＜ 2006年6月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 06/05/29 茄子と竹輪の天ぷら | 06/05/30 関西風お好み焼き | 06/05/31 カレーパン | 06/06/01 アスパラとハムの炒め物 |
| 06/06/02 餃子 | 06/06/03 スパゲティミートソース | 06/06/04 フキと鶏肉の煮物 | 06/06/05 フキと鶏肉の煮物 |
| 06/06/06 鶏肉と茄子の生姜焼き | 06/06/07 パンパーティ | 06/06/08 鶏の唐揚げ | 06/06/09 ごぼうと牛モツの煮込み |
| 06/06/10 かき揚げ丼 | 06/06/11 ツナビーフン | 06/06/12 サバの塩焼き | 06/06/13 ズッキーニともやしの炒め物 |
| 06/06/14 鶏のクリーム煮 | 06/06/15 チキンカツ | 06/06/16 アジフライ | 06/06/17 ズッキーニのチーズ焼き |
| 06/06/18 かた焼きそばもどき | 06/06/19 アジフライ | 06/06/20 茄子と豚肉の煮物 | 06/06/21 ポークカレー |
| 06/06/22 ほうれん草入りカレー | 06/06/23 コロッケ入りカレー | 06/06/24 ポークカレー | 06/06/25 バジルの冷製サラダ |
| 06/06/26 鶏もも肉焼き | 06/06/27 冷やし中華 | 06/06/28 ごぼうと鶏肉の煮物 | 06/06/29 ズッキーニ入りビーフカレー |
| 06/06/30 ハンバーグ | 06/07/01 ハンバーグ | 06/07/02 ビーフカレー | |
| ■ 過去の献立日記はこのページの下↓から見たい月をクリックして下さい。 ■ | |||
| 06/05/29（月） ナスとちくわの天ぷら ■茄子と竹輪の天ぷら ■ぬか漬け ■ヨーグルト ■玄米 | |
|
同居人作。 ナス・ちくわだけのチープな天ぷらだけど、 く〜、茄子とか竹輪って、本当に油とあうよねぇぇ、おいし〜♪ ぬか漬けはいつもザキが作っているが、同居人も自分のを作り出した。 作りたてで長く漬けていないので、浅漬けみたいで色も味もさわやかでおいしいんだけど、ちょっとしょっぱい〜(≧▽≦) でも好きな味〜♪ ◆BIG◆ |
| 06/05/30（火） 関西風お好み焼き ■関西風お好み焼き ■自家製ヨーグルト ■茄子と昆布の漬物 | |
 お好み焼き（5月25日） ↑豚バラ肉最高〜♪ ↑茄子のぬか漬けはまだちゃんと漬かっていなかったけど、昆布はうまい |
同居人作。
前回やって気に入ったので、またまたま5月25日と同じお好み焼き〜♪ 生地は、小麦粉・だしつゆ・水・塩・砂糖・ベーキングパウダー少々で作っておく。 粉と水分の割合は4：6。 卵は「焼く寸前」に割り、キャベツ・桜海老・天かすと生地とざっくり混ぜてから焼く。 ホットプレートの温度は200℃、生地の上に豚バラ肉をのせてフタをし、焼けたらひっくり返して（フタはしなくてもいい）焼く。 最後にまた返して焼いたら完成。 あとはソース・鰹節・マヨネーズ・青海苔をかけてお好み焼きパラダイス〜♪ あ〜、やっぱりうまいねぇぇ〜(≧▽≦)/ ◆BIG◆ |
| 06/05/31（水） カレーパン ■食パンにあとのせカレー（セルフサービス） ■サラダ ■自家製ヨーグルト | |
|
同居人作。 玉ねぎ・人参・豚肉入りのカレー。 軽くトーストしたパンに、各自カレーをのせて食べるだけ。 パンにのせるには少しカレーがゆるかったけど、でもうまかった〜っっ(≧▽≦) ←画像のカレーは、時間がたっているので膜がはっている状態。 ◆BIG◆ |
