＜ 2007年01月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 07/01/01 お雑煮＆昆布巻＆田作り | 07/01/02 鶏肉と玉ねぎの煮物 | 07/01/03 明太子丼 | 07/01/04 牛モツ煮込み |
| 07/01/05 豚肉の生姜焼き | 07/01/06 鶏肉と豆腐の煮込み | 07/01/07 鶏肉の唐揚げ | 07/01/08 鮭の塩焼き |
| 07/01/09 鶏肉入りハヤシシチュー | 07/01/10 煮込みハンバーグ | 07/01/11 煮込みハンバーグ | 07/01/12 牛モツ煮込み |
| 07/01/13 ソース焼きそば | 07/01/14 キャベツときのこのピリ辛炒め | 07/01/15 ポークカレー | 07/01/16 チキンソテー |
| 07/01/17 セルフサンドイッチ | 07/01/18 カップヌードル＆ライス | 07/01/19 白菜と鶏肉の水炊き鍋 | 07/01/20 挽肉丼 |
| 07/01/21 チキンソテー | 07/01/22 チキンカツサンド | 07/01/23 パエリアもどき | 07/01/24 サバの塩焼き |
| 07/01/25 ラーメン＆肉まん | 07/01/26 ピリ辛味噌鍋 | 07/01/27 豚肉の生姜焼き | 07/01/28 カブと油揚げの煮物 |
| 07/01/29 牛スジカレー | 07/01/30 牛スジカレー | 07/01/31 焼き野菜 | 07/02/01 豚肉と野菜の水炊き鍋 |
| 07/02/02 餃子 | 07/02/03 牛モツ煮込み | 07/02/04 広島風お好み焼き | |
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| 07/01/01（月） お雑煮＆田作り＆昆布巻き ■雑煮＆田作り＆昆布巻き ■掻きチシャ ■黒豆 ■餅 | |
 
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同居人作。 玉ねぎ・人参・キャベツ入り。 だし（天）つゆとみりんで味付け。 ザキはお雑煮の中に餅が入っているのが嫌いなので、お雑煮をおかずにして餅は単独で食べました。 と言うことで、画像では餅が中に入っていません。 まあそれだとお雑煮とは言わないのだが。 餅は、新米でつきたてのものを近所の人からもらったものなので、 さわやかな味で、あまり餅が好きではないザキにもすごくおいしく食べられた♪ つきたてはうまいねぇ。 田作りは、醤油・砂糖・みりん・生姜・一味で味付けしてからめれば完成。 うまいよ♪ 昆布巻きは市販のもので、198円。 安いかな。 ◆BIG◆ |
| 07/01/02（火） 鶏肉と玉ねぎの煮物 ■餅 ■自家製ヨーグルト ■バナナ1/2本＆みかん1/2個 | |
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同居人作。
玉ねぎ・鶏肉入り。 だしつゆ・みりん・中華スープ・胡椒で味付けして煮込めば出来上がり。 昨日と同様に、煮込みをおかずに餅を食べるという食べ方(￣ー￣) 鶏肉がメインで鶏肉たっぷりなので、ごはんを食べているかのように違和感なくおいしかった♪ ←画像の煮込みは1人分ではなく、「2人分」です。(^^；) おかずが1品のみということと量が少ないと言うことで、それをごまかすため？に、 バナナ1/2本とみかん1/2個を加えて腹を膨れさせようとする同居人の魂胆が見え見え。 まあ〜実にせこい手ですこと(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/01/03（水） 明太子丼 ■明太子丼 ■お吸い物（インスタント） ■自家製ヨーグルト | |
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画像の奥のピンク色のは、明太子をマヨネーズで和え、醤油を少したらしたもので、2人分3腹分使用。 このマヨネーズと醤油で作った明太子ソースが絶品。 明太子はもらいものだが、これがまた高級で生臭さがなくてなんとおいしいこと(*￣¬￣*) お吸い物がインスタントの永谷園だって全然気にならない。 ついているだけでありがたい♪ あ〜明太子好きからしたら、何度でも食べたい旨さ。 ◆BIG◆ |
