＜ 2007年05月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ～、今夜もごはんがウマイっ！
| 07/04/30 冷やし中華 | 07/05/01 牛モツの煮込み | 07/05/02 ハンバーグサンドイッチ | 07/05/03 手作り餃子 |
| 07/05/04 肉野菜炒め | 07/05/05 茄子と豚肉の炒め物 | 07/05/06 白身魚のフライ | 07/05/07 和風スパゲティ |
| 07/05/08 メンチカツ | 07/05/09 ネギと豚肉の生姜焼き | 07/05/10 雑炊 | 07/05/11 豚焼き |
| 07/05/12 とんかつ | 07/05/13 中華風炒め物 | 07/05/14 スペアリブ入りラーメン | 07/05/15 高野豆腐 |
| 07/05/16 サニーレタスのあんかけ | 07/05/17 ウインナーパン | 07/05/18 油揚げとウインナの炒め物 | 07/05/19 茄子と手羽の煮物 |
| 07/05/20 惣菜パン | 07/05/21 牛モツの煮込み | 07/05/22 トマトとズッキーニのパスタ | 07/05/23 きんぴらごぼう |
| 07/05/24 天ざる | 07/05/25 餃子 | 07/05/26 ポークカレー | 07/05/27 ポークカレー |
| 07/05/28 麻婆ズッキーニ | 07/05/29 小鯵の南蛮漬け | 07/05/30 肉野菜炒め | 07/05/31 平茸目玉焼き丼 |
| 07/06/01 餃子 | 07/06/02 鮭の塩焼き | 07/06/03 ナスとウインナのかき揚げ丼 | |
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| 07/04/30（月） 冷やし中華 ■冷やし中華 ■ポテトサラダ ■自家製ヨーグルト | |
 
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同居人作。
きゅうり・ウインナ・卵入り。 麺はホームベーカリーで強力粉 200g・卵 2個・塩 5g・ゴマ油 10mlでこね、 パスタマシンで伸ばした後、目盛り1で幅2mmで裁断。 つゆは、中華スープ・醤油・オイスターソース・酢・砂糖・ラー油・ごま油・生姜の絞り汁で作って、 食べる直前に、海苔と白ごまとともにかけていただくだけ。 ラーメン麺用の材料がないので、うどんとパスタの中間の感覚で適当に作っているので、あっさりめの麺。 そのため、全体的に品の良いあっさりした冷やし中華になっているが、でもそれがまたうま～い(*￣￢￣*) 真夏に暑さでバテて食欲減退した時に、このあっさり感は特にたまらなくいいかもしれない(*^_^*) ポテトサラダは、きゅうり・人参・じゃが芋入り。 じゃが芋と人参はレンジでチン、玉ねぎときゅうりは塩もみしてマヨネーズ・塩・胡椒で味付け。 うまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/05/01（火） 牛モツ煮込み ■牛モツの煮込み ■自家製りヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。 ほうれん草・人参・玉ねぎ・油揚げ・牛モツ入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・酒・みりんと、ほうれん草以外の具を圧力鍋に入れ、沸騰してから2分加圧。 仕上げの直前にほうれん草を入れ、最後に味の調整をしたら完成。 定番の市販の宮崎産牛もつ煮込み。 きっと東国原知事も喜んでいることでしょう～(￣ー￣)b でもコレ、ホントにうまいのだ♪ うまいだけあって高いから、冷凍食品の特売の時にしか買えない(A^^；) しかもこれ人気らしく、特売があると売り切れていたりするから早めに行ってゲットしなきゃならないんだよね。 ◆BIG◆ |
| 07/05/02（水） ハンバーグサンドイッチ ■ハンバーグサンドイッチ ■自家製ヨーグルト ■紅茶 | |
 
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同居人作。玉ねぎ・合挽き肉入り。 玉ねぎは適当に切ってレンジでチン、その後で細かく切ったら肉とパン粉とともに、 塩・胡椒・ナツメグ・オールスパイス・ケチャップ・ウスターソースで味をつけてよく練る。 焼いてから、ケチャップ・とんかつソースをからめれば完成。 サンドイッチ用にパン粉を多めにして柔らかめに作っておく。 あとは、軽くトーストしたパンにマーガリンかマヨネーズを塗り、掻きチシャ（サンチュ）とハンバーグをのせて食べるだけ。 掻きチシャはもちろん自家製の無農薬のものを使用。 う～ん、柔らかめのハンバーグにソースがまったりからんでいてうま～い(*￣￢￣*) ◆BIG◆ |
