＜ 2007年04月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ～、今夜もごはんがウマイっ！
| 07/04/02 肉野菜とこんにゃくの炒め物 | 07/04/03 ブロッコリー入りシチュー | 07/04/04 親子丼 | 07/04/05 麻婆丼 |
| 07/04/06 豆アジの南蛮漬け | 07/04/07 ソース焼きそば | 07/04/08 かき揚げ | 07/40/09 茄子のシチュー |
| 07/04/10 南瓜入りクリームスープ | 07/04/11 肉野菜炒め | 07/04/12 牛モツ煮込み | 07/04/13 カキフライ |
| 07/04/14 トマトスパゲティ | 07/04/15 ツナ入りクリームパスタ | 07/04/16 餃子 | 07/04/17 サンドイッチ |
| 07/04/18 ひじき＆ポテトサラダ | 07/04/19 肉野菜の卵とじ | 07/04/20 きのこ入りクリームスープ | 07/04/21 フライの盛合わせ |
| 07/04/22 ふきと油揚げの煮物 | 07/04/23 鶏のから揚げ | 07/04/24 目玉焼き丼 | 07/04/25 キノコの炒め物 |
| 07/04/26 きつねうどん | 07/04/27 厚揚げと舞茸の煮物 | 07/04/28 親戚丼 | 07/04/29 手羽カレー |
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| 07/04/02（月） 肉野菜とこんにゃくの炒め物 ■肉野菜とこんにゃくの炒め物 ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・小松菜・ひらたけ・こんにゃく・豚肉入り。 具を炒め、だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・一味・酒・みりん・胡椒で味付けし、 最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり～。 こんにゃくは、例のごとく生芋こんにゃく100％のものなので、変なくせがなくてあっさりしているので、何でもあうし、 なんたってヘルシーだし、かさを増やすのにもいい(￣ー￣)b 豚肉がたっぷり入っているからうま～い♪ ◆BIG◆ |
| 07/04/03（火） ブロッコリー入りシチュー ■ブロッコリー入りシチュー ■自家製りヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃが芋・ブロッコリー・鶏肉入り。 中華スープ・胡椒・ローリエと具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 鍋がさめて来たらフタを開けて、シチューのルウを入れてしばらく煮込む。 最後の仕上げにゆでたブロッコリーを入れたら完成。 ブロッコリーは、同居人が畑で作った無農薬のもので、柔らかい茎入り。 おいしい無農薬ブロッコリーだが、残念ながらこれが畑の最後のもの。 ブロッコリーの芽が出た時点でかなり虫に食われたため、あまりたくさん収穫出来なかったらしい、残念。 それにしても、久々のシチューがとってもおいしかった(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/04/04（水） 親子丼 ■親子丼 ■掻きチシャ（サンチュ） ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。玉ねぎ・ひらたけ・卵・鶏肉入り。 だしつゆ・みりんで味付け。 卵や鶏肉に火が通りすぎると固くなっておいしくなくなるが、 逆に柔らかく仕上げようとすると鶏肉が生っぽくなるので、ちょうどいい加減が難しい。 この親子丼はうまくいっている。…と言うより、あともう少し早目にあげたら生だったと思うくらいギリギリの柔らかさ(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/04/05（木） 麻婆丼 ■麻婆丼 ■粉ミルク入り自家製ヨーグルト ■昆布と大根の漬物 | |
 唐辛子的な辛さは控えめにして、 その分山椒できかせたスパイシーな麻婆丼もなかなか面白い。 |
