＜ 2007年11月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 07/10/29 肉じゃが | 07/10/30 ウインナー入り中華風鍋 | 07/10/31 麻婆茄子 | 07/11/01 カツサンド |
| 07/11/02 煮込みラーメン | 07/11/03 豚肉の生姜焼き | 07/11/04 焼きうどん | 07/11/05 白菜入りおでん |
| 07/11/06 焼肉 | 07/11/07 ビーフカレー | 07/11/08 ビーフカレー | 07/11/09 ビーフカレー |
| 07/11/10 ハンバーグサンド | 07/11/11 牛肉のサイコロステーキ | 07/110/12 ビーフ＆ポークカレー | 07/11/13 菓子パンパーティ |
| 07/11/14 ラーメン | 07/11/15 寿司パーティ | 07/11/16 鶏つくね入り豆腐鍋 | 07/11/17 白菜入りクリームシチュー |
| 07/11/18 豚しゃぶ | 07/11/19 豚しゃぶ | 07/11/20 雑炊 | 07/11/21 白菜と水菜入り鶏鍋 |
| 07/11/22 焼売＆挽肉豆腐 | 07/11/23 大根のそぼろ煮 | 07/11/24 海老フライ | 07/11/25 白菜入り牛モツの煮込み |
| 07/11/26 ピリ辛キャベツ炒め | 07/11/27 じゃが芋のチーズ焼き | 07/11/28 豆腐の野菜あんかけ | 07/11/29 豚のすき焼き |
| 07/11/30 煮込みうどん | 07/12/01 ウインナー入り野菜炒め | 07/12/02 ポークカレー | |
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| 07/10/29（月） ■肉じゃが ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・じゃが芋・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・砂糖と具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 じゃが芋はメークインを使っているので、煮崩れていないけどすごく柔らかくなっている(*^_^*) じゃが芋には男爵とメークインがあるが、同居人が断然メークイン派なので、いつも減農薬のメークインを購入。 相変わらず肉類が少ないが、胃の調子は相変わらず80％のままなので、これくらいでちょうどいい。 もちろん、ごはんは1/2膳。 これに、しらたきが加わったらもう少し豪華に見えたかも。 ◆BIG◆ |
| 07/10/02（火） ウインナー入り中華風鍋 ■ウインナー入り中華風鍋 ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 白菜・長ネギ・人参・えのきだけ・ウインナー入り。 中華スープ・ニンニク・塩で煮る。 つけだれは、だしつゆ・柚子胡椒・一味・砂糖入り。 和風ではなく、中華風にしてあるところがミソ。 画像はもちろん2人分。 胃が本調子ではないザキにとっては、どこまでもさっぱりとした和風の方が良かったのだが、 この中華スープも味は強くしていないので、それほど気にはならない(*^_^*)v もう鍋の季節。 手軽だし、これから鍋がひんぱんに出て来るのは間違いない(￣ー￣)b 鍋の残りは、当然翌日の昼食におじやとして出ます♪ ◆BIG◆ |
| 07/10/31（水） 麻婆茄子 ■麻婆茄子 ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・ナス・油揚げ・豚肉入り。 具を炒めたら、だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・豆板醤・胡椒・ニンニク・生姜・酒・砂糖で味付け。 最後に片栗粉でとろみをつけて完成。 かすかに辛みはあるものの、それほど辛くはないので、「これ、マーボナス？豚肉と茄子の炒めものじゃなくて？」と思うほど。 22日の晩の胃痛以来長引いていた胃のダメージは、ようやく90％ぐらいまで回復し、ほぼ問題ないレベルにまで回復したが、 完治ではないので、一応刺激物は用心しておいた方がいいと言う意味では、 およそ辛くないマーボナスはちょうど良かったかも♪（気持ち物足りない感じはあるけど） ◆BIG◆ |
