＜ 2007年10月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 07/10/01 チキンカツ丼 | 07/10/02 チキンハヤシライス | 07/10/03 チキンハヤシライス | 07/10/04 チキンハヤシライス |
| 07/10/05 ハヤシスパゲティ | 07/10/06 煮込みラーメン | 07/10/07 麻婆茄子 | 07/10/08 はと麦玄米粥 |
| 07/10/09 こんにゃくのきんぴら | 07/10/10 いんげんの天ぷら | 07/10/11 はと麦入りライスのカレー | 07/10/12 ポークカレー |
| 07/10/13 海老フライ | 07/10/14 ソース焼きそば | 07/10/15 ハンバーグ | 07/10/16 焼肉 |
| 07/10/17 大根の豚肉の煮物 | 07/10/18 こんにゃくのきんぴら | 07/10/19 目玉焼き | 07/10/20 豚焼肉 |
| 07/10/21 水菜入り卵スープ | 07/10/22 牡蠣フライ | 07/10/23 野菜入り煮込みうどん | 07/10/24 蒟蒻のきんぴら |
| 07/10/25 おから | 07/10/26 餃子 | 07/10/27 和風スパゲティ | 07/10/28 目玉焼き |
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| 07/10/01（月） チキンカツ丼 ■チキンカツ丼 ■細切り昆布入り大根の漬物 ■ヨーグルト | |
 
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同居人作。 玉ねぎ・卵・鶏肉入り。 だしつゆ・みりんで味付けしたら卵をまわしかけ、ごはんを盛った丼にかければ完成。 鶏肉が多めだった上に柔らかくてジューシーで、あまりのおいしさに興奮〜(*￣¬￣*)（オマエは子供か！） 豚肉が高くても、鶏肉でチキンカツにすりゃ全然問題なし。 漬物は、大根の皮をむき、ビニール袋に入れて塩に漬けておく。 塩に漬けておいた大根をスライスし、塩昆布と混ぜれば出来上がり。 大根は、苦味の少ない真ん中部分を使用していたのが良かった。 塩昆布がアクセントになっていて、簡単に作ったわりには、箸休めとしてなかなかうまいし、歯ごたえも楽しい♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/02（火） チキンハヤシライス ■チキンハヤシライス ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃが芋・しめじ・鶏肉入り。 トマトソース・コンソメ・とんかつソース・胡椒・ローリエと具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 鍋が冷めたらフタを開け、インスタントルウ（ハヤシ・ハッシュドビーフなど）・スキムミルク・ブランデー・バターを入れて しばらく煮込めば完成。 トマトソースは、トマトをミキサーにかけて裏ごしし、塩・胡椒・砂糖を加えて半分に煮詰めたものをあらかじめ用意。 トマトは庭で採れたもの。 鶏肉は少ないが、しめじがたっぷりなのとじゃが芋が大きいのがグー♪ 市販のインスタントルウと、庭で採れた加熱用トマトで作った自家製のトマトソースを足した、小洒落た洋風の味がうまい(*^_^*) ◆BIG◆ |
| 07/10/03（水） チキンハヤシライス ■チキンハヤシライス ■レーズン入りヨーグルト ■バナナ1/2本 | |
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同居人作。 もちろん昨日の残り。 鶏肉はほとんど姿を消したが、じゃが芋としめじはまだあるので、食べごたえは十分にある(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/10/04（木） チキンハヤシライス ■チキンハヤシライス ■レーズン入りヨーグルト ■バナナ1/2本 | |
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同居人作。 これまたおとといの残り。 3日目ともなると、具がかなり少なくなって来ている(A^^；) テーブルが白いのは、いつも1階で食べていたのを今日は2回の居間で食べたから。 理由は、zakiが食事時間になっても1階に降りて来なかったため、食事の方が上に運ばれて来た。 同居人、子供みたいに手間かけてしまってごめんよ。 それにしても、テーブルが白いと見づらいな。 ◆BIG◆ |
| 07/10/05（金） ハヤシスパゲティ ■ハヤシスパゲティ ■地ワイン ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 昨日のチキンハヤシに豚肉を追加して、スパゲティにかけただけ(￣ー￣) スパゲティミートソースより小洒落た大人の味でいい♪ 具を足して、ごはんをスパゲティに替えただけなのに、3日続いたチキンハヤシが別物になった感じ（単純〜） ワインは地元で作られたと言うやつで、千円以下の安いものだが、それなりにいい。 日頃酒は飲まないため、すぐに酔っ払ってしまうので、マグカップ1/4ぐらいだけちびっと飲んで、残りは次回のお楽しみ。 ◆BIG◆ |