| 07/01/04（木） 牛モツ煮込み ■牛もつ煮込み ■掻きチシャ ■かぶらの浅漬け ■ごはん | |
 
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同居人作。 玉ねぎ・人参・キャベツ・牛もつ（市販）入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・ニンニク・生姜と具を入れ、圧力鍋で沸騰してから2分加圧。 宮崎産牛肉を使った真空パックされた牛モツを使った定番の煮込みだが、何度食べてもうめ〜い(≧▽≦)/ 今回はキャベツが入っていたせいか、わりとあっさりと優しい味で、今までの牛モツ煮込みの中ではこれが1番好きかも。 かぶらの浅漬けは、かぶらは皮をむき、薄くスライスして塩をまぶして浅漬けにするだけ。 たまたまスーパーで、巨大なかぶらが1玉100円で売られていたので、思わず買ってしまったもの(A^^；) かぶらの浅漬けが意外とさわやかな味でうまくて、ごはんにとってもあう♪ ◆BIG◆ |
| 07/01/05（金） 豚肉の生姜焼き ■キャベツの千切り＆掻きチシャ ■かぶらの漬物 ■ヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。
玉ねぎ・豚肉を炒め、醤油・みりん・生姜・ニンニク・胡椒・一味で味付け。 前日見た「どっちの料理ショーＳＰ」で触発されたと見た(￣ー￣)b ニヤリ あ〜、久々に食べる豚肉の生姜焼きってやっぱりいいな〜、肉を食べたと言う気になる。 画像では見えにくいが、掻きチシャ（サンチュ）の下にはちゃんとキャベツの千切りがある、ぬかりはない(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/01/06（土） 鶏肉と豆腐の煮込み ■豆腐と鶏肉の煮込み ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。
キャベツ・玉ねぎ・豆腐入り。 だしつゆ・中華スープ・ニンニク・酒・みりん・一味で味付け。 地味なおかずに見えても、意外とうまいのがこの鶏肉と豆腐の組合せの煮込み。 あ〜、豆腐が生き返るぅぅ〜、豆腐がうまいよ〜♪ あっさりしているけど、鶏肉と玉ねぎと豆腐のこの組合せは最高。 ついでに、長ねぎと卵があればなおいい♪ 同居人はこれを「鶏豆腐」と呼んでいるけど、このメニューに限らず、どういう料理名で書けばいいのかも悩むことは多いな〜(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/01/07（日） コロッケ＆鶏肉の唐揚げ ■キャベツの千切り ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 コロッケは市販の冷凍ものを使用し揚げたもの。 鶏肉は、醤油・みりん・ニンニク・生姜・胡椒・一味に漬けておく。 ザルにあけて片栗粉をまぶして油で揚げれば唐揚げ完成。 昨日の豚肉の生姜焼きも久々だったが、鶏の唐揚げも久々だったので、＼(^o^)／万歳〜〜！ しかし、量が少なかったのだけが残念だ。 あ〜、たかが単価の安い鶏肉なのに、唐揚げと言うだけでなんでこんなに幸せなんだろ〜 と思うほどうまい♪ まあ日頃これくらい食べ慣れているような小金持ちの家庭じゃ、 こんな低レベルの幸福感を味わうことはないんだろうけど(A^^；)ハハハ←虚しい ◆BIG◆ |
| 07/01/08（月） 鮭の塩焼き ■鮭の塩焼き ■わかめとじゃが芋の味噌汁 ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。
鮭は1切118円のノルウェー産のもので、焼いただけというシンプルさ。 我が家の米は、自然農法低農薬のお米を通販で購入しているのだが、これがまたうまいんだな〜。 20kg以上は送料無料で新米10kgあたり4500円未満。 ちょっと高いが、そのかわり食べる量を半分近く減らしました。 うまい米と鮭はあう(*^_^*)v 味噌汁は、玉ねぎ・じゃが芋入り。 朝食みたいなメニューだけど、たまにはいいのだ。 ◆BIG◆ |
| 07/01/09（火） 鶏肉入りハヤシシチュー ■鶏肉入りハヤシシチュー ■自家製ヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。