| 07/11/01（木） カツサンド ■目玉焼き＆カツのせパン ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■紅茶（有機） | |
 
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同居人作。 サンドと言っても、パンにのせているだけで、実際ははさんでいない(￣ー￣) ←右下の画像のとんかつはこれで1枚分だが、今日は1人2枚と太っ腹。 と言ってもハムカツのように超薄いのだが(A^^；)ロース肉2枚だけなので、1人分のとんかつ2枚でたったの45円と言う安さ。 それに、おいしい有機ソースをかければもう立派なとんかつで興奮♪(≧▽≦)／ 有機ソースは市販のソースと違い、少しフルーティで濃すぎない爽やかソースでgood♪ 目玉焼きのせ1枚、とんかつのせ1枚半、合計2枚半食べました。 胃の調子がほぼ戻ったからと言って少し食べすぎたかも(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/11/02（金） 煮込みラーメン ■煮込みラーメン ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 また々出た〜煮込みラーメン♪ 白菜・長ネギ・油揚げ・豚肉入り。 市販の煮込みラーメンに、中華スープ・胡椒・一味で味を足す。 普通のラーメンとはまた違ったウマさでハマったが、バーゲンで買いためたのがなくなったので、 次回出て来るのはいつになるやら。 もし特売で安くなっていたら、騙されたと思って食べてみるヨロシ、うまいアルよ(￣ー￣)b ◆BIG◆ |
| 07/11/03（土） 豚肉の生姜焼き ■豚ロース肉の生姜焼き ■地ワイン（白） ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 1人あたり豚ロース3枚だけだから、安上がりもいいとこ(≧▽≦) 醤油・みりん・おろし生姜・おろしニンニク・胡椒・一味で味付け。 切り落し肉などでわ〜っと炒めて出すより、こうやって綺麗に広げた方がたくさんあるように見えるからおすすめ。 我が家だから貧乏臭く3枚だけだが、一般家庭なら5枚くらい楽勝だよね。 それでも1人分100円程度ですむから、 あとはキャベツをてんこもりにすれば（おまけとしてポテトサラダなんぞも添えればなおグー♪）、 単価が安いわりに豪華になるぞい(*^_^*)v 豚肉最高〜♪♪ ◆BIG◆ |
| 07/11/04（日） 焼きうどん ■焼きうどん ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
最初、炒り卵入り野菜炒めだと思っていたのだが、
中からうどんが出てきて、焼きうどんと気づいた(A^^；) 卵がうまい♪ |
同居人作。 玉ねぎ・人参・キャベツ・長ネギ・油揚げ・卵・豚肉入り。 肉・野菜類の順に炒め、うどんを入れたら、だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・酒で味付け。 久々の焼きうどんだが、実はザキが大学生の頃、寮を出て初めて自炊をした時にやたら作っていた ワンパターンメニューのうちの1つがこの焼きうどんだったので、焼きうどんが出るたびに懐かしみながら食べている。 もちろん味も具もうどんの質も比較にならないほどこっちの方がうまいが、 それにしても、うどんがもちもちしていて、いいうどん♪ ◆BIG◆ |
