＜ 2008年6月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 08/06/02 コロッケ＆鶏肉団子 | 08/06/03 肉野菜のカレー炒め | 08/06/04 ニンニクの茎と豚肉の炒め物 | 08/06/05 ソース焼きそば |
| 08/06/06 ナスとお茶の葉の天ぷら | 08/06/07 カレイの煮付け | 08/06/08 鶏ごぼう蓮根の煮物 | 08/06/09 カレイの唐揚げ |
| 08/06/10 カレーライス | 08/06/11 サバのみりん干し | 08/06/12 手作りにぎり寿司パーティ | 08/06/13 手作り握り寿司 |
| 08/06/14 茄子ときのこの炒め物 | 08/06/15 冷やし中華 | 08/06/16 肉じゃが | 08/06/17 ハムエッグ |
| 08/06/18 ほうれん草の煮びたし | 08/06/19 肉野菜炒め | 08/06/20 ピザトースト | 08/06/21 鯖の西京漬け |
| 08/06/22 鶏肉団子雑炊 | 08/06/23 コンビニ弁当 | 08/06/24 魚＆豚肉のハンバーガー | 08/06/25 焼肉（豚肉） |
| 08/06/26 目玉焼き＆ひじき | 08/06/27 肉野菜の炒め物 | 08/06/28 ごまだれの冷やし中華 | 08/06/29 豚肉の生姜焼き |
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| 08/06/02（月） コロッケと牛蒡レンコン入り鶏肉団子 ■掻きチシャ（サンチュ） ■ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 コロッケと鶏肉団子（ごぼうとれんこん入り）は冷凍ものなので、ただ揚げるだけで簡単♪(￣ー￣) 掻きチシャは庭で採れたもの。 2種類の揚げ物があると、コロッケでもかなり豪勢に見える。 実際、いつもの安全食品宅配の国産のものなので単価は少し高い…。 調理前の冷凍ものだが、総菜屋で買うのと同じくらいの値段はする。 ←のコロッケ2個とごぼう入り肉団子1個の揚げ物だけで110円ぐらい。 揚げ物うまい(≧▽≦) ◆BIG◆ |
| 08/06/03（火） キャベツと豚肉のカレー炒め ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■雑穀入りごはん | |
 スパイシーないいカレー粉は重宝する |
同居人作。 玉ねぎ・人参・キャベツ・ピーマン・豚肉入り 豚肉、野菜の順に炒めたら、中華スープ・オイスターソース・酒・砂糖・胡椒・一味・とんかつソース・カレー粉で味付け。 最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 普通の炒め物だが、カレー味なのでなんだか生き返るような気分。 しかも、カレールウではなく、カレー粉を使用しているが、カレー粉がいいのですごくうまい♪ うますぎてごはんがすすんで仕方ない(≧▽≦)ヾ また、ただ炒めているだけでなく、とろみをつけているのでうまさ倍増。 ちょっと献立がマンネリ化したりダレて来た時、 カレーを作るほどでもないような時には、とりあえずカレー炒めで身体にガツンと刺激を与えてみる ◆BIG◆ |
| 08/06/04（水） にんにくの茎と豚肉の炒め物 ■レーズン入りヨーグルト ■ごはん | |
 ニンニクの茎、やや育ちすぎていたためか、 少しスジばっていたのが残念。 しかしこの風味・食感はやっぱりいい |
同居人作。 玉ねぎ・にんにくの茎・豚肉入り。 学生やＯＬの頃、ニンニクの茎はニンニクを使わなくてもニンニクの香りがするし、緑の彩りもついて、 しかも1束100円ぐらいで買えたので、かなり炒め物用に重宝していた時期があった。 折りしも、今は国産のニンニクを買おうとすると、100gあたり100円（3個入りで300円前後？）ぐらいするので、 安いニンニクの茎でニンニク風味を満喫してみようと言う安易な発想で注文…。 だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・酒・砂糖・胡椒・一味で味付けし、片栗粉でとろみをつければ完成。 とにかく、炒めている最中も調理後も、ものすごく食欲がそそるニンニクの茎の香りが家中に漂って、辛抱たまらん状態に〜(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 08/06/05（木） ソース焼きそば ■ウインナー入りソース焼きそば ■きゅうりの漬物 | |
 酸味が苦手なzakiには、 このきゅうりの漬物↑は酸っぱく感じるが、でもおいしいので食べ過ぎてしまう(A^^；) |