| 06/06/01（木） アスパラとハムの炒め物 ■ナスとアスパラの炒め物 ■サラダ ■ヨーグルト ■玄米 | |
|
同居人作。 玉ねぎ・人参・ナス・アスパラガス・ハム入り 中華スープ・ＸＯジャン・塩・胡椒・酒・一味・はちみつで味付け。 貧乏家庭だと、アスパラとハムが入っているだけで、それだけでもう小洒落た感じがしてテンションが上がるのだ。 アスバラガスなんて珍しいなあと思ったら、「国産もの」で8本入りで100円台だったそうだ。 安〜い！ シャキシャキとしたアスパラの歯ごたえを楽しみながら、おいしくいただきました。 茄子もハムもみ〜んなうまい♪ ◆BIG◆ |
| 06/06/02（金） 餃子 ■餃子（市販） ■冷奴 ■手作り味噌 ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 久々の冷奴。 鰹節と自家製のシソをかけて食べれば、なんだか生き返る♪ |
同居人作。
餃子が10個入りで78円と言う特売だったので買って来たもの(￣ー￣) いや〜、安くったってうまいものはうまいねぇぇ。 味噌は同居人の手作り。 味噌を専門に製造している店から手作り味噌セットを購入して作ったもので、2ヶ月ぐらいたったもの。 少しフルーティですっきりとした味噌でおいしい♪ 次回は味噌汁に ◆BIG◆ |
| 06/06/03（土） スパゲティミートソース ■スパゲティミートソース ■サンチュのサラダ ■ヨーグルト | |
|
同居人作。 玉ねぎ・人参・合挽き肉入り。 材料を炒め、中華スープ・とんかつソース・ケチャップ・赤ワイン・塩・胡椒と具を圧力鍋で5分加圧。 加圧が済んで圧力鍋が冷めて来たらフタを開け、ビーフシチューのルウと生クリームを加え、しばらく煮込めば完成。 スパゲティミートソースが大好物で、以前からなんとなく食べたいと思っていたのだが、やっとミートソースがああ(T▽T) 嬉し〜。 簡単に作れると言うのもあるけど、ルウを使っていることで味に奥深さが出ているし、 赤ワインと生クリーム（安い植物性だけど）も贅沢に使っているから、さらにうまさ倍増、うますぎるったらありゃしない(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 06/06/04（日） 鶏肉とふきの煮物 ■鶏肉とフキの煮物 ■サンチュのサラダ ■ヨーグルト ■玄米 | |
|
同居人作。 ふき・鶏肉入り。 フキは下ゆでをしてから、だしつゆ・中華スープ・酒・はちみつ・一味で煮ておく。 鶏肉は適当に切り、ビニール袋にだしつゆ・みりん・胡椒と一緒に入れて空気を抜いて真空にしたら、 炊飯器（温度設定出来るタイプ）で95度で20分調理。 ふきと鶏肉と両方をあわせて軽く火を通せば完成。 それを冷蔵庫で冷やしてからいただけば、さらにもっとおいしい(*^_^*)v 庭でちょっと野生的なフキが勝手に生えているので、それを使ったフキの煮物料理が出るようになったが、 面倒くさがらずにアクを抜けば苦味はないし、冷えていて爽やかなのでなかなかうまい。 お気に入り♪ ◆BIG◆ |
| 06/06/05（月） 鶏肉とふきの煮物 ■サンチュとシソのサラダ ■玉ねぎの味噌汁 ■ぬか漬け ■玄米 | |
 
|
同居人作。 サラダはどちらも同居人が育てたサンチュ・シソで、
画像で見るとまざりこんで、どれが紫蘇だかわからない。 でもちゃんと紫蘇の香りがして、菜っ葉を洗ってドレッシングをかけただけの簡単なサラダでも、すごくおいしい(*^_^*)v シソ入りサラダ、すごく気に入った〜！ 鶏肉とふきの煮物はもちろん昨日の残りだが、残りは冷蔵に入れて冷やしていたので、 分離して鶏肉のゼラチンが出てきたため、少しまったりねっちょりしている。 昨日のと比較してみるとテカり加減でわかるでしょ。 よく冷えているし、昨日よりさらにうまくなっている♪ 味噌汁はもちろん同居人手作りの味噌を使用。 爽やかな味の味噌汁でうまい。 ◆BIG◆ |