| 07/11/05（月） 白菜入りおでん ■おでん ■ポテトサラダ ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 だしつゆ・酒・みりんで味付け。 15個入りで198円。 迷わず「買った〜」となる安さ♪ 大根がなかったので、かわりに白菜で増量(￣ー￣)b 白菜も、味がよくしみていてうまい。 ポテトサラダは、人参・きゅうり・玉ねぎ・じゃが芋入り。 じゃが芋はレンジでチン、人参と同じく皮をむく。 玉ねぎときゅうりはスライスして塩もみし、マヨネーズ・マスタード・胡椒で味付け。 ポテトサラダが出ると、つい食べすぎてしまう(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/11/06（火） 焼肉 ■国産牛の焼肉 ■もやし ■ラズベリージャム入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 今日は大奮発して、300g980円の国産牛の焼肉〜(≧▽≦)/ もちろん、もらいもののギフト券を使ったからなのだが、 その券が使える店が隣町なので、そこの店のチラシのお買い得品に毎回目を皿にしてチェック。 ついに来た肉の特売に、満を持して隣町へGO！ 3種類の国産牛ゲット〜。 電車賃は往復400円。 切り落し肉とは言え、さすがは国産牛。 よくある牛臭さがなくてすごくおいしかった〜(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 07/11/07（水） ビーフカレー ■ビーフカレー（黒毛和牛） ■レタスのサラダ ■レーズン入りヨーグルト | |
 
レタス↑は市販のゴマだれをかけただけ。←黒毛和牛を拡大。 こんな厚みのある牛肉入りのカレーを食べるのは何年ぶりだろう(A^^；) |
同居人作。 玉ねぎ・人参・じゃが芋・牛肉入り。 具と、中華スープ・一味・胡椒・ナツメグ・ケチャップを圧力鍋に入れ、沸騰後3分加圧。 加圧後鍋が冷めたらフタを開け、ガラムマサラ・オールスパイス・カレールウ・スキムミルクを入れて少し煮込めば出来上がり。 特売で、100g298円の黒毛和牛を500g買って来たので、カレー鍋には約1500円分の牛肉が！(≧▽≦) いったい何日分あるのかわからないが、4日持てば1人当たり200円弱の牛肉を食べていることになるから、 カレーに占める肉代としたら破格だ〜(*^_^*)v なんて金持ち〜…と言いたいところだが、昨日と同様これももらったギフト券で買ったのでタダ。 さすが天下の黒毛和牛だけのことはあって、牛独特の臭みがほとんどなくてやっぱりすごくうま〜い。 圧力鍋のおかげもあり、牛肉がとけるように柔らかい♪ ◆BIG◆ |
| 07/11/08（木） ビーフカレー ■ビーフカレー ■ レタスのサラダ ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 もちろん昨日の残り。 今までのカレーと違うのは、肉が高級な黒毛和牛であることと、肉がたっぷりあるので、 2日目でもまだ肉はあると言うこと。 黒毛和牛と言うだけでも嬉しいのに、肉がたんまりあるのは最高〜♪ 2日目のカレーだけあって、昨日よりややマイルドになっていてうまい。 ◆BIG◆ |
| 07/11/09（金） ビーフカレー ■ビーフカレー＆ポークカレー ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 3日目のカレー♪ さすがに3日目ともなると牛肉がほとんどなくなったので、豚肉をたんまり追加してポークカレーに変身。 ←写真は1皿目なのでビーフだが、2皿目はポーク(￣ー￣)b 豚肉だってうま〜い♪ ◆BIG◆ |
| 07/11/10（土） ハンバーグサンド ■ハンバーグサンド ■地ワイン（白） ■ヨーグルト ■紅茶 | |
 
↑ハンバーグ類はパンにはさんでいるのではなくて、
のせているだけなので正確にはサンドイッチではないが…(A^^；) |