同居人作。 市販の焼きそばを使用。 玉ねぎ・人参・キャベツ・ピーマン・ウインナー入り。 材料を炒めたら、胡椒・一味・ウスターで味をつけ、焼きそばの麺と粉末ソースを加えて混ぜ合わせる。 皿に盛ったら仕上げに青海苔をふって完成〜。 肉のかわりに入れているウインナーだが、ちょっとウインナー多すぎかも(*^_^*)（貧乏我が家にはちょっと贅沢） でも、青海苔もたっぷりかかっているし、いつも買っている市販の焼きそば用の麺がうまい≧▽≦)／ きゅうりの漬物は、だしつゆ・酢・砂糖・一味に漬けたきゅうりに白ゴマをふったもの。 ◆BIG◆ |
| 08/06/06（金） 茄子とお茶の葉の天ぷら ■茄子とお茶の葉の天ぷら ■冷麦 ■ポテトサラダ | |
 
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同居人作。 天ぷらは、茄子・紅富貴の葉。 花粉症対策用に庭に植えた紅富貴だが、今年の春は葉の佃煮が我々（zakiと同居人）の花粉症に効いてくれて助かったが、 この新芽の天ぷらもクセがなくておいしい(*^_^*)v 珍しく冷麦なのだが、色とりどりなのにはびっくり。 zakiの子供の頃、そうめんに赤や緑色のが数本入っていたのは知っていたが、 冷麦にこんな綺麗な色のが混じっているのは見たことがなかった。 同居人は昔からこんなんだったと言っていたけど…。 ポテトサラダは、人参・玉ねぎ・じゃが芋・ハム入り。 最近、ポテトサラダにハムが入っていて嬉しい(≧▽≦) やっぱりハムがあるのとないとでは雲泥の差。 今まで少し酢を入れていたので、味はおいしいのだが、酸味の苦手なzakiには意外と胃にダメージがあってあまり食べられなかったのだが、 最近酢を入れなくなったので、いくらでも食べられて嬉しい。（そのかわり逆に食べ過ぎて困ってしまう） ◆BIG◆ |
| 08/06/07（土） カレイの煮物 ■カレイの煮物 ■納豆 ■レーズン入りヨーグルト ■雑穀入りごはん | |
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同居人作。 フライパンに、だしつゆ・醤油・酒・みりん・砂糖・おろし生姜を入れ、落としブタをしてしばらく煮込めば出来上がり。 安全食品宅配の冷凍かれいだが、少し安かったのと、カレイの唐揚げが食べたくなって注文。 しかし、同居人にその要望を言い忘れていたため、普通の煮付けにされてしまった。 ぐあ〜不覚〜。 でも上品な味でうまい(*^_^*)v ◆BIG◆ |
| 08/06/08（日） 鶏つくねレンコンとキャベツの煮物 ■レーズン入り自家製ヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・キャベツ・鶏ごぼうれんこん入り。 安全食品宅配の冷凍鶏肉団子（ごぼうとれんこん入り）が特売だった時に買っておいたものを使用。 野菜を、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・胡椒・一味で煮込んだあと、 フライパンで両面に焼き色をつけた鶏肉団子を加えて煮込めば出来上がり。 鶏ごぼうれんこんは、ごぼうの味はあまりしないものの、レンコンのシャリシャリした食感が面白い上に、 クセのないあっさり感がまたおいしい♪ ◆BIG◆ |
| 08/06/09（月） カレイの唐揚げ ■かれいの唐揚げ ■掻きチシャ（サンチュ） ■ヨーグルト ■ごはん | |
 前回カレイの唐揚げが食べたくてカレイを注文したのに 要望を伝えるのを忘れて煮物にされてしまったため、今回はちゃんと唐揚げにしてもらいました(≧▽≦) |
同居人作。 カレイは片栗粉をつけて油で揚げる。 玉ねぎ・人参を炒め、 だしつゆ・酒・みりん・砂糖・おろし生姜・酢で味付けをしたら片栗粉であんを作る。 あとは皿に、揚げたカレイと一緒にあんを盛り付ければ出来上がり。 かれいはじっくり時間をかけて揚げたものの、身の部分の骨は太くて揚がらなかったのため、煮物と同じように骨をよけて食べる。 でも、外側・ヒレ・頭・尾の部分は綺麗に揚がり、パリパリとした食感も味も、すごくおいしくて満足満足(*￣¬￣*) あ〜やっぱりカレイの揚げ物は美味〜、また食べたい♪ ◆BIG◆ |
| 08/06/10（火） カレーライス ■ポークカレー | |
いいカレー粉が1つあると便利。カレー粉（ashoka）については、5月20日の日記 華麗に復活の後半を参照。 |
