＜ 2006年9月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 06/09/04 ポークカレー | 06/09/05 ポークカレー | 06/09/06 餃子 | 06/09/07 白身魚のフライとコロッケ |
| 06/09/08 鶏肉の煮物 | 06/09/09 チキンカツ | 06/09/10 とんかつ | 06/09/11 肉野菜炒め |
| 06/09/12 茄子とウインナーのチーズ焼き | 06/09/13 アジの南蛮漬け | 06/09/14 ポークカレー | 06/09/15 ポークカレー |
| 06/09/16 コロッケ＆万願寺唐辛子入カレー | 06/09/17 芋づるとウインナーの炒め物 | 06/09/18 野菜炒め | 06/09/19 シュウマイ |
| 06/09/20 サンマの塩焼き | 06/09/21 ソース焼きそば | 06/09/22 ミートハヤシ | 06/09/23 卵＆南瓜のミートハヤシ |
| 06/09/24 豚バラ肉と白菜の炒め物 | 06/09/25 チンギスカン鍋 | 06/09/26 アジフライ | 06/09/27 里芋と鶏肉の煮物 |
| 06/09/28 かぼちゃと油揚げの煮物の | 06/09/29 ウインナーと目玉焼き | 06/09/30 惣菜パン | 06/10/01 キャベツと鶏肉のシチュー |
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| 06/09/04（月） ポークカレー ■ポークカレー ■半熟卵入りコールスローサラダ | |
 
この画像↑のサラダはもちろん2人分(A^^；)←茄子は軽く揚げるか炒めるかして油を吸わせておいた方が、漬けた時にすごくおいしい♪ |
同居人作。 玉ねぎ・じゃが芋・人参・豚肉入り。 中華スープ・胡椒・一味・ケチャップ・ウスターと具を圧力鍋に入れて3分加圧。 あとは、ガラムマサラ・オールスパイス・カレールウを入れてしばらく煮込めば完成 今回のカレーはいつもと違って具が多い〜、豚肉もいつもより倍ぐらいは入っている〜〜(≧▽≦)/ サラダは、キャベツを塩・胡椒でもんでしばらく置いてから水気を切り、 マヨネーズ・はちみつで和えて、最後に半熟卵をのせれば出来上がり。 カレーの具も奮発で、サラダだけでなく我が家では貴重？な卵もついていて、豪勢だ〜(Ｔ▽Ｔ) 漬物は、大根・茄子入り。 茄子は油で炒め、醤油・酢・砂糖・一味・生姜・酒・山椒をひと煮立ちさせてから野菜を漬け込み、しばらく置いたら完成。 ◆BIG◆ |
| 06/09/05（火） ポークカレー ■ポークカレー | |
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同居人作。 もちろん昨日の残りだけど、いつもより具が多いため、 2日目のカレーでもまだ具が多く残っていて嬉しい♪ カレーライスっておいしいもんだから、ついつい夢中になってがっついてしまうよ(^^；) 何も牛肉じゃなくったって、豚肉がたんまり入ってりゃ最高にうま〜い(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 06/09/06（水） 餃子（市販） ■餃子（市販） ■豆腐の味噌汁 ■ごはん | |
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同居人作。 よくある我が家の献立〜、100円の餃子〜(≧▽≦) だけど餃子とごはんがあうからたまら〜ん。 ←言っとくけど、画像の餃子はもちろん2人分だよ。 餃子だけ（しかも1人5個だけ）なので、さすがに今日は味噌汁もつけてくれたが、 たとえ具が豆腐だけでもやっぱり味噌汁はうまいね。 日本人はやっぱり味噌汁だよ。 ♪お母さああん、ハナマルキ♪（古っ；） ◆BIG◆ |
| 06/09/07（木） 白身魚のフライとカレーコロッケ ■白身魚のフライとカレーコロッケ ■ごはん | |
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同居人作。 これも我が家定番の献立で、市販の冷凍もので作ったもの。 豪勢に見えるけど単価は安いんだよね。 カレーコロッケは5個で100円だし、白身魚のフライは6枚入りで198円。 これだけで1人分73円、キャベツの千切りを入れても100円程度(￣ー￣)…って毎回この試算しているな。 最近はこういう冷凍ものやできあいのものばかり出す家庭が多いらしいけど、 子供だけには、手抜きでもいいから頑張って手作りメインで頑張って欲しいな。 食育食育、手作り万歳♪ 我が家は安〜い冷凍ものしか買わないけど、おいしくて凝っている冷凍ものは高いから買えないよ。 あれを買うのは金に糸目をつけない金持ちさ ◆BIG◆ |