| 07/10/06（土） 野菜ときのこ入り煮込みラーメン ■煮込みラーメン ■レーズン＆りんご入りヨーグルト | |
 
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同居人作。 白菜・長ネギ・しめじ・豚肉入り。 市販の煮込みラーメンに、中華スープ・胡椒・一味で味を足す。 すっかり煮込みラーメンの味にハマってしまっているが、鍋のようにいろいろな野菜類と一緒に煮込んでも、 麺が伸びないので、安心して煮込めるのがいい。 しかも、いろいろな野菜類と煮込んでいるので、スープがおいしいと言うのもメリット。 鍋の状態だとそうでもないが、やはり器に盛るとおいしそうに見える(*^_^*) ヨーグルトに入っているリンゴは、りんごを砂糖で煮た（水なし）もので、缶詰のように甘くて柔らかくておいしい。 ◆BIG◆ |
| 07/10/07（日） 麻婆茄子 ■麻婆茄子 ■柿 ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 ナス・長ネギ・豚挽肉入り。 挽肉をよく炒めてから豆板醤を炒め、 一味・胡椒・酒・砂糖・中華スープ・オイスターソース・テンメンジャン・おろしショウガ・おろしニンニクを加える。 長ネギと、油で揚げたナスを加えて混ぜ合わせ、片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 今年は気候のせいで庭の柿がほぼ全滅しているが、たまに熟れたのが落ちて来るので、 ヒビ割れが少ないものを拾って食卓に出した(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/10/08（月） はと麦玄米粥 ■ハトムギ玄米がゆ ■レーズン＆りんご入りヨーグルト | |
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同居人作。 はと麦・玄米・卵入り。 はと麦と玄米を炊いてから、だしつゆ・中華スープ・胡椒でしばらく火にかけ、最後に卵でとじる。 ハトムギ自体も結構クセはあるが、濃厚な味付けと玄米と一緒のせいか、あまり気にならない。 むしろ、ハトムギの粒の食感がなかなかいい。 この日は、珍しくザキのお腹の調子が悪く、食欲はあるものの、むかつきあるために食べられなかったため、 消化のいいものをと言うリクエストをしたら、この献立に。 good♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/09（火） こんにゃくのきんぴら ■ミニトマト ■レーズン入りヨーグルト ■雑穀入りごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・コンニャク・油揚げ・桜海老入り。 だしつゆ・中華スープ・一味・酒・砂糖・白ゴマで味付け。 いつもの群馬の生芋こんにゃくだが、このキンピラは実にうまい。 玉ねぎの甘みが加わっているのが同居人流のきんぴら。 たくさん食べればお通じも良くなります(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 07/10/10（水） いんげんの天ぷら ■ごぼうじゃこ天 ■昆布入り大根の漬物 ■ヨーグルト ■雑穀入りごはん | |
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同居人作。 いんげんの1/4に、すごいスジが2〜3本入っていたが(A^^；)、そのスジさえ抜けば全く味に問題なし。 インゲンの天ぷらがとにかくおいしくて、なんだかとやめられないとまらない状態に(￣ー￣) 大根の漬物は10月1日のと同じく、大根の皮をむいたらビニール袋に入れ、塩に漬けておく。 しばらくしたら塩に漬けておいた大根をスライスして、細切り塩昆布と混ぜれば出来上がり。 シンプルな漬物だけど、大根の食感とあっさり感と、昆布がアクセントになっていて意外とうまい。 大根の下の部分は辛いので、その部分は避ける。 ごぼうじゃこ天は1枚約40円。 たくさん食べると、ごぼうの威力でガスがよく出る…(￣ー￣;) ◆BIG◆ |
| 07/10/11（木） ポークカレー ■はと麦入りライスのポークカレー ■レーズン入りヨーグルト ■バナナ1/2本 | |
 10月3〜5日のはハヤシだったけど、 今日のはハトムギ入りライスのカレー |
同居人作。 玉ねぎ・じゃが芋・人参・豚肉入り。 中華スープ・ウスターソース・ケチャップ・胡椒・一味・砂糖・生姜・ニンニクと具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 圧力鍋が冷めたらカレールウ・ガラムマサラ・カレー粉・トマトソースを入れて煮込めば出来上がり。 トマトソースは、庭で採れた調理用トマトをミキサーにかけて裏ごしし、塩・胡椒・砂糖を加えて半分に煮詰めたもの。 前日の残りのカレーみたいに相変わらず具が少ないけど、大きいじゃが芋があるだけまだ嬉しい(A^^；) ライスはハトムギ入りなので、見た目なんだかちょっとお洒落に見える。 ハトムギの割合は少ないので、独特のクセもなかったし、ごはんの中のハトムギの食感がなかなか面白い。 これはいい♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/12（金） はと麦入りライスのポークカレー ■ポークカレー ■柿 ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 昨日の残りだが、見事に具がない(A^^；) 柿は例のごとく庭で採れたものだが、今年は不作だったのであとどれくらい食べられるかわからないと言うくらい数が少ない柿なので、 柿の木に感謝しながらいただきました。 ◆BIG◆ |