同居人作。 豆腐・豚挽き肉入り。 豆板醤・中華スープ・オイスターソース・醤油・一味・胡椒・酒・砂糖・山椒・ナツメグ・ニンニク・生姜で味付け。 最初に油で豆板醤を炒めてから挽肉を炒める。 山椒とナツメグの2つの香りで、最初八角かと思った； 麻婆の「麻」＝「山椒の痺れる辛さ」ということから山椒を入れ、長ネギがなかったので肉の臭み消しのためにナツメグを使用している。 ただ、ハンバーグの時にはそれほど気にならないナツメグが、少量にもかかわらず、 この麻婆豆腐ではかなり存在を主張しているので、もっとかくし味程度に微量で良かったかも。 ◆BIG◆ |
| 07/04/06（金） 豆鯵の南蛮漬け ■豆アジの南蛮漬け ■シューマイ ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 
←大量の玉ねぎと人参の中に豆鯵が埋もれているので掘り出さなきゃいけないのだ(≧▽≦) |
同居人作。 玉ねぎ・人参・豆アジ入り。 豆アジに片栗粉をつけ、油で揚げる。 玉ねぎと人参は薄く切り、醤油・黒酢・砂糖・一味・柚子胡椒で漬け込む。 酸味のあるものは酢の物でも柑橘系果物でも子供の頃から好きではなかったのだが、なぜか南蛮漬けだけは大丈夫で、むしろ大好物(A^^；) いつもの宅配で豆アジを注文し、同居人に南蛮漬けをリクエストして作ってもらいました(≧▽≦)/ ありがと～♪ 新鮮だからなのか、漬け込んでまだ1日目だからなのか、臭みも苦味もなくさわやかでうまかった。 アジの南蛮漬けだけでも結構ごはんのおかずになるのに、シューマイまでついていて、なんとまあリッチなこと(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/04/07（土） ソース焼きそば ■ソース焼きそば ■掻きチシャ（サンチュ） ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。
玉ねぎ・人参・キャベツ・豚肉入り。 市販の調味料に加え、胡椒・一味・とんこつソースで味を足し、あとは天かす・青海苔をふれば出来上がり。 この市販の焼きそば(生麺タイプ)は、麺が太くて焼きそばらしいので好き♪ 天かすを入れると、食感も加わって結構うまい。 ◆BIG◆ |
| 07/04/08（日） かき揚げ丼 ■かき揚げ丼 ■掻きチシャ（サンチュ） | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・茄子・カボチャ・海老入り。 たれは、だしつゆ・みりん・一味・生姜で作る。 かき揚げは、カラッと揚げられれば、あとはたれ（つゆ）がうまけりゃもう大成功。 たとえ予算の関係上、ちっこいむき海老しか買えなくても、「ああ海老が入っているな」とはっきりわかるほど入っているとうまく感じるな(￣ー￣)b カボチャはあまり入れすぎると全体的に甘くなるので、アクセント程度にあればいい。 逆にたれ（つゆ）の方を若干甘めぐらいにした方がおいしいかも。 ◆BIG◆ |
| 07/04/09（月） 茄子のシチュー ■茄子のシチュー ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 ハウス食品のシチュー資料館 |
同居人作。
玉ねぎ・茄子・ひらたけ・豚肉入り。 材料を油で炒め、コンソメ・胡椒・とんかつソース・ケチャップ・みりん・ルウを入れてしばらく煮込む。 ルウはハヤシ・ハッシュドビーフ・ビーフシチューなどのルウをミックス。 もっとコクを出すには、ビーフシチュールウの割合を多くするとバッチリ。 こういうルウを使って簡単に作る方法は、面倒臭がりのザキはすでに独身時代に編み出していたのだが、 ザキと同様に、以前からこのルウに目をつけていて、上手に使っていた人も少なからずいると思う。 ルウは本当によく出来ていて完成されたものだから、うまく応用すれば簡単においしく作れるので、 これを使って楽しないと損損(￣ー￣)b ◆BIG◆ |
| 07/04/10（火） カボチャ入りクリームスープ ■かぼちゃ入りクリームスープ ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・キャベツ・カボチャ・鶏肉入り。 コンソメ・胡椒と具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 加圧後、鍋が冷めたらフタを開け、スキムミルク・シチュールウを入れてしばらく煮込んだら完成。 クリームシチューのようにまったりではなく、シチューよりはあっさり。 シチューとスープの中間って感じでシャバシャバよ～(≧▽≦)ヾ 味が濃厚でなく、キャベツもたっぷり入っていてスープ風でさっぱりしているので、カボチャの甘みを少しだけ加えてアクセント。 あっさりしているので、ごはんと共にどんどんお腹に入っていい♪ ◆BIG◆ |
