから2分加圧。 加圧後冷めたら、カレールウを入れて煮込み、味の調整がすんだら完成～。 久々の、しかも安い鶏肉でカレー(≧▽≦)/ だけど、今回は人参も入っていないし、相変わらず具が少ないのだヽ(#｀Д´)ﾉ 同居人曰く「じゃが芋は溶け込んでいるだけだから」… 嫌だ～、具は具として欲しいぞ～、それが家庭のカレーさっ ◆BIG◆ |
| 06/02/22（水） チキンカレー ■チキンカレー | |
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同居人作。 もちろん昨日の残り～(￣ー￣) 翌日のカレーは具が少なくなってしまうのだが、中を掘り返してみたら、今回はわりと具が残っていた♪ カレーだとなぜか大量に食べたくなっちゃから不思議(*^_^*)ゞ ◆BIG◆ |
| 06/02/23（木） カレースパゲティ ■カレースパゲティ | |
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同居人作。 玉ねぎ・ウインナー入り。 カレーが1人分にも満たない微妙な量だけ鍋底に残ることが多いが、そういう時は昨日のカレーの時に無理にかけずに翌日に残す。 そうすると、カレー味で1品作れるのだが、今回はカレースパゲティ(￣ー￣)b スパゲティと一緒に具を炒め、残ったカレーにウスターを加えて味付けするだけで簡単に出来上がり。 具も少ないし見た目もよくないけど、味はいいよん。 ◆BIG◆ |
| 06/02/24（金） アジフライ ■アジフライ ■中骨の骨せんべい ■ごはん | |
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同居人作。 鯵は3枚におろしてフライにする。 中骨は片栗粉をふってじっくりと揚げたら、軽く塩をふる。 中骨の揚げたもの、いわゆる骨せんべいは新鮮なアジだからなのか、これがめちゃめちゃおいしかった～(≧▽≦)/ おかわり！おかわり～♪（もうない！と一喝された…；） もちろん中骨から尻尾まで綺麗に食べたが、 骨せんべい菓子でもしこんなに新鮮でおいしいのがあったら、山盛り買って食べるんだがなあ(*´￢`*）←カルシウム摂り過ぎ ◆BIG◆ ※関連の話題は、2月27日の「浮遊雲日記」をどうぞ～。 |
| 06/02/25（土） ポテトグラタン ■ポテトグラタン ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・じゃが芋・ウインナー入り。 じゃが芋はレンジでチンして、玉ねぎとウインナーは炒めて、塩・胡椒・コンソメで味を付ける。 あとは具の上にホワイトソースと粉チーズをかけてオーブントースターで焼けば完成～。 今回はチーズをかけて焼いただけではなくて、ちゃんとホワイトソースがかかったもの(￣ー￣) ◆BIG◆ ※ホワイトソースの作り方↓（水色の字の部分） 【レンジで作る固まらないホワイトソースの作り方 |
| 06/02/26（日） 牛すじカレー ■牛スジカレー | |
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同居人作。 21日にチキンのカレーを作ったが、同居人がまたカレーが食べたいと言い出し、
今度は牛スジ入りで新たにカレーを作った(^^；) 玉ねぎ・人参・牛スジ入り。 牛すじは先に圧力鍋で5分煮ておき、そのあと 他の材料と一緒に、中華スープ・生姜・ニンニク・一味・ケチャップ・ウスター・ガラムマサラを入れてまた5分加圧。 牛スジはたまに噛み切れない部分もあるが、他は煮込まれていてうまい(*^0^*) ◆BIG◆ |
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