| 07/10/13（土） 海老フライ ■海老フライ＆コーンクリームコロッケ ■柿 ■ヨーグルト ■雑穀入りごはん | |
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同居人作。 タイ産のバナメイ海老で、1尾38円。 コーンクリームコロッケは市販の冷凍品で8個入り128円。 この1皿で（キャベツを除いて）約150円位(￣ー￣) 海老がうまい！ 同居人曰く「ブラックタイガーより臭みがなくてうまい！」。 たしかにＢＴより上品な味がする。 タルタルソースは、ゆで卵・マヨネーズ・玉ねぎのみじん切り・冷凍バジル・塩・胡椒・レモン汁を混ぜたものだが、 これがついているだけでさらにリッチさ倍増(≧▽≦)/ 庶民のささやかな贅沢〜。 ◆BIG◆ |
| 07/10/14（日） ソース焼きそば ■ソース焼きそば ■梨 ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・キャベツ・えのきだけ・豚肉入り。 市販のソース焼きそばに、ウスターで味を足し、仕上げに青海苔をふれば出来上がり。 昨日の反動でチープやおかずになったみたいにみえるが、そうでもない。 焼きそばは焼きそばで、たまに食べるとまた感動するぐらいうまいのだ。 梨は幸水。 瑞々しくて甘くておいしい。 秋だねぇ♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/15（月） ハンバーグ ■ハンバーグ ■ポテト＆目玉焼き ■ヨーグルト ■雑穀入りごはん | |
付け合せのじゃが芋は、
焼き芋機能のついているホームベーカリーに、焼き芋コースで1時間入れておくだけ。 |
同居人作。 玉ねぎ・合挽き肉入り。 玉ねぎはレンジでチンし、フードプロセッサーにかける。 卵・塩・胡椒・ナツメグ・オールスパイス・おろしニンニク・ケチャップ・ウスターを入れて混ぜる。 次に挽肉を入れてしばらく混ぜたら、パン粉を入れて混ぜ、焼く。 ソースは、ケチャップ・とんかつソース・ワインを火にかけながら混ぜて作れば完成。 ものすごくリッチなおかずなのだが、目玉焼きがなぜか全体的に安っぽく見せてしまっているのが惜しい。 多分、目玉焼きのかわりに、ブロッコリーと人参でも添えてあれば、彩りも見た目も完璧だったのかも(A^^；) ハンバーグはすんごく柔らかく、国産の合挽き肉を使っているせいか、臭みがなくておいし〜い♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/16（火） 焼肉 ■焼肉＆玉ねぎ ■もやし ■ポテトサラダ ■柿 ■ヨーグルト ■雑穀入りごはん | |
 
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同居人作。 玉ねぎ・もやし・牛バラ肉入り。 久々に焼肉〜。 でも、この国産牛がバカウマ！ オーストラリア産（オージー）牛肉を食べるとアメリカ産牛肉って臭みがあるんだなと思うし、 国産牛肉を食べると、臭みがないと思っていたオーストラリア産（オージー）牛肉も臭みがあるなと思うほど、 この国産牛肉は臭みがなくて上品であっさりししていてうまい。 ←の牛バラ肉は、720（ナニワ）牧場の肉だそうだが、ナニワとあるからてっきり大阪の牛肉なのかと思っていたら、 宮崎産の牛肉ブランドらしいΣ(ﾟДﾟ) 肉が綺麗〜。 200gで500円だったので、我が家にしては大奮発したのだが、感動するくらいおいしかったので、満足満足♪ ただ、2人分で肉200gは少なすぎた上、食べた気がしないくらい味があっさりしていて上品だったので、 次回は最低でも300g以上買うことはすでに決定している。 タレは市販の「黄金のたれ」。 日本の焼肉は最高〜♪ ◆BIG◆ 【 720牧場 】 |
| 07/10/17（水） 大根と豚肉の煮物 ■おから ■らっきょうの酢漬け ■ヨーグルト ■雑穀入りごはん | |
 おからは前回と同じく、 人参・玉ねぎ・椎茸・油揚げ、桜海老・おから入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味で味付け。 おからをごはんのようにたくさん食べると、それに伴ってたくさん産まれます(￣ー￣)b |
同居人作。 大根・油揚げ・卵・豚肉入り。 大根は下茹でしておく。 だしつゆ・中華スープ・一味・酒・砂糖と具を圧力鍋に入れ、沸騰後1分加圧。 おでんみたいなものだが、練り物がない分、味はスッキリしていておいしい。 ゆで卵を入れることによって、普通の煮物がおでんみたいで華やかになるから不思議♪ らっきょうの酢漬けは安全食材宅配のもの。 酸味が強くなくてイケる。 ◆BIG◆ |