玉ねぎ・じゃが芋・鶏肉入り。 材料と、塩・胡椒・コンソメなどを圧力鍋に入れて、沸騰後約2分加圧。 加圧後、鍋が冷めたらフタを開け、ハヤシルウ・ビーフシチュールウ・シチュールウ（隠し味程度）を入れ、 味を調整したら完成。 我が家の定番。 シチュールウは、生クリームがなかったのでそのかわりに少しだけぶちこんだだけだが、 少しだけマイルドでまったりとした味わいになりました。 ハヤシライスルウとハッシュドビーフルウだけを入れるとトマト味のシャープな味だが、 そこにビーフシチュールウを入れるとぐっとコクと深みが出るので、あれば少し入れるといいと思う。 デミグラスソース風でうまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/01/10（水） 煮込みハンバーグ ■掻きチシャ ■カブとカブの葉の浅漬け ■ヨーグルト ■ごはん | |
 
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人参・じゃが芋・玉ねぎ入り。 玉ねぎ・合挽き肉、卵・パン粉・塩・胡椒・ナツメグを入れてよく練ってから、 焼いたハンバーグを作っておく。 野菜はレンジでチンしておき、昨日のハヤシシチューの残りに野菜を入れてしばらく煮込む。 最後に、ハンバーグを入れて少し煮込んだら完成。 昨日の残りなので具がないため野菜を追加し、さらにゴージャスに見せるためにハンバーグを入れて昨日と違うメニューに(￣ー￣) うおお〜、ハンバーグがうめ〜〜〜い(≧▽≦)/ 煮込みハンバーグというより、ハンバーグに豪勢な具入りのソースがたんまりかかっているという感じ。 かぶとかぶの葉の浅漬けは、ただ塩に漬けただけで、食べる直前に七味唐辛子をかけただけのもの。 しかし、かぶの葉の浅漬けは、葉自体に辛味と苦みがあったため、生より炒めた方がいいみたい(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/01/11（木） 煮込みハンバーグ ■煮込みハンバーグ ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 昨日の残りなのでじゃが芋がなくなってしまっているが、ハンバーグがあるとやっぱりリッチ〜(*^_^*)v もちろん、ハンバーグのタネは、今日の分として昨日多めに作っておいたものなので、あとは焼いてハヤシシチューの残りに煮込むだけ。 ハヤシシチューも3日目なので、味がこなれていてうまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/01/12（金） 牛モツ煮込み ■牛モツ煮込み ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・白菜・油揚げと市販の牛モツを入れたら、 だしつゆ・中華スープ・みりん・一味を加えて、圧力鍋で（沸騰後）3分加圧。 市販の真空パックの宮崎産牛モツ煮込みを使った料理は、すっかり我が家の定番メニューだが、 やっぱり前回（1月4日）のキャベツ同様、野菜が入っている方が味がマイルドでおいしい。 今回は白菜入りだが、野菜入りはうま〜い♪ ◆BIG◆ |
| 07/01/13（土） ソース焼きそば ■ソース焼きそば ■掻きチシャ（サンチュ） ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 キャベツ・玉ねぎ・人参・豚肉入り。 市販の焼きそばに、胡椒・ウスターソース・一味で味を足すだけ。 焼きそば用の太い麺に、野菜と味付けを追加しているので、旨さ倍増(*^_^*)v たまにはこういう献立もいいのだ。 ◆BIG◆ |
| 07/01/14（日） キャベツときのこのピリ辛炒め ■ ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 
オールパンについては、 後日「調理器具と〜」に掲載予定 |
同居人作。 キャベツ・玉ねぎ・ブナピー・豚挽肉。 豚挽き肉はよく炒め、酒・胡椒・一味・中華スープ・オイスターソース・甜麺醤（テンメンジャン）・醤油で味をつけておく。 豆板醤を油で炒め、残りの材料を炒めたら、 生姜・ニンニク・みりん・中華スープ・オイスターソース・胡椒・醤油で味をつけ、片栗粉でとろみを出せば完成。 まったりピリ辛がうまい♪ べったら漬けは同居人の手作り。 白菜と大根を１日塩漬けにし、甘酒に漬け込んだもの。 ケーキは、オールパン（厚手のフライパン）でスポンジケーキを焼き、中にイチゴジャムと生クリームをはさんで、外側に生クリームをぬれば完成。 底の焼けた部分は焼けているのでやや固くて香ばしく、上の部分はふわふわに柔らかいが、スポンジケーキは1日置いておいたので、 すごくカステラみたいな味と食感になっていて面白い(*^^*) ◆BIG◆ |