| 06/06/06（火） 鶏肉の生姜焼き ■鶏肉とナスの生姜焼き ■サンチュとシソのサラダ ■ヨーグルト ■玄米 | |
 久々の鶏肉で大興奮したが、↑の鶏肉は2人分。 そのため撮影後は半分に切られました。 全部食いて〜い(T▽T) |
同居人作。 大さじ1杯分の味噌を倍の水でのばし、ビニール袋に鶏肉と茄子ともに入れてよく混ぜこんだら、
中の空気を抜いて（ストローなどで）真空状態にして1時間漬けこむ。
あとは鶏肉と茄子をまとめてフライパンで焼いて、だしつゆ・おろし生姜・おろしニンニク・みりんで味を付ければ完成。 味噌のおかげで味に深みが出て、しかも肉が柔らかくなっている感じ。 味噌漬けと言うので味噌っぽくて少ししょっぱい味がするのかと思ったら、水で薄めているせいか、全然わからなかった。 ↓味噌漬けはこれを参考〜 ◆BIG◆ 「常識逆転！みそパワー新活用術」 |
| 06/06/07（水） パンパーティ ■パンパーティ ■サンチュのサラダ ■自家製ヨーグルト | |
 左側奥4個は同居人の大好物の甘い菓子パン、右側4個はザキの好物の惣菜パン。 かぼちゃパンの隣はカレーパン |
以前から同居人が菓子パンバイキングがしたいとほざいていたが、やりおった〜。
「もっと卵が食べたい」とザキが言っても安売りまでは買わないと却下され、ほとんど卵に遭遇することがない。
しかし、自分の食べたいものは惜しみなく買いやがるヽ(#｀Д´)ﾉ なんたって料理を作っているのは同居人、同居人に食費と献立の実権があるのは仕方がないのだ； 初めてのパン屋さんで買ったパンだが、見た目は実に普通なのでなめてかかっていたけど、よく計算されている味ですごく気に入ってしまった。 田舎のパン屋と侮っていたけど、なかなかやるじゃん〜。 ◆BIG◆ |
| 06/06/08（木） 鶏の唐揚げ ■手羽の唐揚げ ■サラダ ■ぬか漬け ■ヨーグルト ■玄米 | |
|
同居人作。
手羽肉を、味噌・醤油・おろしニンニク・おろし生姜・みりんに漬けこんでおく。 ざるに空けて水気を切り、片栗粉をつけて揚げる。 火が強すぎると外側だけ焼けて中が生と言うことがあるので、揚げる時の火加減には注意。 幸い、この唐揚げもギリギリちょうど揚がっていた、危ない危ない。 6日(火)の鶏肉の生姜焼きで火がついてしまい、また肉が食べたくなっていたので、鶏の唐揚げは嬉しい〜♪ このぬか漬けは同居人作、明日はザキのを出すっ♪ ◆BIG◆ |
| 06/06/09（金） ごぼうと牛モツの煮込み ■牛モツ煮込み ■シソのビリ辛漬け ■ぬか漬け ■ごはん | |
 
|
同居人作。 ごぼう・玉ねぎ・人参・油揚げ・牛モツ入り。 すっかり定番となった、特売の時に出没する献立、真空パック入りの宮崎産の牛モツを使用〜(￣ー￣) だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・みりんと具を圧力鍋に入れ、沸騰してから約3分加圧。 シソのピリ辛漬けは、だしつゆ・みりん・一味・おろしニンニク・ゴマ油・白ゴマを混ぜたのをシソに両面つけたら置いておくだけ。 ごはんに巻いて食べれば卒倒もんのうまさ！ すっかりザキのお気に入り♪ シソは同居人が育てたもの、だから無農薬でタダ。 きゅうりのぬか漬けはザキ作。 同居人のぬか漬けとはぬか床が別なので味が違うが、やっぱり同居人の方のがうまい。 しかも、漬け時間が長いためどうしても色が悪くなるので、ちゃんと調整せねば。 負けないぞ〜、今に見ておれ〜(^^；) ◆BIG◆ |