| 07/05/03（木） 手作り餃子 ■手作り餃子 ■粉ミルク入り自家製ヨーグルト ごはん | |
 皮も手作り。 強力粉 100g・薄力粉 100g・お湯 10ml （ホームベーカリーでこね、パスタマシンで伸ばす）で生地を作り、その半分を使う。（残り半分は翌日の昼食用に使用） |
同居人作。 キャベツ・ニラ・豚挽き肉入り。 キャベツは適当に切ってレンジでチンしてから水気を絞る。 塩・胡椒・醤油・酒・中華スープ・ゴマ油と一緒にフードプロセッサーにかける。 皮も全て手作りなのだが、かなりうまかった(≧▽≦) 唯一惜しかったのは、皮を中心に集めて絞って閉じた形で焼いたため、 その部分だけ皮が分厚くなって（当然だけど）食感が非常に悪くなってしまったこと。 半分に折って合わせて閉じる普通の形して焼いたらすごく皮がおいしかったので、こういうのはタネだけでなく、 餃子の皮も包み方も大事なんだなと言うことがよくわかった。 食感って大事～。 ◆BIG◆ |
| 07/05/04（金） 肉野菜炒め ■肉野菜炒め ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・きのこ・油揚げ入り。 具を炒め、だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・胡椒・酒・みりん・一味で味付け。 普通の野菜炒めだが、ピーマンの緑がいいアクセント～(≧▽≦) 豚肉がやや多めなのがうれしい。 ◆BIG◆ |
| 07/05/05（土） 茄子と豚肉の炒め物 ■ナスと豚肉の炒め物 ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・ナス・油揚げ・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・胡椒・おろしニンニク・酒・砂糖で味付けし、 最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 昨日に続きまたまた炒めものだが、今日は大好きな茄子入り。 時期はずれではあるが、まあ気にしないのだ。 豚肉は本当に揚げ物や炒め物など、油を使った料理がうまい(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/05/06（日） 白身魚フライと牛カルビマヨネーズ ■白身魚フライと牛カルビマヨネーズ ■ごはん | |
 今までの白身魚はナイルパーチ？ 4月21日と今回の「オランダ産たら」使用の白身魚フライは身が柔らかくてうまい♪ |
同居人作。 我が家で定番の冷凍フライ(￣ー￣)b 右下にあるちっこいのは、牛カルビマヨネーズ。 小さいし全く大したものではないように見えるが、一口食べるとその濃厚な深さと味わいにノックアウト。 6個入り158円とやや高めなので、こんなハンバーグのタネを丸めて 上にチーズみたいなの（チーズではなくてマヨネーズなのだが）をのせたただけのような、 ミートボールみたいなのをわざわざ買うほどでも…と思いがちだが、ザキはすっかり虜(*￣￢￣*) 冷凍ものが特売の時は当然購入です。 ◆BIG◆ 白身魚のフライは4月21日の献立を参照。 |
| 07/05/07（月） 和風スパゲティ ■和風スパゲティ ■ポテトサラダ ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 玉ねぎ・油揚げ・海苔入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・酒・砂糖・一味で味付けし、仕上げに海苔をふれば出来上がり。 海苔をかけるだけで、和風らしい風味が出ていい。 サラダは、ドレッシングとして市販のごまだれをかけただけ(￣ー￣) うまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/05/08（火） メンチカツ ■メンチカツ＆ほうれん草の炒め物 ■レーズン入り自家製りヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。 メンチカツは玉ねぎ・合挽き肉入り。 材料と、塩・胡椒・ウスター・ケチャップ・ナツメグ・オールスパイスを混ぜ、カツにする。 メンチカツは同居人の大好物だけあって、見た目も味も見事な出来栄え(￣ー￣) うますぎる！ ただ、思い入れの分大きすぎて量が多かった(^^；) お腹いっぱい。 ほうれん草は炒め、コンソメ・塩・胡椒・酒で味付けしただけ。 ちょっと味付けして炒めたものだが、減農薬で野菜自体がいいせいか、 あるいは体が青物を欲求していたせいなのか、すごくおいしく感じた♪ ◆BIG◆ |