| 07/01/15（月） ポークカレー ■掻きチシャ（サンチュ） ■白菜と昆布のべったら漬け ■ヨーグルト | |
 
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同居人作。 玉ねぎ・人参・じゃが芋・豚肉入り。 中華スープ・胡椒・一味・ウスターソース・ケチャップ・ニンニク・生姜と具を入れて、圧力鍋で（沸騰後）2分加圧。 カレールウ・オールスパイス・ガラムマサラを入れて、しばらく煮込めば完成。 今回は肉が多いわけでもなく、ごくごく普通〜の貧乏カレーです。 ただし、味はうまい(￣ー￣)b べったら漬けは同居人の手作りで、白菜と昆布を1日塩漬けにし、甘酒に漬け込んだもの。 しかし、甘いんだか酸味があるんだか塩気があるんだか、どっちの味の方向性も見えないような不思議な味なので、 個人的にザキはこの同居人手作りのべったら漬けはあまり好きではない、ご、ごめんよ(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/01/16（火） チキンソテー ■チキンソテー ■ほうれん草とじゃが芋のつけ合せ ■ヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。
鶏肉は塩・胡椒をすり込んでおく。 じゃが芋は軽くレンジでチンしておく。 フライパンに、じゃが芋と鶏肉を皮から焼き、ひっくり返したらほうれん草も入れる。 仕上げに焼肉のたれをかけて混ぜれば完成。 フライパンで焼いてフタをして蒸し焼きしただけで、食材と塩胡椒と焼肉のタレけだけで味の勝負の、シンプルなチキンソテー。 普通のフライパンとは違う、厚手で深いフライパン（オールパン）を使用したため、 普通のフライパンで普通に作るチキンソテーより、チキンが柔らかく、ほうれん草も甘味が出ていておいしい。 ◆BIG◆ |
| 07/01/17（水） セルフサンドイッチ ■ハンバーグ＆チーズ＆目玉焼き＆掻きチシャ ■大根の漬物 | |
 
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同居人作。 我が家の定番のセルフ式サンドイッチ。 いや、はさんでいないからサンドイッチと言うよりは、惣菜パンなのだが、 パンにのせる具材だけを用意して、自分で好きなように乗せて食べるだけだから楽でいい(￣ー￣) ハンバーグは、サンドイッチ用に作ったので、普通のハンバーグよりパン粉が少なめで、つなぎ用の卵は入れていない。 そのため、ポロポロと崩れにくく、ややしっとり目のハンバーグになっていてなかなかうまい。 ハンバーグや目玉焼きの上から、チープにケチャップをかけているところがお子ちゃま風。 これがまたいい(￣ー￣)b 漬物は、大根をパン粉とラブレ（市販のヨーグルト）で漬けただけのものだが、意外とうまい。 ◆BIG◆ |
| 07/01/18（木） カップヌードル＆ライス ■カップヌードル ■自家製ヨーグルト ■卵 ■ごはん | |
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同居人作。←一応ごはんは炊いたので。 だがうまそうな卵つきなのだ！ 今日はどうしたんだ？と思うような、明らかな手抜きだが、今日届く予定の配達物に対して気に入らなかったことがあったようで、 夕食を作る気分にはなれなかったらしい。 とばっちりでこの献立ですかい(A^^；) とは言え、カップヌードルはうまい。 炭水化物をおかずに炭水化物というのもアレではあるが、 ラーメンライスに抵抗がないおやじ女なので、たまにはこんなのもありだなと思いつつ食べました♪ 普通の家庭でこんな手抜きをするとひんしゅくをかうので、決して真似をしないように(￣ー￣) （って1人だけの時ならともかく家族には出さないよね） ◆BIG◆ |
| 07/01/19（金） 白菜と鶏肉の水炊き鍋 ■白菜と鶏肉の水炊き鍋 ■掻きチシャ ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。