| 06/06/10（土） かき揚げ丼 ■かき揚げ丼 ■きゅうりのピリ辛漬け ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 
|
同居人作。 だしつゆ・みりん・一味でたれを作り、ごはんにかける。 玉ねぎ・人参・茄子・シーフードミックスでかき揚げを作ったら、丼にのせて完成〜♪ 同居人が「かき揚げ、失敗した」と言っていたが、たしかにぺちゃっとなっていたが、タレがすごくおいしいので、 かき揚げがカリッとしていなくても、もともともそういう丼かと思うほど全く違和感がなかった。 タレがうまけりゃ全てよし！(￣ー￣)b …て言うか、このタレだけでも十分ごはんはいけちゃうと思うな♪（貧…） きゅうりのピリ辛漬けは、シソのピリ辛漬けで残った汁が、せっかくいい味がついているのに捨てるのがもったいなかったので、 それをベースに、唐辛子・鰹節・桜海老・だしつゆ（天つゆ）・塩を足し、それときゅうりをあえて一晩置いたもので、ザキの手作り。 なかなかおいしく出来たけど、唐辛子が少し多すぎて辛かったのと、 もっと味に深みが欲しいので、次回は唐辛子のかわりに豆板醤を入れてトライしようと思っている〜。 もっとうまいのを作ってやるのだ〜(≧▽≦)/ ◆BIG◆ |
| 06/06/11（日） ツナビーフン ■ツナビーフン ■サンチュのサラダ ■自家製ヨーグルト | |
|
同居人作。 玉ねぎ・ツナ・白ゴマ入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・酒で味を付け、仕上げに白ごまとシソを入れれば完成。 肉がないので(T_T)肉のかわりにツナを使用。 ツナのまったりとした感じがちょっと面白い食感だが、違和感はなく、普通においしい。 久々の好物のビーフンでおいしかったので、飲み込んでいるのかと思うほどすごい勢いで食べてしまった。 がっついて、はしたな〜い(A^^；) ◆BIG◆ |
| 06/06/12（月） 鯖の塩焼き ■サンチュと赤紫蘇のサラダ ■玉ねぎの味噌＆ぬか漬け ■玄米 | |
 
|
同居人作。 鯖は味噌、みりん・醤油に漬けてしばらく置いてから焼く。 画像のは2人分、ケチ…。 サラダはどちらも同居人が育てたサンチュ・赤シソで、ドレッシングをかけただけのものだが、 赤シソは色のわりにほとんどシソの香りがしなかったので逆に拍子抜けしてしまったが、彩りは綺麗〜(*^_^*) 玉ねぎは、味噌漬け（手前）とぬか漬け（奥）の2種類で試してみたと言う感じだが、ぬか漬けの方が圧倒的においしい。 なんだか南蛮漬けの時に一緒に漬けた玉ねぎのような風味がしてなかなかいける。 玄米は、5kgで5000円近くする無農薬の玄米が半額セールになっていたので、ネットで注文したもの。 米がなんか柔らかい感じだし、臭みがなくてすごくおいしい♪ これで無農薬なんだからなおありがたい。 ◆BIG◆ |
| 06/06/13（火） ズッキーニともやしの炒め物 ■カブの間引き菜の味噌汁 ■茄子のぬか漬け ■玄米 | |
 ズッキーニは細長い茄子を黄色くし、 肌質はパプリカっぽい。 まるでプラスチックの作り物みたいので笑える。 味噌汁は同居人手作りの小カブと味噌を使用。 当然カブの葉も使用。 カブは親指くらいの小ささだが、シャリっとしてうまい♪ |
同居人作。
玉ねぎ・もやし・ズッキーニ・ウインナーを炒め、
だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・みりん・胡椒・一味で味付け。 もやしウマっ♪ ズッキーニは同居人が育てたもの。 冬瓜とカボチャを足して割ったようななんとも言えない歯ざわりだし、 味は見かけによらずクセがないので、これなら何にでも合わせられるかも。 ◆BIG◆ ズッキーニは↓参照 「我が家の庭で採れた野菜」 |
| 06/06/14（水） 鶏のクリーム煮 ■鶏のクリーム煮 ■サンチュのサラダ ■自家製ヨーグルト | |
|
同居人作。 人参・玉ねぎ・ズッキーニ・鶏肉入りのシチュー煮。 鶏肉は味噌に漬けておいてから味噌を洗い流す。 材料を炒め、コンソメ・塩・胡椒・酒・水で少し煮込み、シチュールウと生クリームで仕上げれば完成。 ズッキーニはもちろん、昨日と同様庭で作ったものを使用。 違和感なくシチュー煮にとけこんでいておいしい(*^_^*) ◆BIG◆ 庭で採れたズッキーニは、昨日の13日（火）を参照 |
| 06/06/15（木） チキンカツ ■チキンカツ ■きゅうりのぬか漬け ■ヨーグルト ■玄米 | |
|
同居人作。 カツと見るといくつになっても興奮するのだ。 鶏肉は味噌、塩・胡椒・水につけ込んでおき、あとは普通にカツに揚げるだけ。 鶏肉は安いと言うことでムネ肉を使用しているが、ヒレ肉好きの同居人にはちょうどいいが、 肉の脂肉が好きなザキにはムネ肉はやや物足らない感じ(A^^；) ただ、味噌に漬けこんであったせいか肉も柔らかく、ムネ肉特有のぱさつき感がやや抑えられていて、おいしくなっていた。 ◆BIG◆ |
| 06/06/16（金） アジフライ＆骨せんべい ■ズーッキーニの味噌漬け＆ぬか漬け ■ごはん | |
|
同居人作。 小アジ6枚100円と言う特売品でアジフライだ〜。 もちろんそれで骨せんべいを作ることも忘れない。 それにしても、アジフライの骨をしっかり揚げて、塩をまぶしただけの骨せんべいがなんておいしいんだああ(≧▽≦)/ 骨せんべいには毎回感動しております。 これだけをたくさん食べたいって感じ。 ◆BIG◆ |
| 06/06/17（土） ズッキーニのチーズ焼き ■サンチュのサラダ ■大根のぬか漬け ■玄米 | |
ルウはハヤシ・ハッシュドビーフ・ビーフシチュー等、MIXも
|
同居人作。 玉ねぎ・ズッキーニ・ウインナー入り。 材料を炒め、コンソメ・ケチャップ・塩・胡椒・酒・インスタントルウで少し煮込むんだら、 チーズをのせてオーブントースターで焼いて完成〜。 ズッキーニはもちろん同居人が庭で育てたもの。 黄色い茄子みたいな感じなので、 茄子のチーズ焼きと同じ感覚で同じくズッキーニのチーズ焼き〜。 ズッキーニ自体にクセがないので結構あうね。 サラダのごまドレッシングはゴマをすり、ＸＯ醤・醤油・胡椒・マヨネーズ・酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせて作ったもの。 ◆BIG◆ |
| 06/06/18（日） かた焼きそばもどき ■かた焼きそばもどき ■サンチュと赤シスののサラダ | |
 かた焼きそばの上にのっている玉子は、完璧な半熟卵♪ ドレッシングは昨日同様ゴマをすり、ＸＯ醤・醤油・胡椒・マヨネーズ・酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせて作ったもの。 |
同居人作。 上のあんは玉ねぎ・人参・ほうれん草・豚肉入りで、
だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・胡椒・一味・片栗粉でとろみをつけたもの。 下のそばは、実はチキンラーメン！ だからかた焼きそば「もどき」(￣ー￣)。 ただ、よくほぐさなかったので硬くて食べにくかったのと、 チキンラーメンには思っていた以上に濃い味がついているのを忘れていたのでちょっと塩辛かった。 あんの味つけを抑えるか、あるいは、沸騰したお湯に麺をさっと通して、麺についている味付けを少し落とせば、麺も少しほぐれて一石二鳥だったかも？ サラダはサンチュも赤紫蘇も自家製の安心無農薬♪ ◆BIG◆ |