| 07/05/09（水） ネギと豚肉の生姜焼き ■ネギと豚肉の生姜焼き ■掻きチシャ ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 長ねぎ・豚肉入り。 醤油・酒・みりん・おろし生姜・おろしニンニク・一味で味付け。 長ネギが野生的だったためにものすごく存在感ありすぎで(≧▽≦)、 ネギと豚肉だけのシンプルな炒め物だが、なかなかおいしかった。 長ネギは減農薬野菜の宅配ものだが、育ちすぎだったのをおまけとして入れてくれたっぽい。 どうりでという味だが、別にスジばっていたわけではないし、ネギ臭さが強くても全然悪くない(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/05/10（木） 雑炊 ■雑炊 ■掻きチシャ（サンチュ） ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・ほうれん草・ひらたけ・豚肉・卵入り。 だしつゆ・酒で味付け。 こんな献立になったのは、前日深夜から急激に悪化したザキの風邪により、こってりしたのが食べられなくなったため(A^^；) 消化の良いものとして同居人もこの雑炊につきあってくれました。 あ～うまかった、感謝感謝でごんす(T_T) ゴホッゴホッ ◆BIG◆ |
| 07/05/11（金） 豚焼き ■豚焼き ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 豚肉・とろろ昆布・天かす入り。 ひと目見て、「なんじゃこりゃ、ホットケーキみたいなお好み焼きになっちょる！」 と言ったら、同居人が意外なことを…。 「キャベツを忘れたんだ…」 えっ？Σ(ﾟДﾟ；)お好み焼きなのにキャベツを入れるのを忘れたってか？！ メインを忘れるとはなんてこったい。 2枚目からは入れて焼いてくれ… と思ったら、そもそも「買う」のを忘れたんだとさ。 (A^^；)ハハハハハ でも豚肉だけの豚焼きもおいしかった。 お好み焼きと同様にマヨネーズ・ソース・鰹節をかければバッチリ。 ←は、モロモロをかける前の状態です(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/05/12（土） とんかつ ■とんかつ ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。
100g 88円の特売品でとんかつ～～♪…とはしゃぎたいところだが、病み上がりにこのこってり献立は嫌がらせなのかヽ(#｀Д´)ﾉ こんな豪華な献立は、体調が絶好調の時によく味わって食べるものじゃないのか？と文句を言ったら、「今日特売だったから」だって。 だとしても、冷凍しておいて、2人にとって1番良き日を選んで食べるのが妥当と言うものではと反撃しておいた。 だって、昼食もコロッケだったから、まだお腹に少し残っているんだもん。 普段の健康体なら嬉し泣きもんだけど、ひどいよ、病み上がりなのに、昼晩で揚げ物攻めなんて。 と言うことで、とってもおいしいとんかつだったが、1枚まるまる残してしまいました。 もちろん残りは翌日の昼食行きです。 ◆BIG◆ |
| 07/05/13（日） 中華風炒め物 ■ウインナーと野菜の中華炒め ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・ふだん草・人参・ひらたけ・ウインナー入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・胡椒・一味で味付け。 初めて聞いた「ふだん草」だが、味はほうれん草と小松菜の間みたいな味で、 全く苦味もクセもなく、茎の部分は柔らかい小松菜の茎と言った感じ。 ほうれん草っぽい甘みもあるので、なかなかおいしい。 ◆BIG◆ 「ふだん草」は↓を参照↓ 「夏は夜〈PART2〉」 「家庭菜園・ふだん草（うまい菜）」 |
| 07/05/14（月） スペアリブ入りラーメン ■スペアリブ入りラーメン ■たけのこの煮物 ■アイスクリーム | |
 
←バニラアイスは生クリーム 200ml・牛乳 250ml・卵 2個・砂糖 80ｇ・バニラエッセンス 少々をアイスメーカーに入れて書き混ぜれば完成。 少し育ちすぎた筍？だったのか、外側を思いっきり切り落とさなかったため、まあなんと歯ごたえのいるたけのこに(A^^；)…。 よくかむ＝お腹がふくれる からまあいいのだが、たけのこはやはり柔らかいのがうまいのだ。 |