同居人作。 玉ねぎ・豚挽肉入り。 玉ねぎはスライサーで切り、レンジでチンしてからみじん切りにする。 豚挽肉・玉ねぎ・卵・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・オールスパイス・ケチャップ・ウスターを混ぜてこねたら フライパンで焼く。 あとは、好きなようにパンにのせていただく。 ハンバーグは豚挽肉で作っているので、かなりあっさりとした味でうまい。 1人2個。 きゅうり＋キャベツ＋ハンバーグ、キャベツ＋ハンバーグ、 残りの1/2枚は、きゅうり＋ハム2枚で（合計パン2枚半）食べました。 シンプルだけどうま〜い。 ついで、紅茶はちょっと高かったけど、ザキお気に入りのアールグレイ（有機）。 香りが良くて、う〜んマンダム♪(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 07/11/11（日） 牛肉のサイコロステーキ ■ピーマン＆玉ねぎ ■ナス ■粉ミルク入りヨーグルト ■ごはん | |
 
←↑ 野菜類は、ピーマン・玉ねぎ・茄子の3種類。焼く前（油通し）の状態。 |
同居人作。 牛肉サイコロステーキは、実は国産牛とオースラリア産との成型肉。 多分それぞれの切り落し肉を寄せて成型したものだろうから400g 598円と安い。 この肉ももちろんもらいもののギフト券で購入したもの(*^_^*)v 成型ってイメージが悪いけど、ミックスしてうまけりゃそれでいい。 アメリカ産牛肉は入っていないので、安心と言うことでＯＫ♪ 食べてみると見た目より脂身が多いが、その脂身がまたおいしいし、不思議と胸焼けせずにパクパク食べられて意外といい肉〜(≧▽≦)/ 野菜類は焼きの時間短縮のため予め軽く油通ししておいたもの。 甘くなってこれまたうまい。 鉄板はないのでホットプレートで焼いてます。 ◆BIG◆ |
| 07/11/12（月） ビーフ＆ポークカレー ■ビーフ＆ポークカレー ■レーズン入り自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 11月7日からのビーフカレーの残りにポーク（豚肉）を足し、
今度はカレー自体が少なくなって来たところに、さらに目いっぱいカレーを足しているから、なんとも奥深い味のカレーになっている(≧▽≦) 継ぎ足し継ぎ足しの秘伝のタレかい。 カレー連続3日はよくあるが、間2日あけて再びカレーは珍しいかも。 このカレーの量からして、またここから3日連続カレーだったりする？（となると、今月だけでカレー1週間分ぐらいになっちゃうかも） 国産牛とオージー肉の成型のサイコロステーキの残りがまだ少しあるが、あとはほとんどが豚肉。 次は、カツか、あるいはせめてコロッケか卵をオマケにつけてもらえるとありがたいな(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/11/13（火） 菓子パンパーティ ■菓子パンパーティ ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■紅茶（有機） | |
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駅前のショッピングモール内のパン屋がリニューアルしたので、
以前から買いたいと言っていた同居人だが、ついに買って来た〜(≧▽≦) ザキは甘いものがダメなので、惣菜パンを適当にみつくろってもらって、あとは同居人の好きなものと言うことで、 左の写真のようになりました。 左→右で下から順番に、 カレーパン・アップル入りパン・たらこ入りフランスパン・チーズ入りパン・メロンパン風味のパン・あんぱんの6種類。 一見普通の菓子パンに見えても、何かしらひねったりこっている部分がある意外とグレードの高いパンばかりなので、 田舎のパン屋でもレベルが高いのには感動する。 全部で（2人分）1100円。1個多かった。 ◆BIG◆ |
| 07/11/14（水） ラーメン ■インスタントラーメン ■レーズン入りヨーグルト | |
一時凝っていた煮込みラーメンは、
特売品じゃないと買えないので、今日は普通にインスタントラーメン。 チャルメラとんこつ。 |
同居人作。 キャベツ・人参・長ネギ・ハム・卵入り。 中華スープと胡椒で味を足し、炒めた具とゆで卵をのせただけ。 鍋の状態だとイマイチだが、器に盛り付けると彩りも綺麗、味も当然うまい♪ 昨日はちょっと奮発したし、明日はザキのリクエストで寿司と決まっているので、今日は一休みと言うことで安いラーメンてか(￣ー￣)b まあそれもあるが、実は米がわずかしかないからなのであった(≧▽≦)（早く買えよだが、実はもう注文してある。 ただ届くのは来週なのだ） ◆BIG◆ |