| 06/09/08（金） 鶏の煮物 ■鶏の煮物 ■焼きトマトのチーズのせ ■玄米 | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・茄子・鶏肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・はちみつ・胡椒・一味・生姜で味付け。 いや〜、見た目通りおいしかった〜(*￣¬￣*) 茄子が柔らかくて味がしみていて最高♪ 焼きトマトは、トマトをソテーして、塩・胡椒してチーズをのせただけのものだが、 加熱用のトマト（自家製）なので、焼いたことによってほんのりと甘味が出ているし、 チーズとの組み合わせがいい ◆BIG◆ |
| 06/09/09（土） チキンカツ ■チキンカツ ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 うきゃ〜、チキンカツだ〜、揚げ物だ〜、揚げ物を見ると、心は子供のように踊る。 揚げ物バンザ〜イ！！(≧▽≦)/ この鶏肉はもちろん国産で、100ｇ62円の特売品で、1人あたり125ｇくらい。 …と言うことは鶏肉は1人78円くらい？ 安っ！ ちょっと小ぶりなチキンカツだが、その分、キャベツの千切りが目いっぱいてんこ盛りされているのであった(￣ー￣) カツにはキャベツの千切りは定番♪ ◆BIG◆ |
| 06/09/10（日） とんかつ ■とんかつ（豚バラカツ） ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。
「お〜！とんかつが2段になってるぅぅ！なんだこの太っ腹な量は！」と思わず叫んでしまったくらい、
我が家ではありえない肉の量。 さぞやものすごい激安の肉をつかんだのかと思いきや、100ｇ118円。 豚バラ肉はもともと高いから、まあこれでも安いほうだけど。 この肉が1人前約115ｇ程度。 う〜ん、見た目すごい量だけどこれで100ｇ強なら、 衣は厚く肉は薄いってことだ(^^；) …と言うことは、たった136円ぐらいの肉で絶叫しちまったと言うことかあ(A^^；) 貧乏人は哀しいのう。 でも普段はだいたいおかずだけで単価は100円ぐらいだから、やはり肉だけで100円を超えたら結構贅沢なのだ♪ 脂好きのザキにとっては、豚バラ肉のとんかつなんて夢のよう。 脂がうめ〜い(T▽T) ◆BIG◆ |
| 06/09/11（月） 肉野菜炒め ■肉野菜炒め ■茄子とウインナーのチーズ焼き | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・キャベツ・豚肉入り。 具を炒め、中華スープ・だしつゆ・オイスターソース・胡椒・一味・酒・はちみつで味付けをしたら、 片栗粉でとろみをつける。 ただの肉野菜炒めも、写真のようにとろりととろみがついているとおいしそうに見えるでしょ。 もちろん味のバランスもいいのでうま〜い！ とろみ万歳、豚肉万歳＼(≧▽≦)／ ◆BIG◆ |
| 06/09/12（火） 茄子とウインナーのチーズ焼き ■茄子とウインナーのチーズ焼き ■玄米 | |
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同居人作。 茄子・玉ねぎ・トマト・ウインナー入り。 トマト・ケチャップ・ウスター・胡椒・塩・酒・はちみつ・インスタントルウ（ハッシュドビーフやハヤシなどをミックス）でソースを作り、 炒めた材料とチーズをのせて焼けば出来上がり〜。 同居人定番のチーズ焼きだけど、これをおかずにすると玄米がまたよくあうんだな〜(￣ー￣)b インスタントルウで洋食の味になるし、オーブンがなくてもオーブントースターで作れるからいい♪ ◆BIG◆ |
| 06/09/13（水） アジの南蛮漬け ■鯵の南蛮漬け ■餃子 ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・アジ入り。 アジは片栗粉をつけて油で揚げる。 玉ねぎと人参はスライスする。 醤油・酢・砂糖・胡椒・一味・生姜に漬け込む。 鯵は小ぶりながら、6匹100円と言う激安ぶり。 あ〜骨も柔らかく、味もしみていてうま〜い(≧▽≦) 酸っぱいのは苦手だけど南蛮漬けは大好き〜♪ ←餃子は焼きが少し足りないが、ちゃんと火は通っている(￣ー￣) これも当然うまい。 ◆BIG◆ |