玉ねぎ・白菜・長ねぎ・豆腐・豚挽肉入り。 中華スープ・昆布だしと具材を入れて煮込む。 つけだれは、だしつゆ・一味・はちみつ・柚子胡椒をあわせたもの。 水炊き鍋（鶏鍋）は我が家の定番鍋。 とってもヘルシーな上、なんたって安上がりなのが利点(￣ー￣) 鶏肉は安い〜♪。 画像には映っていないが豆腐入り。 それに、つけだれでいろいろなバリエーションが楽しめるし、味は食材とたれ次第と言っても過言ではないのだ。 ◆BIG◆ |
| 07/01/20（土） 挽肉丼 ■挽肉丼 ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。
玉ねぎ・白菜・豚挽肉入り。 挽肉をよく炒めてから玉ねぎのみじん切りと白菜を入れて、 中華スープ・オイスターソース・だしつゆ・胡椒・一味・酒・みりんで味をつる。 あとは片栗粉でとろみをつけて、ごはんの上からかける。 最後にゆで卵をのせれば完成。 挽肉がメインだから、当然だけどめちゃめちゃうまいっっ(≧▽≦) 何もないけど挽肉だけはあると言う時は、ちびた野菜類と一緒に炒めてとろみをつけた丼にすれば、 それなりのものになっていいかも(￣ー￣)b ◆BIG◆ |
| 07/01/21（日） チキンソテー ■チキンソテー ■ほうれん草のソテー ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 鶏肉は塩・胡椒をすりこんでおく。 オールパンで下ごしらえ済みの鶏肉を入れて皮から焼いてフタをし、 反対側へひっくり返した時に、塩・胡椒したほうれん草も入れて、フタをする。 たれは、すりゴマ・だしつゆ・オイスターソース・一味・みりん・マヨネーズ。 塩・胡椒だけのチキンにもごまだれをかけて食べるが、これが超よく合う♪ 普通のフライパンではなく、オールパン（厚手で底が深めの特殊なフライパン）使用のため、 水も油も使わずに、ほうれん草は苦みもクセもなくて甘く、鶏肉も普通のフライパンで作るよりやや柔らかくなっておいしい♪ ◆BIG◆ ※オールパンについては後日写真を「調理器具と〜」に掲載。 使い心地については色々使ってみてから日記に書く予定です(*^_^*)v |
| 07/01/22（月） チキンカツサンド ■チキンカツ＆キャベツの千切り ■バナナ1/2本 ■ヨーグルト | |
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同居人作。 もう簡単です、塩・胡椒した鶏肉をカツにして、キャベツの千切りを用意したら、 あとは「苦しゅうない、各自好きに盛ってたもれ〜」てな感じです。 パンの上にマヨネーズを塗り、その上からキャベツの千切り、チキンかつをのせ、最後にとんかつソースをかければ完成。 意外とボリュームがあるので、パン2枚でお腹いっぱい♪ ←写真のは、もちろん2人分です(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/01/23（火） パエリアもどき ■パエリアもどき ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。
玉ねぎ・あさり・海老入り。 玉ねぎをみじん切りにし、お米をオリーブオイルで炒める。 オールパン（厚手＆底が深いフライパン）に、 トマトホール・コンソメ・水・塩・胡椒・おろしニンニク・ローリエ・タイムを入れて弱火で15分したら、火を止めて10分蒸らす。 ↑の調理時間は、普通のフライパンとは火の加減と熱伝導率が違うので、調理時間はあてにしない方がいいが、 まだオールパンを使いこなしていないため、お米に微妙〜に芯が残ってしまった。 おいしかっただけに惜しかった〜(A^^；) トマト味とシーフードとタイムがよく効いていて、さわややかだけどうま味が出ていてなかなかおいしかったのだが、 ややタイムが強く感じたので量が多すぎたかも。 ちなみに、タイムは庭に植えていたものを使用(￣ー￣)b ◆BIG◆ |
| 07/01/24（水） 鯖の塩焼き ■サバの塩焼き ■掻きチシャ（サンチュ） ■大根の漬物 ■ごはん | |
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同居人作。 今日は簡単にサバを網で焼いただけのもの。 これは1切100円と安いが、脂がよくのったノルウェー産なのでうまい♪ 大根の漬物は、定番となったパン粉とラブレ（市販）で漬けたもの。 うまいよ。 ◆BIG◆ |