| 07/11/15（木） 寿司パーティ ■回転寿司屋の寿司（うなぎ・バッテラ・太巻き） ■お吸い物 | |
 
↑お吸い物は
だしつゆ・とろろこんぶ・かつおぶしを入れ、インスタント吸い物のようにお湯を注ぐだけ。 |
ぐあ〜、寿司だ寿司だ寿司だ〜、昨年の12月以来11ヶ月ぶりになるぞ〜(≧▽≦) 臨時収入が入ったりお歳暮をもらったりして、だいたいこの時期になると贅沢な献立になったり、 ちょっとそろそろ出来合いのものでも食べようかとなって来る。 寿司の中の好物を選んで買うと、毎回決まったものになってしまうが(A^^；)一応予算（千円前後）があるので仕方ない。 今回いなり寿司だけは手作りする予定だったが、買って来た寿司だけでも結構量があるし面倒になったと言うことで中止。 太巻きとバッテラは各320円であなごが530円、合計1170円。 13日の菓子パンパーティとほぼ同額で大奮発だけど、1年ぶりの寿司だからたまにはいいのだ。 あ〜、寿司がうまい(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 07/11/16（金） 鶏つくね入り豆腐鍋 ■鶏つくね入り豆腐鍋 ■レーズン入りヨーグルト ■雑穀入り玄米 | |
 
←雑穀入り玄米は、 そろそろ白米がなくなって来たため、玄米を混ぜて炊いたのだが、やはりさすがに玄米8割は固いな。 |
同居人作。 白菜・長ネギ・豆腐・しめじ・鶏肉団子入り だしつゆ・中華スープ・酒・胡椒・一味で味付け。 鶏つくねは、無・省農薬の食品の宅配業者から買った、地鶏のムネ肉の肉団子の冷凍もので、 特売価格だったので購入。 これが柔らかくて香辛料の風味もよくて、期待以上のおいしさ。 鶏挽肉を買って肉団子を作るより安いし、そのまま鍋に入れるだけで簡単なので、次回も特売だったら買うかも(￣ー￣) あっさりしているけど、中華風の味付けにしているため、あっさりしすぎて飽きると言うことはなく、たくさん食べられていい。 ◆BIG◆ |
| 07/11/17（土） 白菜と鶏肉のクリームシチュー ■クリームシチュー ■ヨーグルト ■雑穀入り玄米 | |
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同居人作。 玉ねぎ・白菜・鶏肉入り。 コンソメ・胡椒と具を圧力鍋に入れ、沸騰後1分加圧。 加圧後、鍋がさめたらフタを開け、シチューのルウを入れて最後に味の調整をしたら完成。 濃厚なシチューではなく、あっさりめのシャバシャバのクリームシチュー。 味付けはルウの他にコンソメと胡椒だけなので、野菜類と鶏肉からのダシでいただくクリームシチュー味のスープみたいな感覚。 ◆BIG◆ |
| 07/11/18（日） 豚しゃぶ ■白菜と豚肉のしゃぶしゃぶ ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 
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同居人作。 材料は、白菜・長ネギ・豚バラ肉。 白菜・長ネギを入れた鍋に水を入れ、昆布・かつおだし・酒で味付けする。 あとは、その鍋で豚肉をしゃぶしゃぶさせて食べるだけ。 つれだれは、ポン酢とごまだれの2種類用意したが、野菜類はポン酢の方が、豚肉はごまだれにつける方がおいし〜い(*￣¬￣*) 豚バラ肉は、安全安心食品を宅配している業者から買ったものなので、国産豚で400g 900円と、 普段買っている近所のスーパーの豚肉の2倍Σ(ﾟДﾟ) 2倍高いだけあってか、同じ国産豚なのになんでこんなに味が違うんだろと思うほど、 豚肉らしい味はしっかりあるけどが臭く感じず、しかもすっきりさっぱりした味で、すごくおいしかった。 今回は、これでも特売価格だったから思い切って買ってみたが、特売価格にならなきゃ絶対に買えない値段。 と言うより、本当は特売価格でも無理な値段(A^^；) だけどおいしいのを知ってしまうとクセになりそう…。 もちろん、高い豚肉なので400g全部食べたわけではなく、半分残して、残りは明日。 白菜と長ネギを大量に入れているからそれなりにお腹がふくれるようになっているし、高い肉なので腹7分目でやめられます。 明日また豚シャブやりまっせ〜(￣ー￣) ◆BIG◆ 節約の知恵：「うまいけど高い肉は、量を減らせば帳尻があう」 |