| 07/04/11（水） 肉野菜炒め ■肉野菜炒め ■掻きチシャ（サンチュ） ■ヨーグルト ■ごはん | |
 写真（例）→原種えのき茸 詳細→山えのき（原種えのき） まだまだ希少のえのきなので、もし発見したら買ってみよう。 |
同居人作。 キャベツ・人参・わけぎ・原種えのき・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・胡椒・酒・一味で味付け。 いつもの肉野菜炒めに、ちょっと変わった食材として、無(減)農薬の宅配で注文した原種えのき（画像の茶色いのがそう）入っている。 これが予想通りの、えのきらしい濃くていい意味の野生的な風味を出している。 普通の白いえのきより高いが、年齢あるいはダイエットの関係上、 もう量より質でいいよと言う人やキノコ好きには、こっちの原種えのきはおすすめかも。 ◆BIG◆ |
| 07/04/12（木） 春菊入り牛モツ煮込み ■春菊入り牛もつ煮込み ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・春菊・牛モツ煮込み入り。 だしつゆ・中華スープ・一味・胡椒・みりんと具を圧力鍋に入れ、2分加圧。 加圧後鍋が冷めたらフタを開け、春菊を入れてさらに１分煮込めば完成。 宅配の減農薬春菊だが、市販のより少し香りが高くておいしい。 …と言うより、関東のスーパーで売られている春菊よりやや小ぶりで苦味もクセもなく、地方によって少し野菜の種類が違う感じがする。 もともとこの牛もつ自体あまり牛臭さがないのだが、この春菊の香りがさらに臭みを消してさわやかにしてくれてうまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/04/13（金） カキフライ ■牡蠣フライ ■掻きチシャ（サンチュ） ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 久々のカキフライで思わずとんかつソースをかけてしまったが、 醤油をかけた方がうまいので、撮影後、このとんかつソースの上から軽く醤油をかけました(￣ー￣)♪ |
同居人作。 カキは軽く塩・胡椒してフライにする(*^_^*)v 今回は大奮発して、300g 498円もする大粒の広島産の冷凍かきをいつもの宅配で注文。 スーパーで普通の牡蠣だったら、300gで398円ぐらいで買えるから100円も高かったわけだが、まあたまにはいいのだ。 それにしても久々のカキフライはうめ～(*￣￢￣*) しかし、やはり大粒だけあって、たまに入っている牡蠣の内臓の苦臭いのが少し気になったから、 オリはやはり小ぶりの牡蠣の方がいいかな～。 ◆BIG◆ |
| 07/04/14（土） 卵入りトマトスパゲティ ■卵入りトマトスパゲティ ■自家製ヨーグルト | |
 気になるほどではないにしろ、 やはりわけぎはこういうイタリアンにはあわないなと思った(*^_^*)ゞ わけぎはやっぱり和風にいいのだ。 |
同居人作。
わけぎ・ひらたけ・トマトホール入り。 具を炒め、ゆでたスパゲティを加えたら、塩・胡椒・トマトホールを入れて味付けをすれば出来上がり。 宅配でいいトマトホールを注文したので（と言っても1缶138円だが）、早速同居人がトマトのスパゲティを作ってくれたのだが、 市販のトマトホールと比べると、酸味はあるのはわかるのにあまり尖った酸っぱさがなくて、あっさりさわやかな味でおいしかった♪ ほんのちょっとした値段の違いだが、モノのいいものを買って食べてみると、意外と違いがあるのがわかるので、 いいもの＆高いものは侮れないということがだんだんわかって来た貧乏人なのであった(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/04/15（日） クリームパスタ ■クリームパスタ ■粉ミルク入り自家製ヨーグルト | |
 こねる手間が不要なら簡単だから、 自家製パスタにもハマるかも～(￣ー￣) |