| 07/01/25（木） ラーメン＆肉まん ■わかめ入りラーメン＆肉まん（市販） ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 おおおっ、明らかにわかる手抜き(￣ー￣) インスタントラーメンの上には具は何にもなし。 玉子とか何か野菜でも散らせばいいのにと言ったら、 「自分で好きにどうぞ」と言われたので(^^；)、とりあえず乾燥わかめを入れました（んで画像の通り）。 肉まんはもちろん市販ので、チンしたら出来上がり。 育ち盛りの子供にこんなものを出してはいけないが、もう干からび始めた大人2人だけなので、こんな手抜きもアリ。 でも、（自称）中流家庭以上の方は真似をしないように(￣ー￣)（するかい） ◆BIG◆ |
| 07/01/26（金） 豚肉とじゃが芋の餅入りピリ辛味噌鍋 ■昆布と白菜の浅漬け ■ヨーグルト ■ご飯 | |
 チゲ鍋キムチ鍋の素を買わずとも、家にある調味料でどうにかなる！ 豆板醤はあると何かと重宝するよ(*^_^*)v |
同居人作。 100g半額68円で豚肉出血大サービス！ 人参・白菜・玉ねぎ・じゃが芋・餅・油揚げ・豚肉入り。 豆板醤と味噌を油で炒め、酒・みりん・水を加えて人煮立ちさせる。 胡椒・一味・中華スープ・だしつゆを加えて、材料を入れて煮込めば完成。 真ん中に餅3個。 豆板醤は当然としても、味噌も油で炒めるのは、 味噌臭さを飛ばし、香ばしさとコクを出すためで、このちょっとしたひと手間でよりぐっとおいしくなるので、 料理はこの地味なひと手間を侮ってはいけないんだなと感心。 ピリ辛の味噌が見事にうまい！ 本当はチゲまたはキムチ鍋風にしようとして、家にある調味料でそれらしくしたが、これで十分。 ◆BIG◆ |
| 07/01/27（土） 豚ロース肉の生姜焼き ■豚肉の生姜焼き ■白菜の味噌漬け ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 生姜・ニンニク・醤油・みりん・胡椒・一味で味付け。 この生姜焼きのたれのニオイだけでごはんが食べられそうなくらい、香りだけでももう最高〜(≧▽≦)ヾ あ〜豚肉がうめ〜い(*￣¬￣*) 貧乏臭いことを言うと、豚肉はもっとペラペラに薄くていいから、枚数が多い方が良かったな…。 白菜の味噌漬けは、そのままの通りで、白菜を味噌に漬けただけで、漬けて2〜3日目のもの(￣ー￣)b ◆BIG◆ |
| 07/01/28（日） カブと油揚げの煮物 ■カブと油揚げの煮物 ■自家製ヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。
かぶ・かぶの葉・油揚げ・ウインナー入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味で味付け。 盛り付けが美しい〜(≧▽≦) 油揚げがたっぷりいいお汁を吸っているし、ウインナーがまたいい味を出しているし、カブはトロトロに柔らかくてうまい。 何でもない煮物だけど、いろいろ種類があって、綺麗に盛り付けられているとまた違ってくるもんだね。 見るなり、なぜか思わずテンションが上がってしまいました(*^_^*)ゞ ◆BIG◆ |
| 07/01/29（月） 牛スジカレー ■牛スジカレー ■バナナ1/2本 ■自家製ヨーグルト | |
 テレビ番組で牛スジカレーを見たらすごく食べたくなり、 特売でもないのに無理矢理牛スジを買って来た同居人でした(￣ー￣) |
同居人作。玉ねぎ・人参・じゃが芋・牛スジ入り。 牛すじを圧力鍋で3分圧力をかけて煮てから、他の材料と中華スープ・胡椒・一味・ケチャップ・ウスターを入れて、さらに2分加圧。 最後に、カレールウ・ビーフシチューのルウ・ガラムマサラ・オールスパイスを入れて、しばらく普通に煮込めば完成。 圧力鍋で5分加圧しているから、牛スジ肉が柔らかくなっていておいし〜い、うま〜い(*^_^*)v 牛スジ肉100g128円とやや高いが、牛肉だからこんなもんかな。 ◆BIG◆ |
| 07/01/30（火） 牛スジカレー ■牛スジカレー ■バナナ1/2本 ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 もちろん、当然のごとく昨日の残り(￣ー￣)b 昨日よりさらに煮込まれ、マイルドになっていてうまい。 牛スジの脂身なんぞ、口に入れるととろけるくらい柔らかい♪ 牛スジカレー最高〜〜(≧▽≦)/ サラダとかついていたらもっと豪勢に見えたのに、惜しい〜。 ◆BIG◆ |