| 07/10/18（木） こんにゃくのきんぴら ■辛子明太子（無着色無添加） ■納豆 ■ヨーグルト ■ごはん | |
 
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同居人作。 玉ねぎ・油揚げ・桜海老・こんにゃく入り。 材料を油で炒め、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味・胡椒で味をつけたら、白ゴマをかけて完成。 おから同様、このコンニャクのきんぴらも、ちょって多めに食べるとかなりお通じが良くなる(￣ー￣)b 今春から生芋こんにゃく100％のものに切り替えたが、市販のコンニャクでそれほど感じたことはなかったため、 生芋こんにゃくの威力かも。 珍しく辛子明太子の登場だが、無着色無添加のもの。 辛い液体に漬け込むのではなく、美味んぼにも出て来るような、辛子をまぶす方式なので、赤い点々がポツポツしている。 味は市販のとはまた違った感じで、シンプルな明太子の味の中にピリッと辛いのが混ざっているのだが、 混ぜてあると言うより、全体的に辛いように錯覚する。 2腹で約500円だったので市販の１.5倍ぐらい高いが、変なものが一切ないから安心して食べられるのはいいかも。 今月からごはんが新米になったので、白い米に辛子明太子はよくあう♪ ◆BIG◆ ↓辛子明太子って、たまにむしょう〜に食べたくなるんだよね 明太子・辛子明太子（無着色・無添加）商品一覧 ※無添加なのは多いけど、無添加＆無着色と言うのは少ないもんだね。 |
| 07/10/19（金） 目玉焼き ■目玉焼き ■ほうれん草のおひたし ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
東京の読み方でずっと「七」を「ひち」と読んでいたこともあり、
おひたしも、もしかしたら正解はおしたし？と毎回悩んでしまう（いい加減覚えなきゃ）。
浸すと言うことで、これはおひたしが正解(*^_^*)ゞ 裏を読んでハズレたよ。 |
同居人作。 またまた出た、朝食メニュー。 だけど、目玉焼きが2個あるだけで結構嬉しい(≧▽≦) ほうれん草のおひたしは、ゆでたほうれん草に、醤油・砂糖で味付け。 新米なので、最近は雑穀米を混ぜるのはお休みして、お米のおいしさを味わっております。 外国産のお米も昔に比べておいしくなって来ているみたいだけど、やはり、日本の農家を応援するつもりで、 高いけど国産の減農薬のお米を買っています。 高い分、ダイエットにもなるしと食べる量を減らして帳尻を合わせているので一石二鳥〜♪ でも本当においしいお米は、ノーブランドでも新米の挽きたてを食べるのが1番うまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/20（土） 焼肉（豚肉） ■焼肉（豚肉） ■柿 ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
1人4枚しかないが、
豚しゃぶ用にしては少し厚めの肉だったこともあり、思ったより食べごたえはあった。 豚焼肉と新米のごはんは最高〜(≧▽≦)/ |
同居人作。 豚肉で焼肉〜(≧▽≦)/ 肉は、豚しゃぶ用で200gで500円もするちょっと高級豚肉。 安い肉をたくさん食べるのも楽しいが、高い分少し少なめに買って、大事に味わって食べるのもまたいいのだ(￣ー￣)b ホットプレートで、玉ねぎと一緒に焼いて、黄金のたれにつけていただきました。 うま〜い♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/21（日） 水菜と豚肉の卵スープ ■柿 ■鯵の南蛮漬け ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 水菜・舞茸・卵・豚肉入り。 舞茸は、調理コース付きの炊飯器で、75℃で20分加熱する。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・酒・みりんで味付け。 水菜と卵だけだとさっぱりしすぎてしまうところだが、豚肉もあるのでちょうどいい。 定番の南蛮漬けは、玉ねぎ・人参・アジ入り。 アジは片栗粉をつけて油で揚げる。 玉ねぎ・人参をスライスしたら、醤油・酢・砂糖・胡椒・一味・生姜に漬け込み、冷蔵庫にしばらく置いておけば出来上がり。 小あじなので、これだけあってもたったの100円。 しかも骨ごと揚げているので丸ごと食べられ、カルシウムもバッチリ(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 07/10/22（月） 牡蠣フライ ■カキフライ＆キャベツの千切り ■柿 ■自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 牡蠣は三陸産の冷凍もので、奮発して買ってみた(A^^；) しかし、やや臭みがあると言うか、牡蠣らしい濃い味と言うか、どうも好みの味ではなかった（同居人も同じく）。 たまたまこの牡蠣がそういう味だっただけなのかもしれないが、広島産の方（それも小ぶりのやつ）が好きだなと思った。 いつもは牡蠣フライに醤油をかけていただくザキだが、このカキフライは味が強いためか醤油が合わず、 普通にソースでいただきました。 ◆BIG◆ |