| 06/09/14（木） ポークカレー ■ポークカレー ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃが芋・豚肉入り。 中華スープ・ウスター・ケチャップ・胡椒・一味・ニンニク・生姜と具を圧力鍋に入れ、3分加圧。 加圧がすんで温度が下がったらフタを開け、カレールウ・ガラムマサラ・オールスパイスを入れてしばらく煮込めば完成。 今回は具も豚肉も多めで幸せ〜(*´¬`*） 明日はカツがのっていると嬉しいな（4日前もカツだったのに贅沢すぎるけど…） ◆BIG◆ |
| 06/09/15（金） ポークカレー ■ポークカレー ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 もちろん昨日の残り。 あともう1日は続くとみた(￣ー￣) カレーライスは3〜4日続けばさすがに飽きて来るけど、 1週間食べないとまた食べたくなるんだよね。 ◆BIG◆ |
| 06/09/16（土） コロッケ＆万願寺唐辛子入りカレー ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。
万願寺唐辛子は近所の人からもらったため、素揚げにしてコロッケとともに残りもののカレーライスの上にのせただけだが、
これだけでも何だか華やかになっていい(*^_^*)v 東京で宅配野菜をとっていた時もよく万願寺唐辛子が入っていたものだが、これはピーマンのように苦くないし、 唐辛子のように辛くない、むしろ甘味があっておいしいのだが、たま〜に辛いものに当たることがある。 同居人、当たりを引いた！ ◆BIG◆ |
| 06/09/17（日） 芋づるとウインナーの炒め物 ■芋ヅルとウインナーの炒め物 ■ヨーグルト ■ごはん | |
鯵の南蛮漬けは、片栗粉を漬けて揚げたアジと
スライスした野菜とともに醤油・酢・砂糖・胡椒・一味・生姜に漬け込む。
13日のとの違いは、人参が万願寺唐辛子に代わっただけ(￣ー￣)
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同居人作。 玉ねぎ・イモヅル・ウインナー・ミニメロン入り。 具を炒め、豆板醤・中華スープ・オイスターソース・醤油・胡椒・みりん・山椒で味付け。 色を見ると辛そうに見えるけどそうでもなかった。 なんでもない炒め物は、味のバランスさえ良ければうまい！ ミニメロンは同居人が庭で育てていたが、虫に食われるわ実は成らないわで、育てるのを諦めた。 その際の未熟なミニメロンを使ったものだが、冬瓜をフワフワにした食感と味で、結構イケていた！ (*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 06/09/18（月） キャベツとウインナーの炒め物 ■キャベツとウインナーの炒め物 ■ヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。 玉ねぎ・キャベツ・万願寺唐辛子・ウインナー入り。 具を炒め、だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・胡椒・一味・酒・はちみつで味をつけ、 片栗粉でとろみをつければ完成。 キャベツや万願寺唐辛子など、残り物を炒めただけのものだが、 ちょっと多めのウインナーととろみをつけてなんとか豪勢に見せている(￣ー￣)b 少しピリ辛味にしてあって、うまいのだ。 ◆BIG◆ |
| 06/09/19（火） 焼売 ■シューマイ ■鯵の南蛮漬け ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 鯵の南蛮漬けがここんところ続いているが、 実は最近また小鯵9匹で100円と言う激安品に遭遇したので、18匹購入〜♪ |
同居人作。 シュウマイはいつもの100円のもの。 カルシウムは酢の物と摂ると吸収が良くなると言うし、 酢の物が苦手でもこの南蛮漬けだけは好物なので、お願いして作ってもらっている。 イギリスの医学雑誌（BMJ）に、研究ではカルシウムのサプリメントは、 骨粗鬆症予防や骨強化にはさほど効果がないそうだけど、 要はサプリに頼らず、食品でしっかりカルシウムを摂れってことだよね。 もちろんビタミンＤとかマグネシウムとか運動とかも必要。 ただし、食物繊維は吸収を阻害するとか。 吸収率は、牛乳40％・小魚33％・野菜19％の順。 ◆BIG◆ |