同居人作。
スペアリブは、醤油・みりん・ニンニク・生姜を調理コースつき（温度調節機能つき）炊飯器で、75℃で30分煮込む。 ほうれん草を炒め、塩・胡椒・中華スープで味付け。 麺は強力粉 200ｇ・卵 2個・ごま油・塩少々をホームベーカリーでこね、 パスタマシンで伸ばしたもの。 もちろん、「かん水」はないので、中華麺と言うよりは、うどんとパスタの間のようなあっさり麺(￣ー￣)。 スペアリブの残り汁をこし、中華スープ・だしつゆで味をつければ完成。 あっさりした麺だが、かなりこしがあってわりと好きな麺…と言うか、ラーメンでこれに似た麺があったかもと言う感じ。 贅沢者と怒られそうだが、スペアリブがあまりにも大きすぎてちょっと閉口した(A^^；) ものには適量と言うものがあるなと思った瞬間。 たけのこの煮物は、たけのこ・干し椎茸・鰹節入り。 だしつゆ・酒・みりん・砂糖で味付け。 外側は硬いが、味付けじたいはバッチリです。 ◆BIG◆ |
| 07/05/15（火） 高野豆腐 ■高野豆腐 ■たけのこの煮物 ■レーズン入り自家製りヨーグルト ■玄米 | |
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同居人作。 高野豆腐はぬるま湯でもどして軽くしぼったら、だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味で味付け。 同居人がのこ日は病院に行ったため、某事情から（日記参照）今日の簡単に高野豆腐と言う献立になったわけだが、 そういえば高野豆腐なんて、なんか久しぶりかも(*^_^*) それにしてもうめ～い♪（パクパク） たけのこの煮物は昨日の残り。 まあこれだけでも結構ごはんのおかずになるので、全く問題なし(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/05/16（水） サニーレタスのあんかけ ■レタスのあんかけ ■ポテトサラダ ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・合挽き肉入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・酒・砂糖で味付けし、片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 宅配野菜でサニーレタスが来たので、これを大量に食べるために考えた献立、だからレタスがメイン(￣ー￣) まあ挽肉を使った料理なら、何だってうまいに決まっているが、よくこんな献立を思いついたなと言う感じだ♪ ポテトサラダは、きゅうり・人参・じゃが芋入り。 じゃが芋と人参はレンジでチンし、玉ねぎときゅうりは塩もみしてマヨネーズ・塩・胡椒で味付け。 うまい。 ◆BIG◆ |
| 07/05/17（木） ウインナーパン ■ウインナーパン ■ポテトサラダ ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■紅茶 | |
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同居人作。 ホームベーカリーで焼いたパンで、天然酵母（ホシノ）使用。 残念ながら、発酵が完璧ではなかったらしく、生地がいまいちまったりしていてふっくら感がないのが惜しい。 多分発酵が完璧だったら、もう少し膨らんでいたかも？ ウインナーとポテトサラダだけで、パンに何もつけずに食べる。 ポテトサラダの塩分が微妙～に足りなくて、ボケたような味がするので、 「これでちょうどいいんだ」という同居人を無視して、塩をほんのひとつまみ加えちまいました。 これでバッチリ(*^_^*)v ◆BIG◆ 天然酵母パンは、3月31日の献立を参照 |
| 07/05/18（金） ウインナーと油揚げの炒め物 ■小鯵の南蛮漬け ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 
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同居人作。 小松菜・油揚げ・しめじ・ウインナー入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・酒・一味・砂糖で味付け。 彩りも綺麗だし、ウインナーも油揚げもうま～い(*^_^*)v 小アジの南蛮漬けは、きゅうり・玉ねぎ・小鯵入り。 粉をまぶした小鯵を揚げ、醤油・酢・砂糖・一味・ニンニク・昆布だしに漬けるだけ。 小鯵はてんこ盛り一山100円の大特売だったのでこの献立っきゃないでしょう。 南蛮漬け好きのザキはついついがっついてしまいました、うめ～うめ～♪(*^_^*)ゞ ◆BIG◆ |