| 06/06/19（月） アジフライ＆骨せんべい ■アジフライ＆骨せんべい ■青シソのピリ辛漬け ■玄米 | |
|
同居人作。 アジフライは16日（金）と同じ。 青紫蘇のピリ辛漬けは、醤油・ＸＯ醤・一味・おろしニンニク・はちみつ・ゴマ油・白ゴマで混ぜたのを青シソに塗りつけ、 冷蔵庫に置いておいたもの。 9日に初めて作った時と比較すると、今回は前回より漬けるピリ辛の素がやや薄かったためかなんとなくパンチが足りない感じ。 ピリ辛の素は濃厚な方がおいしいようだ。 ◆BIG◆ |
| 06/06/20（火） 茄子と豚肉の煮物 ■ナスと豚肉の煮物 ■サンチュとバジルのサラダ ■玄米 | |
 ↑手前の茄子2つが同居人手作り、奥の2つが市販の。 食べ比べると、やはり断然同居人が作った茄子の方がうまい。 市販の茄子は水っぽくて苦味があるのがわかる。 茄子の種類にもよるのだろうが、自家製（無農薬）野菜は侮れない(*^_^*) |
同居人作。 茄子・玉ねぎ・豚肉を炒め、 中華スープ・胡椒・生姜・はちみつ・酒・みりん・一味で味を付ける。 サラダは、これもサンチュとバジルも同居人が作ったもの。 生バジルなので味も香りもほとんど山椒！ アゲハチョウの幼虫になった気分〜(≧▽≦)ヾ サラダにして食べるにはちょっと強いので、やはり肉料理などにアクセントとしてあわせる方がいいなあと思った。 ◆BIG◆ 茄子は↓参照 「我が家の庭で採れた野菜」 |
| 06/06/21（水） ポークカレー ■ポークカレー ■サンチュのサラダ ■自家製ヨーグルト | |
|
同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃが芋・豚肉入り。 中華スープ・ウスター・ケチャップ・胡椒・一味・ニンニク・生姜を入れて圧力鍋で5分加圧。 加圧が終わったら、カレールウとガラムマサラを入れ、しばらく煮込めば完成。 昨日、情報番組を見ていたら、おいしそうなカレーを食べているシーンがあったので、早速カレーに。 単純〜。 でもそろそろ食べたくなって来た時期だったので、グッドタイミング！ ◆BIG◆ |
| 06/06/22（木） ほうれん草入りポークカレー ■自家製ヨーグルト ■きゅうりのぬか漬け | |
|
同居人作。
カレーはもちろん昨日の残りだが、ほうれん草入り。 塩・胡椒・コンソメ・バターでソテーしたほうれん草を添えて出来上がり〜。 昨日のカルデラ式（ザキの造語だぞい、念のため）の盛り方と違って、今日は量が少ないこともあって定番の盛り方。 今日のカレーがおいしそうなのは、盛り方の違いではなく、本当においしかったのだった。 昨日よりマイルド＆味に深みが出て来たような感じ。 好きな味〜♪ ただ、家庭のカレーにありがちな「具ゴロゴロ」が好きなザキにとっては、具がショボイのがイマイチ。 煮込んでいるうちにとけこんでしまって、だからこそカレーがおいしくなっているのはわかるが、ゴロゴロした具も欲すぃ ◆BIG◆ |
| 06/06/23（金） コロッケ入りカレー ■コロッケ入りカレー ■サンチュのサラダ | |
|
同居人作。 もちろん21日の残り。 冷凍コロッケを揚げたのをのせて少しだけ気分を変えてみたと言う感じ。 3日目のカレーなので当然うまい(￣ー￣) サラダのごまドレッシングは、ゴマをすり、ＸＯ醤・醤油・胡椒・マヨネーズ・酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせて作ったもの。 ◆BIG◆ |