| 07/01/31（水） 焼き野菜 ■焼き野菜 ■きゅうりのぬか漬け＆大根の浅漬け ■ごはん | |
今まで宅配してもらっていた所はエリア外になってしまった為、
別業者の有機野菜の宅配をスタート(*^_^*)vさっそく素材を生かして蒸し焼きにしてみました(*^_^*) |
同居人作。 人参・じゃが芋・玉ねぎ・壬生菜・ウインナー入り。 人参・じゃが芋・玉ねぎと少し水を入れて焼き（オールパンでフタをしながら）、ひっくり返したらウインナーと壬生菜を入れて焼く。 もちろん、これにオーロラソース（マヨネーズ・ケチャップ・塩・胡椒等）をかけて食べるのだが、 さすがはどこの産地のでも低農薬有機栽培で、野菜がどれも味が濃くて甘味があってうまい(≧▽≦) 壬生菜は苦味があるように見えるがそうでもなく、人参はすごく人参臭い濃い味な上に甘味があるのでうまい♪ きゅうりのぬか漬けはザキの作ったもの(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/02/01（木） 野菜と豚肉の水炊き鍋 ■豆腐と豚肉の水炊き鍋 ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 水菜・白菜・豆腐・豚肉入り。 中華スープ・昆布だしと具材を入れて煮込み、 つけだれは、だしつゆ・一味・はちみつ・柚子胡椒を混ぜたもの。 さっぱりしていてうま〜い(≧▽≦)/ ただ、野菜ばかりだし、見た目からしても大して量はないと思うのに、なぜ鍋だとすぐにお腹がふくれてしまうのだろう。 まああとですぐにお腹もすくのだが(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/02/02（金） 餃子 ■餃子 ■油揚げ入り味噌汁 ■ヨーグルト ■ご飯 | |
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同居人作。 市販の餃子を焼いただけという簡単なもの。 だが、汁物として味噌汁があるので満足満足。 まあ具は油揚げしかないんだけど(≧▽≦)ヾ 味噌汁にほんの少し七味唐辛子を入れるとうまいのだが、今回は入れていない。 ◆BIG◆ |
| 07/02/03（土） 白菜入り牛モツ煮込み ■白菜入り牛もつ煮込み ■ヨーグルト ■ご飯 ■アップルケーキ | |
 ケーキは焼いたその日に食べるより2日目がおいしくて、 3日目になるとパサついて来た、デリケートだねぇ(A^^；) でもうまかった |
同居人作。
人参・玉ねぎ・白菜・油揚げ・牛モツ（市販のパック）入り。 定番の市販の宮崎産牛モツの真空パックを使った煮込み。 根菜類よりは白菜などの野菜が入っている方が味がマイルドになっておいしいので、最近は野菜を入れる傾向♪ 味付けは、だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・みりん・ニンニク・生姜で。 ケーキは、ホットケーキミックス200ｇ・りんご(ブランドー・砂糖で予め煮詰めておいたもの)1個・バター50ｇ・砂糖50ｇ・牛乳100mlを混ぜて、 炊飯器で焼いただけ(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/02/04（日） 広島風お好み焼き ■広島風お好み焼き ■りんご入り自家製ヨーグルト | |
半熟卵も入れたりして
本格的な広島風お好み焼きの雰囲気を出してみた。↑は1枚目なので、なんか小汚く見える(≧▽≦)ヾ |
同居人作。 キャベツ・豚肉・桜海老・天かす・スパゲティ入り。
豚肉を炒め、スパゲティとあわせソースで味付けしておく。 小麦粉100ｇ、だし150mlで生地を作る。 生地を焼いて、桜海老・天かす・キャベツをのせひっくり返す。 しばらくむらしてから、卵を焼きその上にスパゲティをのせる。 個人的には広島風のお好み焼きの方が好きなのだが、 関西風又は関東風の、生地と具を混ぜるお好み焼きの方が家庭では簡単に作れる。 こっちもうまいけどね(*^_^*) ◆BIG◆ |
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