| 07/11/19（月） 豚しゃぶ ■白菜と豚肉のしゃぶしゃぶ ■レーズン入りヨーグルト ■雑穀入り玄米 | |
 
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同居人作。 昨日と同じだが、豚肉が半分になっている(￣ー￣) 白米がなくなったので、雑穀入り玄米なのが少し惜しいが、まあ豚肉をメインに考えればいいから気にしない。 昨日と同じく、豚しゃぶはゴマだれで、白菜はポン酢でいただく。 脂身が嫌いな人は(A^^；)だろうが、この豚バラ肉は、さっぱりしていて脂身もおいしいので、 たくさん食べても全く嫌になることもない。 だから、とんかつはロースよりも脂身の少ないヒレ肉の方が好きな同居人も、 全然平気で食べていたくらい。 豚肉の脂身にはコレステロールを下げる働きがあるんだよね。 豚肉の脂身は侮れね〜ど(￣ー￣)b ◆BIG◆ |
| 07/11/20（火） 雑炊 ■雑炊（おじや） ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
 ↑器によそったら ぐちゃぐちゃになってなんかまずそうに見える(A^^；) でも器にとりわける前の鍋ではすごくおいしそうだったし、実際食べてもおいしかった〜。 水菜は、やっぱり雑炊より鍋の方が断然あうな。 掻きチシャは久々に庭で採れたもの。 何ヶ月ぶり？ 待ってました〜 |
同居人作。 玉ねぎ・人参・水菜・卵・豚肉入り。 昨日の豚しゃぶで残った汁に具とごはんを入れ、だしつゆ・一味・酒・ニンニク・生姜で味をつけただけの簡単なもの(￣ー￣) しゃぶしゃぶするのに使った汁には、白菜のうまみと豚肉のうまみがついているので、安易に捨てるのはもったいな〜い。 まあたしかに豚くさいお湯のニオイがするからまずそうで使う気にならないと思うけど、味をつければ大丈夫なので、 アクだけを捨てて、翌日の雑炊用にとっておくべし。 雑炊でも煮込みうどんでもＯＫなのだ。 ◆BIG◆ |
| 07/11/21（水） 白菜と水菜入り鶏鍋 ■鶏鍋 ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
↑ここに豆腐が入るはずだったけど… |
同居人作。 白菜・水菜・長ネギ・鶏肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・胡椒・一味で味付け。 昨日の雑炊では惜しい感じがしていた水菜は、やっぱり鍋に入れるとシャキシャキした食感が生きてうまい。 鍋が緑色ばかりだったので「豆腐とかもう1品欲しかったね」と言うと、同居人「あっ、豆腐入れるの忘れたΣ(ﾟДﾟ)」…。 最近ボケが多いけど大丈夫？ お椀によそったら、具だくさんなお吸い物みたいでおいしかったけどね。 やっと新米の白米（省農薬）が届いたので昨日から食べているが、日本の米ってノーブランドでも一定の水準以上あるから安心だし、 お米はブランド云々より、結局は獲りたての挽きたてが1番うまいと思う。 それにしても お米によって、香り・味・つや等は全然違うね。 お米はいい♪ ◆BIG◆ |
| 07/11/22（木） 焼売＆挽肉豆腐 ■焼売＆挽肉豆腐 ■ごはん | |
昨日の鶏鍋に豆腐を入れ忘れたので、
今日は豆腐を使った料理↑ |
同居人作。 シュウマイはいつもの市販の冷凍もので、おいしいけど高いから特売の時しか買えない味の素のやつ(￣ー￣) 挽肉豆腐は、辛さを抜いた麻婆豆腐みたいなもので、玉ねぎ・豆腐・合挽き肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・胡椒・一味で味をつけたら、最後に片栗粉でとろみをつけて完成。 どれもごはんに合うので、1膳だけだと足りないぐらい(A^^；) でもおかわりは我慢 ◆BIG◆ |
| 07/11/23（金） 大根のそぼろ煮 ■大根のそぼろ煮 ■レーズン入りヨーグルト ■雑穀入り玄米 | |