| 06/06/24（土） ポークカレー ■ポークカレー ■自家製ヨーグルト | |
|
同居人作。 ついに4日目のカレー。 鍋底の最後のカレーなのでかなり煮詰まったカレーで、これはこれでうまい。 さようならカレー。 でも多分1ヶ月以内にはもう食べたくなって、また献立に出てくるんだろうな(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 06/06/25（日） バジルの冷製パスタ ■バジルの冷製パスタ（バジルのスパゲティサラダ） | |
 暑くなる季節にこの冷たいパスタはいい、おいしかった♪ |
同居人作。 玉ねぎ・トマト・バジル・ウインナー・卵入り 玉ねぎとウインナーを炒め、さましておく。 バジルをすり鉢ですり、おろしニンニク、オリーブオイルと混ぜる。 ウインナーと玉ねぎをスパゲティに入れ、マヨネーズ・塩・胡椒で味を付ける。 炒り卵とトマトをのせ、バジルソースをかければ完成。 生バジルをすったので、香りも味もかなりするのかなと思ったが、意外とそうでもなかったので拍子抜け。 ←画像は、食べる前なので遠慮がちにかけているが（緑色のがバジル）、さらに倍追加してからめて食べた ◆BIG◆ |
| 06/06/26（月） 鶏もも肉焼き ■鶏もも肉の照り焼き ■冷奴の紫蘇ソースがけ ■サラダ ■玄米 | |
 
|
同居人作。
鶏もも肉は、味噌・塩・胡椒・水少々につけ込んでおく。 片栗粉をつけて焼き、仕上げに醤油をかければ完成。 照り焼きではなく、漬けておいて味をしみこませてから焼いているため、 照り焼きよりは味は薄め。 そのため、鶏もも肉の味がよく出ている。うまい♪ ただし、写真の鶏肉は2人分なので、撮影後は半分に分けました。 ちぇっ、これが1人分だったらいいのに〜。 貧乏ってつまんない。 シソ奴は、シソをすりつぶし、だしつゆ・ゴマ・ごま油を混ぜたものを豆腐の上からかけるだけ。 紫蘇ソースが冷奴によくあっていてイケている。 サラダは、サンチュもミニトマトも庭で採れたものだが、ミニトマト少し入るだけで彩りが綺麗で豪勢に見える。 いつも通り、新鮮な野菜に簡単にドレッシングをかけていただくだけだが、リッチな気分 ◆BIG◆ |
| 06/06/27（火） 冷やし中華 ■冷やし中華 ■ごぼう入り炊き込みご飯 ■手作りアイスクリーム | |
|
同居人作。 きゅうり・ミニトマト・ウインナー・とうもろこしのわき芽・卵を炒め、
中華スープ・胡椒・生姜・はちみつ・酒・みりん・一味で味を付ける。 卵は炒り卵にし、ウインナーは軽く炒めておく。 とうもろこしはは軽くゆでる。 ヤングコーンみたいなのは、これも同居人が庭で育てたとうもろこしのわき芽（大きくなる前のもの）で、想像通りの食感だった〜(≧▽≦)/ 暑い日には冷やし中華はいいねぇぇ。 ◆BIG◆ |
| 06/06/28（水） ごぼうと鶏肉の煮物 ■ごぼうと鶏肉の煮物 ■ヨーグルト ■手作りバニラアイス ■玄米 | |
 
昨日はデジカメの電池切れで炊き込みご飯とアイスクリームが撮影出来なかったので、 同居人手作りアイス撮影〜。 |