| 07/05/19（土） 茄子と手羽の煮物 ■茄子とズッキーニと手羽の煮物 ■自家製ヨーグルト ■玄米 | |
 圧力鍋なので、全ての材料がとろけてうまい(≧▽≦)/ |
同居人作。 玉ねぎ・茄子・ズッキーニ・ひらたけ・油揚げ・手羽入り。 手羽と、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味・ニンニクを圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 ナスとズッキーニあらかじめは軽く油で揚げておき、残りの材料を合わせてしばらく煮込めば出来上がり。  ←ズッキーニは庭で取れた無農薬のやつ◆BIG◆ |
| 07/05/20（日） 惣菜パン ■惣菜パン（ツナマヨ・卵マヨ・カボチャマヨ） ■自家製ヨーグルト ■紅茶 | |
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同居人作。 卵は、塩・胡椒・マヨネーズ。 ツナは、塩・胡椒・マヨネーズ・チーズ。 カボチャは、塩・胡椒・マヨネーズ。 パンはホームベーカリーで焼いたもの。 ザキは外側の耳を切り落とした部分をもらい、さらにトースターで軽く焼いてカリカリにしてから具をのせて食べました。 ←これはトーストする前。 あ～、軽いカリカリって香ばしくてうま～い(*´￢`*） ◆BIG◆ |
| 07/05/21（月） 牛モツの煮込み ■じゃが芋入り牛モツの煮込み ■レーズン入自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 人参・じゃが芋・油揚げ・牛モツ入り。 我が家ではすっかり定番の、真空パックになっている市販の宮崎産牛モツ煮込み。 これに白菜などを加えるあっさりコースと、ごぼう人参などを加えるややアクの強いコースなど、 加える野菜類によっていろいろバリエーションがあるが、今回はじゃが芋メインで、肉じゃが風味のモツ煮込み(￣ー￣) じゃが芋は国産の減農薬のもの。 あっさり味に仕上げてあって、当然おいしい♪ ◆BIG◆ |
| 07/05/22（火） トマトとズッキーニのパスタ ■掻きチシャ（サンチュ） ■自家製りヨーグルト | |
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同居人作。 玉ねぎ・ズッキーニ・トマト缶・豚肉入り。 臭みがうつらないように豚肉を先に炒めてから、玉ねぎとズッキーニを炒める。 塩・胡椒・コンソメ・酒・だしつゆでしばらく煮込む。 そこに、ゆでたスパゲティを入れてよく混ぜ、最後に味の調整をしたら出来上がり。 掻きチシャもズッキーニも庭で作った無農薬のもの。 自家製のズッキーニを使い、見た目もいいが味もバッチリの夏を感じる鮮やかパスタは最高(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/05/23（水） きんぴらごぼう＆ひじき ■きんぴらごぼう＆ひじき ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 ややピリ辛のきんぴらごぼうと、 磯の香りのひじき、大人な和の献立を満喫～、うますぎてあら止まらない～(≧▽≦) |
同居人作。 きんぴらごぼうは玉ねぎ・人参・ごぼう・油揚げ入り。 食材を炒め、だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味で味付けし、仕上げにごま油とゴマをふれば完成。 同居人手法＆定番の「よく炒めた玉ねぎを加える」の手法で、食感と共に更においしさが倍増する不思議。 ひじきは、人参・大豆・干し椎茸・油揚げ入り。 大豆は一晩水につけておき、ひじきもしばらく水につけておく。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖と具を圧力鍋に入れ、沸騰後3分加圧すれば出来上がり。 あ～、ひじきを食べたら生き返る感じ～(*￣￢￣*) ◆BIG◆ |
| 07/05/24（木） 天ざる ■茄子の天ぷら ■ざるそば ■自家製ヨーグルト ■バニラアイス | |
 