| 06/09/20（水） 秋刀魚の塩焼き ■サンマの塩焼き ■油揚げの味噌汁 ■ごはん | |
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同居人作。 サンマに味噌汁にごはん…。 あ〜、まさに日本の秋の食卓だ〜(*￣¬￣*) サンマの内臓付近は苦くて嫌いなのだが、同居人が「すごく活きのいいサンマを選んで来た」と言っていただけのことはあって、 内臓部分が苦くなくて、半分くらい食べられたのがすごい。 やっぱり新鮮な魚は内臓もおいしいと言うのは本当だなあとつくづく思った。 味噌汁は、一味唐辛子を加えてちょっとピリ辛だが、メリハリがあってうまいのだ♪ ◆BIG◆ |
| 06/09/21（木） ソース焼きそば ■ソース焼きそば ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。人参・玉ねぎ・万願寺唐辛子・豚肉入り。 市販のソース焼きそばに、胡椒・一味・ウスターソースを足しております。 焼きそば用の太い麺、野菜と豚肉がたっぷり、青海苔もしっかりかかっていて、うまかった〜(≧▽≦) 焼きそばは麺だ！ そして、青海苔もしっかりかけてあればもう言うことなし(￣ー￣)b もらいものの万願寺唐辛子が、ピーマンほど苦くないし、彩りとしても大活躍♪ ◆BIG◆ |
| 06/09/22（金） ミートハヤシライス ■ミートハヤシライス（玄米） ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 玉ねぎ・合挽き肉入り。 材料を炒め、コンソメ・胡椒・酒・ケチャップ・ウスターソース・水でしばらく煮込む。 インスタントルウ（ハッシュドビーフ・ハヤシなど）を加えてさらに煮込めば完成。 ちょっとハヤシ風のミートソース、何でもありなのだ(￣ー￣)b インスタントルウは活用すべし〜♪ あ、牛関連の原料の使用に関しての企業の姿勢の確認も忘れずに。 ◆BIG◆ 牛関連原料の使用についての説明 → Ｓ＆Ｂ グリコ ハウス |
| 06/09/23（土） ミートハヤシライスの目玉焼き＆カボチャのせ ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 昨日の残りに、半熟の目玉焼きと素揚げしたかぼちゃをのせただけなのだが、 それだけで華やかにゴージャス（←大げさだが）になった(*^_^*) だけどライスは玄米。 この合挽き肉は、国産牛7の国産豚3の割合で、全部国産ものだから安心。 例として牛挽肉の場合、国産6：4アメリカ産のミックスだと、国産と表示してもいいそうなので、 加工品同様気をつけよう(^^；) 詳細表示する良心的なスーパーがいいね。 ◆BIG◆ |
| 06/09/24（日） 豚バラ肉と白菜の炒め物 ■豚バラ肉と白菜の炒め物 ■自家製ヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。 玉ねぎ・白菜・豚バラ肉入り。 豚バラ肉は（温度設定出来る炊飯器で）75度で30分煮込んだあと、適当に切り焼き目を付ける。 野菜類を炒め、だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・胡椒・一味・生姜・ニンニク・酒・はちみつで味をつけ、 片栗粉でとろみを付ければ完成。 豚バラ肉と白菜のうま煮って感じ。 75度の温度で煮込むのが1番旨いそうなので、温度設定のある炊飯器で作っているが、 ない場合は普通に鍋か圧力鍋で煮込めばいいっス。 それにしても、思いっきり肉を食べたよ、10日の薄い2段とんかつ以来〜 あ〜、うまかった〜脂身最高〜(*´¬`*） 100ｇ118円の豚バラ肉だけど。 ◆BIG◆ |
| 06/09/25（月） チンギスカン鍋 ■チンギスカン鍋 ■もやし炒め ■ごはん | |
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同居人作。 もはや我が家では定番のジンギスカ〜ン♪ 野菜は、キャベツ・玉ねぎ・人参・もやしを 塩・胡椒・中華スープ・ジンギスカンの漬け汁で味付けして炒めるだけ。 あ〜、相変わらずラム肉って胸焼けしないからいいなあ。 いい肉だと全然臭くないし。 大量のもやし炒めで、肉の量を減らす作戦…もあるけど、もやし炒めも結構おいしいのだ。 ◆BIG◆ |