同居人作。 玉ねぎ・生クリーム・ツナ缶入り。 ザキのリクエストでパン焼き器でパスタを作ってもらいました(*^_^*)v 手作りパスタは強力粉 200ｇ・卵 2個・オリーブオイル 20mlの配分。 こねはパン焼き器が上手にやってくれたものの、問題は伸ばしと裁断が手作業で薄く細かく出来なかったために、 うどんのようなサイズになってしまい、結構もちもちしたパスタになってしまったのが惜しい。 しかし、伸ばしと裁断さえ綺麗に出来れば、パン焼き器でパスタはおいしく出来るのがわかったので、 パスタマシーンの購入決定～(≧▽≦)/ よ～し、そばもうどんも併用出来る調整可能のやつを探すぞ～。 ツナ缶の油で玉ねぎを炒め、塩・胡椒したら、ゆでたパスタとツナと生クリームを入れて、最後に味の調整をしたら出来上がり。 ◆BIG◆ |
| 07/04/16（月） 餃子 ■餃子 ■掻きチシャ（サンチュ） ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 もちろん市販の冷凍餃子、しかも半額の。 画像で見ての通り、なんと見事な焼き加減(￣ー￣)b 底がパリパリのカリカリで中身はジューシー、餃子はこうでなくっちゃ～。 我が家は、田舎で殆ど隠居状態の中年が2人だけだし、贅沢は敵だと思っているから、おかずはこれだけでも別に問題ないが、 働き盛りの旦那やお年寄りや子供のいる家庭で餃子だけだと大ひんしゅくだろうな(A^^；) これにポテトサラダとわかめ入り中華スープでもちゃっちゃっと添えれば、かなり豪勢に見えるかも。 ◆BIG◆ |
| 07/04/17（火） ツナ玉子チーズ＆ニューコーンドミートのサンドイッチ ■ヨーグルト ■紅茶 | |
 今まで、 最後の方は古くなって風味が飛んでいた100パック398円の安い紅茶を飲んでいたが、 有機栽培の高い紅茶を買って飲んだら、風味も味も良くてうまい(≧▽≦)ヾ 今までの安物とは味が全然違う。 ちょっとしたことをケチると色々な意味で逆に損した気持ちになるねぇ |
同居人作。
ツナ玉子チーズは、ツナ・玉子・チーズ入りで、
卵に塩・胡椒をして炒り玉子にしてから、ツナとチーズを和える。 ニューコーンドミートは、ケチャップ・とんかつソース・タバスコ・塩・胡椒・XO醤・おろしニンニクを加えて和えているが、 タバスコの効果でスパイシーっぽい不思議な味わいに仕上げられ、面白い味になっている。 パンはちゃんとパン焼き器で作ったものだし、紅茶もやや高めのいいものなので、 地味だけど見えない部分にちょっとだけ贅沢しております(￣ー￣) ◆BIG◆ ニューコンミートは この日記（4/18）を参照 |
| 07/04/18（水） ひじき＆ポテトサラダ ■ひじき＆ポテトサラダ ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 ひじきには「無機ヒ素」が含まれているから、 あまり食べ過ぎないようにと言われているが、昔から日本人に食べられていて弊害があった話はあまり聞かないし、 ひじき自体にそれらを相殺する何かがあるでは？とも言われている。 とは言っても、何でも食べすぎには注意と言う事ですわな(￣ー￣) |
同居人作。 ひじきは人参・玉ねぎ・椎茸・きくらげ・ひじき・豚肉入り。
だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・砂糖・一味で味付け。 外国産の安いものではなく、 国内（三重県）のひじきなので若干高いが、おいしいので気に入ったからまた注文しよ～っと(￣ー￣) 芽ひじきよりぶっといこのひじきがいい味出していて、ひじき好きにはたまらない。 思っていたよりあっさりしているので逆に豚肉が臭く感じてしまうくらい。 …と言うより、ひじきに豚肉はあわない(A^^；) やっぱり、鶏肉・ちくわ・油揚げぐらいの方がいい♪ ポテトサラダは、きゅうり・人参・じゃが芋入り。 じゃが芋と人参はレンジでチン、玉ねぎときゅうりは塩もみし、マヨネーズ・塩・胡椒で味付け。 ◆BIG◆ |
| 07/04/19（木） 肉野菜の卵とじ ■肉野菜の卵とじ ■きゅうりと昆布の浅漬け ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 人参・わけぎ・しめじ・卵・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・胡椒・一味で味付けしたら、最後に卵で閉じれば出来上がり。 ただの肉野菜炒めの上に卵をのせてとじることによって、少しだけグレードをあげるという涙ぐましい（？）工夫をしているが、 100円以下の特売の時以外は卵を買わないので、我が家にとって卵は貴重品～。 半熟の卵とじ、あ～うめ～だよ～(T▽T) ◆BIG◆ |