同居人作。 人参・玉ねぎ・ごぼう・鶏肉入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・酒・みりん・はちみつと具を入れて、圧力鍋で加圧したら完成。 どうってことのない煮物だが、たまにはごぼうも食べないとね。 日本人はやっぱり煮物〜(*^^*) こぼうは泥と皮の処理が面倒でついつい買うのがおっくうになりがち。 カットごぼうは漂白と徹底的なあく抜きで風味が飛んでいるし 次亜塩素酸ナトリウムなどの添加物で漂白されている場合もあるので、まるまる1本買いたいもの。 たわしや包丁の背でこすれば簡単♪ 同居人手作りアイス登場〜、今年もまたそんな季節になりました。 安い植物性生クリームを使用しているのでさっぱりめのバニラでおいいい♪ 生クリーム・卵・砂糖・バニラエッセンス入りでアイスメーカーで作ったもの、おいち〜(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 06/06/29（木） ズッキーニ入りビーフカレー ■ズッキーニ入りビーフカレー ■自家製ヨーグルト | |
 24日に、次回のカレーは1ヶ月ぐらい先のつもりでおさらばしたのに、 舌の根も乾かないうちに、1週間でもうカレーが登場っ！！ だって暑いんだも〜ん、暑い時はカレー(≧▽≦)ヾ |
同居人作。 ズッキーニは庭で採れたもの。 人参・玉ねぎ・ズッキーニ・じゃが芋・牛肉入り。 中華スープ・ウスター・ケチャップ・一味・胡椒・ニンニク・生姜・オールスパイス・ガラムマサラを入れ、圧力鍋で3分加圧。 加圧がすんだら、ビーフシチューのルウ少々とカレールウと混ぜて煮込めば完成〜。 ビーフシチューのルウが少し入っているので、うっすらと酸味が感じられてなかなかおいしい。 今日のカレーはいつものとは違って、100ｇ200円クラスの国産牛肉を使ったビーフカレーなのだ〜。 嫌な牛肉臭さがなくてビーフのいい味が出ていておいしい〜。 でも牛肉3切れしか入っていなかった〜； ◆BIG◆ |
| 06/06/30（金） ハンバーグ ■じゃが芋とズッキーニのソテー ■サンチュとミニトマトのサラダ ■ごはん | |
 ↑付け合せは見た目通りうまい。 ズッキーニとサラダのサンチュとミニトマトは同居人が庭で作ったもの。 メークインは近所からのもらいもの、タダ万歳(≧▽≦)/ |
同居人作。 玉ねぎ・合挽き肉入り。 タマネギはスライスしてレンジでチンし、フードプロセッサーで混ぜ合わせる。 あとは、合挽肉・卵・パン粉・玉ねぎ・塩・胡椒・ケチャップ・ウスター・オールスパイス・ナツメグをさんざん叩いてよくこねてから焼くだけ。 ソースは、ハンバーグを焼いたあとのフライパンに、ケチャップとトンカツソースを入れて混ぜた簡単なもの。 ひとつまみ分くらい微妙に塩加減が足りなかった感じで少しだけ味がぼやけてはいるが、肉は柔らかいしソースが効いているのでうまいっ(≧▽≦)v 付け合せは、じゃが芋・玉ねぎ・ズッキーニをバターで炒め、塩・胡椒・コンソメで味を付けたもの。 いいよ♪ ◆BIG◆ |
| 06/07/01（土） 紫蘇おろしソースがけハンバーグ ■シソおろしソースがけハンバーグ ■ごはん | |
|
同居人作。 今日は昨日のハンバーグのタネの味を微調整して完璧においしいハンバーグ〜。 塩のバランスが良くなったら、ぼやけていた肉などの味がいっきに前に出て来た感じ。 味つけのバランスによって意外と味が変わるもんだね。 付け合せはシンプルにキャベツだが、そのかわりソースがこっている。 大根・シソ・だしつゆ・レモン汁・ＸＯ醤をミキサーにかけて作った、大根と紫蘇のソース。 実にさわやかでうまい(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 06/07/02（日） ビーフカレー ■ビーフカレー | |
|
同居人作。 29日のカレーの残り。 それも鍋底のカレーなので、結構濃厚でおいしくなっている。 今回は珍しく、具が残っているので満足満足♪ 前回のカレーから1週間でまたカレーが出て来たが、暑くなったらカレーの出現率は高くなりそうだね(￣ー￣) 7月中にもう1回、カレーが我が家の食卓にのぼるかも。 ◆BIG◆ |
|
|
|
|