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同居人作。 大根・大根の皮・ゆで卵・合挽き肉入り 大根は下煮をするし、挽肉は炒めておく。 味付けは、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味・生姜で、圧力鍋で加圧。 圧力鍋なので、大根も皮も柔らかく、味もしみていてうまい(*￣¬￣*) 無（減）農薬の大根を買って表面をよく洗い落とせば、皮をむいて捨てる必要がなく、皮まで調理すれば量のかさ増しが出来て2度おいしい(￣ー￣)b 挽肉以外は大根だけなので、アクセントとして半熟卵があるのが嬉しい。 ◆BIG◆ |
| 07/11/24（土） 海老フライ ■海老フライ＆キャベツの千切り ■ヨーグルト ■雑穀入り玄米 | |
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同居人作。 この海老フライは、市販の冷凍エビフライで、タイ産の8尾298円のもの。 だから1人分4尾で約150円ぐらい。 まあやや高め。 だけど、海老フライなんてめったに食べることがないので、見ただけでテンションが上がるぅぅ〜(￣ー￣) あっさりしていてクセがないから、なかなかうまい♪ 昔から、海老フライの尻尾は残したことがない、尻尾まで全部食べる派。 海老煎餅みたいにカリカリしておいしいんだから、残すのもったいな〜い。 子供じゃなくったって、大人だって海老フライは大好きなのだ(≧▽≦) ◆BIG◆ |
| 07/11/25（日） 牛モツの煮込み ■白菜入り牛モツの煮込み ■おから ■レーズン入ヨーグルト ■ごはん | |
おからは一度にまとめて大量に作っておき、
毎日茶碗一杯分ほどたくさん食べれば、お通じドカーン！(￣ー￣)☆ |
同居人作。 材料は、白菜・玉ねぎ・人参・牛モツ煮込み入り。 いつもの、市販の真空パックの宮崎産牛モツを使用。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・胡椒・ニンニク・一味の味付けをしたら、圧力鍋で加圧。 牛モツ煮込みは濃厚な味だが、白菜をたくさん入れているためマイルドな味になっている。 おからは、安全食品の宅配業者から注文したもので1袋50円。 玉ねぎ・乾椎茸・きくらげを加え、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味で味付け。 ◆BIG◆ |
| 07/11/26（月） ピリ辛キャベツ炒め ■ピリ辛キャベツ炒め ■ラズベリー入りヨーグルト ■雑穀入り玄米 | |
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同居人作。 キャベツ・玉ねぎ・豚肉入り。 豆板醤・中華スープ・甜面醤（テンメンジャン）・一味・胡椒・酒・砂糖・生姜・ニンニクで味付けし、 最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 少し辛味を感じる程度で軽い辛さだったが、自分で味付けしておいて、「辛い」と言っていた同居人がちょっと笑える。 辛いのはダメだが、ちょっぴりピリ辛いぐらいのが好きなザキのために、自分の好みの辛さよりやや強めにしてくれたのかも(*^_^*) ごはんにとっても良くあう。 うまい♪ ◆BIG◆ |
| 07/11/27（火） ウインナーとじゃが芋のチーズ焼き ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・じゃが芋・ウインナー入り。 材料を炒め、塩・胡椒・コンソメで味をつけ、チーズをのせ卵をかけたら、あとは焼くだけ。 ウインナーとじゃが芋とチーズが揃ってまずいわけがないくらいベストな組合せ(￣ー￣)b ウインナーとチーズの塩分もあり、ケチャップが必要がないくらい、そのまま食べてうまい♪ ごはんと一緒に食べるのもなかなかイケる。 ◆BIG◆ |
| 07/11/28（水） 豆腐の野菜あんかけ ■豆腐のあんかけ ■餃子 ■レーズン入りヨーグルト ■ごはん | |