| 06/09/26（火） アジフライ ■鯵フライ ■鯵の南蛮漬け ■自家製ヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。 またまたアジの特売、大量ゲット♪ 今回は2枚おろしにし、骨がついていないほうをフライにして、骨がついているほうを南蛮漬けに使用。 おかげで大好きな骨せんべいがなかった〜(Pд`q) 南蛮漬けに使ったあじは骨がむき出しだから揚げ時間が短くても大丈夫だろうと判断したらしいが、やはり骨はやや固めだった。 【教訓】→ 骨の柔らかさは、あじ丸ごとの場合と開いた場合とでは変わらないので、揚げる時間は同じでじっくり揚げる。 ◆BIG◆ |
| 06/09/27（水） 里芋と鶏肉の煮物 ■>里芋と鶏肉の煮物 ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・さといも・鶏肉（手羽）入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・ニンニク・酒・はちみつと具を圧力鍋に入れ、沸騰してから3分加圧。 圧力鍋だと、芋類も鶏肉も柔らかくよく味がしみるので、煮物に重宝〜♪ 里芋はおいしいけど、皮をむくのが面倒なのが惜しいねぇ(*^_^*) …かといって、里芋など野菜の皮がむかれてある商品には、 亜硫酸塩などで変色防止しているのも中にはあるので、加工品は使いたくないし…。 ←画像を見ての通り、今回はやや濃い目の味付けだったから、ごはんが進む進む…(A^^；) ◆BIG◆ |
| 06/09/28（木） カボチャと油揚げの煮物 ■白菜と卵のスープ ■鯵の南蛮漬け ■玄米 | |
 
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同居人作。 玉ねぎ・かぼちゃ・油揚げ入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・はちみつと具を圧力鍋に入れ、沸騰してから2分加圧。 かぼちゃと油揚げの組み合わせの煮物は初めて食べる気がするが、どちらも甘辛いのがおいしいのでいい組み合わせ(*^_^*)v 卵スープは、白菜・卵入りで、 中華スープ・醤油・オイスターソース・胡椒・一味での味付けして白菜を煮て、片栗粉でとろみをつけたら溶き卵を入れる。 白菜入りの卵スープおいしい〜。 おかずが少ない時は、こういうスープ類でお腹を膨らませると言うのはいい手かも。 鯵の南蛮漬けの作り方は13日と同様に、玉ねぎと人参はスライスし、アジは片栗粉をつけて油で揚げしたら、 醤油・酢・砂糖・胡椒・一味・生姜に漬け込むだけ。 ◆BIG◆ |
| 06/09/29（金） 目玉焼き＆ウインナー ■目玉焼き＆ウインナー ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 久々の目玉焼きで太っ腹の2個！ しかも、ウインナーもど〜んと2本。 ごはんのいいおかずになるんだよねぇ♪(￣ー￣) 芋ヅルの佃煮は、イモヅルを軽くゆでてあく抜きをしてから、醤油・酒・砂糖・一味・かつおだしで煮れば完成。 おいしくて、ごはんが進むったらありゃしない。 天高くザキ肥ゆる秋…(T▽T) ◆BIG◆ |
| 06/09/30（土） 惣菜パン ■惣菜パン ■バナナ（1/2本） ■自家製ヨーグルト | |
| 同居人作。 キャベツ・ウインナー・スライスチーズチーズ・卵マヨネーズ・ツナマヨネーズを、 軽く焼いたパンに好きなようにトッピングして食べる惣菜パン。 ウインナーもスライスチーズも1つずづ、卵マヨネーズもツナマヨネーズも1人1枚分ずづしかないので、 各自配分しながら食べるシステム。 簡単(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 06/10/01（日） キャベツと鶏肉のシチュー ■鶏肉とキャベツのシチュー ■ヨーグルト ■バナナ ■ご飯 | |
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同居人作。 キャベツ・玉ねぎ・鶏肉入り。 コンソメ・塩・胡椒・ローリエ・スキムミルク・インスタントルウー（シチュー）で味付け。 インスタントルウを入れる前の煮込んだやつはポトフにでも何にでも応用出来るから、多めに作っておくのも手だよね。 ←写真ではキャベツがかなりとけこんでしまって、あるように見えないが、 じゃが芋や人参がない分キャベツを入れて結構増量している、 キャベツが甘くなって結構おいしいし、ヘルシーな気がするのだ(￣ー￣) ◆BIG◆ |
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