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同居人作。 茄子は普通に天ぷらにしたものだが、ざるそばのアクセントになってうまい♪ そば粉を入れてホームベーカリーでこね、パスタマシンで裁断した自家製ざるそば(*^_^*)v 配分は、そば粉 150g・強力粉 150g・卵 15ml・ぬるま湯 135ml。 パスタマシンのメモリは3、幅2㎜。 画像に見た通り、わずかに細いのでもう1段階太い方が良かったと思う。 味も食感もバッチリだったものの、少しだけコシが弱く感じたが、もう１段階太くなればちょうど良くなるかも。 今日は日中の室温が31℃まで上がってすごく暑かったので、この天ざると、 食後のアイスメーカーで作った手作りアイスはすごくおいしく感じた(*￣￢￣*) と言うか、生き返った気分♪ そういや昨日も「生き返った」という書いてたけど、今まで死んでたみたいな表現だね(A^^；)大丈夫か自分… ◆BIG◆ |
| 07/05/25（金） 餃子 ■餃子 ■ひじき ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 餃子は冷凍食品特売セールの時に買った市販のもの(￣ー￣) ひじきは、人参・大豆・干し椎茸・油揚げ入りで、 大豆は一晩水に、ひじきもしばらく水につけておく。 そして、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖と具を圧力鍋に入れ、沸騰後3分加圧すれば出来上がり。 23日同様、あ～、やっぱりひじきはうま～い。 無機砒素のこともあるので、まあ念のため1度に大量に食べ過ぎないように抑えたいが、 うますぎるからついつい食べ過ぎてしまう(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/05/26（土） ポークカレー ■ポークカレー ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・豚肉入り。 中華スープ・胡椒・一味・ニンニク・生姜・ウスターソース・ケチャップ・砂糖と具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 いったん冷ましてから、カレールウ・ガラムマサラ・オールスパイスを入れてしばらく弱火で煮込めば完成。 豚肉がやや多めなのはいいが、じゃが芋がないっっΣ（￣□￣lll) 同居人は「ああ、買うのを忘れたんだ」とすまして言っているが、この間のキャベツなしのお好み焼きといい、 メインや最低限の材料を忘れるとは！ カレーは我が家では、最低でも人参・玉ねぎ・じゃが芋・肉のこの4点セットははずせないのだ、 だって他に高級食材も何もないんだしさヽ(#｀Д´)ﾉ おいしいからまあいいけど。 ◆BIG◆ |
| 07/05/27（日） ポークカレー ■ポークカレー ■とうもろこし ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 昨日のカレーの残りなので、見事に具がない(A^^；) コロッケでも何でものせてくれればと思ったが、そのかわりとしてとうもろこしを買って来たらしい。（ヒゲがのったトウモロコシ：右側） ピーターコーンで、1本140円なので、決して安くはないが、ほとんど具なしのシャバシャバカレーだけになるところに恵みのおかず。 時期が早いせいか、本来もっともっと甘い子なのにという感じはあったが、 でもやはりそれなりに甘くて水々しくてうまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/05/28（月） 麻婆ズッキーニ ■麻婆ズッキーニ ■掻きチシャ（サンチュ） ■ヨーグルト ■ごはん | ||
せっかく摘みたてズッキーニを撮ったのに、 今日のおかずの写真とともに消滅。 7年愛用していたカメラがおシャカ(T_T) 明日は、6月から切り替えようと予め買っておいたデジカメに交替です。 |
同居人作。 玉ねぎ・ズッキーニ入り。 だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・豆板醤・一味・胡椒・酒・みりん・ニンニク・生姜で味付けし、 片栗粉でとろみをつければ完成。 ちょっとピリ辛い、茄子ときゅうりの間みたいな味と食感で、全く違和感はなくおいしかった(*^_^*)v ズッキーニは虫に食われたりして大きく育たなかった緑色のちっこいものだが、同居人が育てた無農薬のもの♪ ◆BIG◆ | |
| 07/05/29（火） 小鯵の南蛮漬け ■さやえんどう ■掻きチシャ（サンチュ） ■ヨーグルト ■ごはん | |
 小鯵はスーパーで、1パックどっちゃり入っていて148円とお買い得(*^_^*)v 頭や内臓を取る必要もなくそのまま使える |