普段、餃子の時は餃子がメインディッシュで出て来るのだが、
今日はリッチに餃子が2品目のおかずとして出る。もちろん餃子は2人分。 |
同居人作。 長ネギ・人参・油揚げ・豆腐入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・一味で味付けし、最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり〜。 さっぱりしているけど、あんかけだから味が豆腐にからみつくとろみがうまい(*^_^*)v 贅沢を言うと、揚げ豆腐ならなおグー♪ おかずが2品あってもごはんは1膳(A^^；) ◆BIG◆ ↓「ためしてガッテン」の片栗粉篇 【 片栗粉、極ウマとろみ術 】 |
| 07/11/29（木） 豚のすき焼き ■豚すき ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
関西は牛肉で関東は豚肉と思われてる？
でも我が家（東京）は牛肉だったよ。 でも豚肉でも違和感ないし肉なら何でも歓迎 щ(ﾟДﾟщ) |
同居人作。 長ネギ・白菜・しらたき・焼き豆腐・豚ロース肉入り。 シンプルに、だしつゆ・酒・砂糖で味付け。 すき焼きだけど、牛肉ではなくて豚肉使用。 もちろん、生卵につけていただきます(*^_^*) ちなみに、軒並みの食品類の値上げにより、いつも買っている上等な豚ロース肉も値上げになり、なんと100g248円に（高っ！） 我が家では、その肉が半額の時を狙って買っているが、それでも100g124円…(A^^；) ◆BIG◆ |
| 07/11/30（金） 煮込みうどん ■煮込みうどん ■レーズン入りヨーグルト | |
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同居人作。 人参・長ネギ・油揚げ入り。 昨日の、野菜や豚肉の味がしみ出ている豚のすき焼きの残り汁をベースに、野菜を加えて煮込みうどんを作っているので、 見た目は地味に見えるが、結構濃厚な味がついていてうまい(*^_^*) 鍋の残り汁をとっておき、後日おじやや煮込みなどに使わないともったいない。 流しに捨てずに胃袋に入れるべし。 うどんは市販の冷凍の讃岐うどんを使っているが、つるつるしこしこしていて、最近の冷凍ものは侮れないうまさ。 ←真ん中の白いのは卵で、反射して白く映っているが、半熟卵。 ◆BIG◆ |
| 07/12/01（土） ウインナー入り野菜炒め ■野菜炒め ■レーズン入りヨーグルト ■雑穀入り玄米 | |
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同居人作。 キャベツ・長ネギ・ウインナー だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・胡椒・一味で味付け。 2種類の野菜とウインナーを炒めただけの簡単な野菜炒めだが(A^^；)、 ウインナーを多めにすることで、どうにかその見た目のショボさと肉がないのをごまかしている(￣ー￣) あとは味付けが良ければバッチリ。 ◆BIG◆ |
| 07/12/02（日） ポークカレー ■豚肉のカレーライス ■レーズン入自家製ヨーグルト | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃが芋・豚肉入り。 中華スープ・胡椒・一味・砂糖・生姜・ニンニク・ケチャップ・ウスターと具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧する。 加圧後、鍋が冷めたらフタを開け、カレールウ・カレー粉・ガラムマサラを加えてしばらく煮込めば出来上がり。 定番のカレーだが、圧力鍋を使っているので、でかいじゃが芋でもちゃんと柔らかく味がしみるのでうまい♪ 時々思い出したようにカレーが出て来ると、やっぱりカレーっていいのだ。 カレー、落ち着く〜(*^_^*) でももう少し肉を多めに入れてくれい。 ◆BIG◆ |
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