| 07/04/20（金） きのこ入りクリームスープ ■きのこ入りクリームスープ ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。
玉ねぎ・キャベツ・鶏肉入り。 コンソメ・胡椒と具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 加圧後、鍋が冷めたらフタを開け、スキムミルク・シチュールウを入れてしばらく煮込んだら完成。 10日の献立同様、シチュー味のスープといったところ。 無(減)農薬野菜などを配達しているところで注文したキノコだったが、 こいつは見た目と違って、とても野生的な濃い味のするキノコらしいキノコ。 シチュー風スープなのに、シチューに負けていない味を出していた。 とにかく、何であれ、うまいのはうまいのであった(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/04/21（土） 白身魚のフライとコロッケの盛り合わせ ■掻きチシャ ■ヨーグルト ■ごはん | |
 10個入り298円で安い上にうまいのでお得な気分♪ |
同居人作。 白身魚は2個で60円、コロッケ1個で15円なので、フライだけで合計75円程度。 安っ！ ただし、キャベツの千切りは、宅配の減農薬キャベツなので、市販のより安全の分若干高いが、これでいいのだ。 それにしても、今回の白身魚のフライは、いつものと違って身がふんわり柔らかく、甘味もあっておいしかったので、 揚げ方だけでなく、白身魚自体がおいしかったみたい。 表示を見てみると、原材料は「オランダ産のたら」とあった。 じゃあ、今まで買ってたのは原材料は何だったんだろ(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/04/22（日） ふきと油揚げの煮物 ■フキと油揚げの煮物 ■粉ミルク入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 煮物はふき・油揚げ入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・砂糖・一味で味付け。 ふきは、庭にペンペン生えていたものなのでタダ。 なんでふきが生えているのかはわからないのだが、ラッキーと思う(￣ー￣) タダだけどちゃんとフキ、うまい♪ ポテトサラダは、きゅうり・人参・じゃが芋入り。 じゃが芋と人参はレンジでチン、玉ねぎときゅうりは塩もみし、マヨネーズ・塩・胡椒で味付けするだけ。 ふきの煮物もポテサラもあっさりしていてうまい(≧▽≦) ◆BIG◆ |
| 07/04/23（月） 鶏の唐揚げ＆白身魚のフライ ■鶏の唐揚げ＆魚のフライ ■ヨーグルト ■ごはん | |
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鶏肉は醤油・みりん・胡椒・おろししょうが・おろしニンニク・一味に漬け込んでおき、粉をつけて揚げれば完成。 中身がジューシーになるように揚げすぎには注意、しかし揚げが足りないと半生になるのでこれもまた注意（加減が難しいぞい）。 揚げ物はやはりテンションがあがるし、それにキャベツの千切りがあろうものならもう大ご馳走としか言いようがない(￣ー￣) ◆BIG◆ 美味い唐揚げの作り方は↓の真ん中あたりの「から揚げの法則」を参照 おいしさ超ＵＰの法則（ためしてガッテン） |
| 07/04/24（火） 目玉焼き丼 ■目玉焼き丼 ■ほうれん草とジャコ天の煮浸し ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・ブナピー・卵入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖で煮込み、卵（半熟）でとじ、ごはんの上にのせれば出来上がり。 とき卵でとじていないチープさがまたいい。 ただ、個人的にはとき卵でとじた方が好きだけどね(￣ー￣) 煮浸しは、ほうれん草・いわしじゃこ天入り。 だしつゆ・酒・みりん・一味で味付け。 ほうれん草とジャコ天、どちらもクセのあるもの同士なのでベストコンビ。 しかもいい味が出ていてうまい。 ◆BIG◆ |
| 07/04/25（水） 肉野菜ときのこの炒め物 ■肉野菜とキノコの炒め物 ■掻きチシャ ■ヨーグルト ■ご飯 | |
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同居人作。 ひじきは玉ねぎ・キャベツ・えのきだけ・ブナピー・豚肉入り。
だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・胡椒・酒・みりん・一味・片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 今日のえのきは、原種えのきに近い種類のものなので、えのきのくせに(￣ー￣)えのきらしい味を強く主張し、全然豚肉に負けていない。 ただの野菜炒めでも、えのきの風味が強く、とろみがついているのでうまさ倍増(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/04/26（木） きつねうどん ■きつねうどん ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 パスタマシンでうどん→打ち粉をして目盛り７で3～4回、ふたつに分けて目盛り4で3～4回、 さらにふたつに分けて目盛り2で3～4回、打ち粉をして3㎜で裁断 |
同居人作。 うどんは同居人の手作り(*^_^*)v 強力粉 200g・水 95ml・塩 10gで生地作り15分（ホームベーカリー）後、１時間ねかせる。 伸ばしと裁断はパスタマシーンを使用。 完成したうどんをゆで、だしつゆ・酒・みりんで作ったつゆに入れれば完成。 若干水分が多かったのと麺が細かったせいか、シコシコとしたこしのある麺でなかったが、 つるつるの喉ごしのいい麺にはなったので、パスタマシーンで作る初めてのうどんにしては成功と言えるかも。 自分なりの微調整がうまくいったら、市販の乾麺よりおいしい麺が作れることはわかったので、これはイケるという手ごたえあり♪ ◆BIG◆ パスタマシン 日記（2007／04／27）参照 |
| 07/04/27（金） 厚揚げと舞茸の煮物 ■厚揚げと舞茸の煮物 ■掻きチシャ(サンチュ) ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・まいたけ・油揚げ・厚揚げ・卵入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味で味付け。 油揚げの中に卵が詰めてあるのだが、卵の一部がはみ出ているため、画像的には美しくない……どころかまずそうに見える。 同居人曰く「そういう仕様だ。いいんだこれで。気にするな」…。 最初からこういうイメージで作ったと言うが、負け惜しみに聞こえるんだけど…(A^^；) 味はいい。 見た目がアレだとどうも説得力がないが…。 でも、いかにもヘルシーな食材ばかりの組み合わせって～のはグーでしょ ◆BIG◆ |
| 07/04/28（土） 親戚丼 ■親戚丼（小松菜とツナの卵とじ） ■掻きチシャ（サンチュ） ■自家製ヨーグルト | |
 見るからにスジばった大きい小松菜はツナとともにデモ |
同居人作。 小松菜・ツナ・卵入り。 親戚丼←「おや…？？どん？」と読めなかった人はいないと思うけど、一応ルビふると「しんせきどん」です。 え～、卵と鶏で親子でもないし、豚や牛肉で他人でもないし、ツナなんて親戚でも何でもないじゃん！と思った人、 ヒント「ツナ＝シーチキン」…。 気づいた？(￣ー￣)ニヤ だしつゆ・酒・砂糖でつゆを作って煮込んで、親子丼の要領でとじるだけ。 ただ小松菜が育ちすぎなのか、もともとそういうやつだったのか、味も食感もちょっとワイルド。 ツナも結構クセがあるが、小松菜も負けていなかった感じ(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/04/29（日） 手羽カレー ■手羽カレー ■掻きチシャ（サンチュ） | |
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同居人作。 煮物は人参・玉ねぎ・じゃが芋・手羽入り。 中華スープ・胡椒・ケチャップ・ウスター・生姜・ニンニク・砂糖・一味と具を圧力鍋に入れ、沸騰後3分加圧。 加圧後、鍋が冷めたらフタをあけ、カレールウ・ガラムマサラ・オールスパイスを入れてしばらく煮込むだけ。 でっかいとは言え、じゃが芋と人参が1個ずづと手羽1本だけだと、 なんか手羽のおかげで他のおかずが全て犠牲になったような貧相な印象のカレーみたい(≧▽≦)ヾ でも実際は1回だけおかわり出来たので、これの倍はあったと思っておくんなせい。 ◆BIG◆ |
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