同居人作。 玉ねぎ・人参・小鯵入り。 小鯵は片栗粉をつけて油で揚げる。 醤油・酢・砂糖・一味・胡椒・ニンニクで漬け汁を作り、揚げた小鯵をしばらく漬けておけば出来上がり。 さやえんどうは、宅配野菜の無農薬のもので、さやごと食べられるものだが、 食べ方は、普通にゆでて、塩につけるのと、ゴマドレッシングにつけて食べるのと、2種類で食べて見ました。 見た目通りみずみずしくておいしかった(*^_^*)v 新しいカメラの使い方がわからず、とりあえずそのままシャッターを切ってみたら、なんかイマイチ…(^^；) ◆BIG◆ |
| 07/05/30（水） 肉野菜炒め ■肉野菜炒め ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 久々のもやし♪ もやしとスナップエンドウのシャキシャキした食感がいい。 ポテトサラダはいつもながらうまいうまい |
同居人作。 スナップえんどう・玉ねぎ・キャベツ・もやし・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・酒・みりん・胡椒・一味・おろしニンニクで味付けし、 片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 宅配野菜のもやしでやや高めだが、1本1本が大きめでシャキシャキしていて、 もやし独特の水臭さがなくて、たかがもやしされどもやしで、おいしかった♪ ポテトサラダは、きゅうり・人参・じゃが芋入り。 じゃが芋と人参はレンジでチンし、玉ねぎときゅうりは塩もみしてマヨネーズ・塩・胡椒で味付け。 ◆BIG◆ |
| 07/05/31（木） ひらたけ目玉焼き丼 ■平茸目玉焼き丼 ■きゅうりと茄子の酢漬け ■自家製ヨーグルト | |
 ↑新しいデジカメに慣れずボケた(A^^；) 酢の物は酸味がツンと来ない良いお酢を使う＆味付け次第ですごく旨くなるのだ |
同居人作。
玉ねぎ・ひらたけ・卵入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖で味付け。 目玉焼きはもちろん半熟で(￣ー￣)b シンプルだけど味付けが良ければうまいに決まっている。 野菜の酢漬けは、人参・きゅうり・茄子入り。 人参は薄く切り、ナスと一緒に油とゴマ油で軽く炒める。 きゅうりは薄く切り、だしつゆ・酢・砂糖・一味・ニンニクに漬け込めば出来上がり。 黒酢を使い、あまり酢っぱくならないようにいい味付けしてあるため、やめられない止まらない♪ 茄子がなんでこんなにと思うほどうまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/06/01（金） 餃子 ■餃子 ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 餃子は定番の、冷凍食品特売セールで買った市販のもの(￣ー￣) 新しいデジカメの操作にはまだ慣れていないので、微調整するところまで至っておらず、 そのためどうも映りがイマイチに感じる。 25日の餃子、15日の高野豆腐と比べると、やっぱり旧デジカメの方の映りの方がいいなあ。 素人のくせにややこしいのを買ってしまったかもとちょっぴり後悔気味。 早く操作に慣れてしまえばどうってことはないのだろうけど(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/06/02（土） 鮭の塩焼き ■鮭の塩焼き ■掻きチシャ ■高野豆腐 ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 久々の鮭だったが、鮭、うま～い♪ 高野豆腐は、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味で味付け。 大豆製品をたくさん摂るとなると、高野豆腐が効率がいいかなと言う気がするが、 これも味付けがいいとバクバク食べてしまう(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/06/03（日） 茄子とウインナーのかき揚げ丼 ■かき揚げ丼 ■高野豆腐 ■自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・茄子・ウインナーをかき揚げにする。 ごはんを盛った丼にかき揚げをのせ、あらかじめ、だしつゆ・みりん・一味で作ったつゆをかれば出来上がり。 ナスが油との相性が良くて甘みがあってうまいし、ウインナーはコクとアクセントになっていていい。 野菜類を適当に揚げて、つゆがうまけりゃ全てがうまい(￣ー￣)b つゆは、ほんのり甘めの方がいい。 ◆BIG◆ |
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