| 07/10/23（火） 煮込み野菜うどん ■煮込み野菜うどん ■柿 ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
 
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同居人作。 具は、玉ねぎ・人参・キャベツ・長ネギ・椎茸・油揚げ・豚肉入り。 冷凍うどんはレンジでチンし、 うどんと、だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・みりん・オイスターソース・ニンニクを入れて味付けし、煮込む。 ザキが前夜から腹痛を起こして（食中毒ではなくて、多分食べすぎとお腹を冷やしたせいらしい）、胃腸にダメージを受けたため、 消化のいいものを作ってくれた。 食後3時間でお腹がすいてしまったので、やっぱりうどんはお腹に優しい(*^_^*)v 体が温まるし脂っこいものはないし消化にいいので、 胃腸の調子がイマイチな時や、たまには胃腸を休めようと思ったら、とりあえず野菜入りの煮込みうどん〜♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/24（水） こんにゃくのきんぴら ■コンニャクのきんぴら ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・こんにゃく・油揚げ入り。 材料を油で炒め、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味・胡椒で味付け。 22日（月）の晩にザキが腹痛をおこし（カキフライは全然関係ない）、それ以来あまり食べられなくなっていたので、 今日はこの1品と、ごはん1/2膳だけでした。 ←のこんにゃくは、もちろん2人分。 でもこのコンニャクのきんぴらはやめられない止まらないうまさだし、ごはんのおかずになるので、これだけでも十分(*^_^*)v 新米ごはんがまたおいしいんだよねぇぇ♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/25（木） おから ■おから ■生卵 ■バナナ1/2本 ■ごはん | |
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同居人作。 おからは前回と同じく、人参・玉ねぎ・椎茸・油揚げ、桜海老・おから入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味で味付け。 昨日に続き、ザキの胃のダメージが長引いているので、大事をとって少な目にと言うことで、 今晩はおからと生卵1個とごはん1/2膳。 もちろんこの画像のおからは2人分×2食分。 でもごはんが少ない分、おからを1膳分食べた♪ それにしても、生卵が生き返るぅぅ〜、うま〜い♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/26（金） 餃子 ■餃子 ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 冷凍食品のバーゲンの時でないと買えない、お気に入りの味の素の冷凍餃子(￣ー￣) 22日の晩の腹痛以来、胃の調子がイマイチだったが、現在80％ぐらいまで回復。 ただまだ本調子ではないので、餃子はなんとか食べられるものの、量は食べられないので、 もちろんごはんは1/2膳だけ。 ←の餃子はもちろん2人分。 だから1人6個。 いつもならペロリの6個だが、食べられるだろうかと心配だったものの、味の素の餃子は上品な味なので大丈夫だった。 相変わらずうまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/27（土） 和風スパゲティ ■和風スパゲティ | |
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同居人作。 万能ネギ・しめじ・油揚げ・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・酒で味付け。 きのことネギがたんまりで心躍る和風スパゲティ♪ ただ、まだまだ胃の調子は戻っていないので、 普通ならこの画像ぐらいの量、いやその2倍はペロリといけてしまうのだが、撮影後ここから一握り分を同居人にあげた。 すごくおいしかっただけに、たくさん食べられなかったのが残念。 ◆BIG◆ |
| 07/10/28（日） ウインナー付き目玉焼き ■目玉焼き ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 説明の必要がないくらい、そのままの献立(￣ー￣;) 目玉焼きが2個もあるだけで嬉しいのに、荒挽きウインナーが2本もついているとは、我が家にとってはリッチな献立♪ 今日ももちろんごはんは1/2膳。 胃のダメージが長引いているため、キャベツの千切りと目玉焼きは全く大丈夫だったが、ウインナーはさすがに2本目はきつかった。 食欲はあるけどたくさんは食べられない。 心おきなくバクバク食べられるって幸せなことだねぇぇ(TπT) ◆BIG◆ |
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