同居人作。 玉ねぎ・人参・じゃが芋・豚肉入り 中華スープ・胡椒・砂糖・一味・ニンニク・おろし生姜・ケチャップ・ウスターと具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 加圧後、鍋が冷めて来たらフタを開け、カレーのインスタントルウとカレー粉（ashoka）をいれてしばらく煮込む。 なんてことのないカレーでも、カレールウをミックスしたりしておいしく作れるものだが、 ちょっと変わったカレー粉を加えるようになってから、香りもうまさもぐーんとレベルアップ(*^_^*)v カレー粉って意外と侮れない。 圧力鍋なので、人参もじゃが芋も大きく切っても煮崩れせずに柔らかい。 なおかつちゃんと中まで味がしみていてグー♪ 今日は気温が30℃と夏日だったので、カレーがおいしく感じる(*^_^*) ◆BIG◆ |
| 08/06/11（水） サバのみりん干し ■鯖のみりん干し ■冷奴 ■レーズン入りヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 スーパーでサバのみりん干しが1尾100円の特売だったの買って来たものだが、 みりん干しなのでほんのりとした甘辛さがうまい(*^_^*) 久々の冷奴に、庭で採れたネギを加えれば、ちょっとリッチな気分。 ただ、鰹節を切らしていたのは残念。 焼き魚に冷奴で思いっきり和な食事だったが、満足満足♪ ◆BIG◆ |
| 08/06/12（木） にぎり寿司パーティ ■ひらまさ＆しめさば＆真あじ ■お吸い物 ■だし巻き玉子 | |
 
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同居人作。 3パック1000円の刺身をゲット！ 刺身は左手前→奥→右の順に、ひらまさ・しめさば・真アジ。 だしまき玉子は、卵・だしつゆ・砂糖・水で少し甘めにして巻きながら焼いたもの。 シャリは、酢・塩・砂糖を混ぜて寿司飯を作り、それから握り寿司の型押し器で押して作る。 あとは各自好きなネタをわさび醤油につけ、型押し器で作ったにぎりにのせていただくだけ。 お吸い物はもちろん永谷園のインスタント。 それにとろろ昆布追加したもの(￣ー￣)b ひらまさと言う魚は初めて食べたのだが、全くクセがなくておいしい(*^_^*)v ◆BIG◆ にぎり寿司の型押し器については、 3月20日のにぎり寿司パーティの、文中の日記リンクを参照下さい。 |
| 08/06/13（金） 手作りにぎり寿司 ■ひらまさ＆しめさば＆真あじ＆だし巻き玉子 ■掻きチシャ（サンチュ） | |
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同居人作。 見ての通り昨日の残りだが、刺身が半分以下になっているので、だし巻き玉子をのせて食べるのがメインになっている。 ◆BIG◆ |
| 08/06/14（土） 茄子ときのこの炒め物 ■茄子ときのこの炒め物 ■レーズン入ヨーグルト ■雑穀入ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・しめじ・ナス・豚挽肉入り。 豚挽肉を軽く炒めたら、野菜類を加えて炒め、 だしつゆ・中華スープ・胡椒・酒・砂糖・おろし生姜・おろしニンニクで味付け。 最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 合挽き肉ではなく豚挽き肉だったのだが、豚挽き肉はやっぱり臭みがなくておいしいなあと再認識。 あえて個人的な要望を言えば、やはり麻婆茄子として多少なりともピリ辛の方が良かったかな。 ◆BIG◆ |
| 08/06/15（日） 冷やし中華 ■冷やし中華 ■自家製ラズベリージャム入り製ヨーグルト | |
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同居人作。 きゅうり・ハム・だし巻き玉子入り。 冷やし中華は市販のものを使用。 ハムと玉子がふんだんに載っているのでうまい♪ ラズベリーは庭で育てている自家製。 砂糖・水を加えてジャムにして、ヨーグルトメーカーで作った自家製ヨーグルトにかけたもの。 しっかり甘味がつけてあるので酸味もなくてうまい(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 08/06/16（月） 肉じゃが ■肉じゃが ■自家製ラズベリージャム入りヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・じゃが芋・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・砂糖と具を圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 ごく普通の肉じゃがだが、圧力鍋を使って煮込んでいるので、全て柔らかく、なおかつよく味がしみていてうまい(*^_^*)v ちなみに、同居人がメークイーン派のため(≧▽≦)、この肉じゃがもメークイーンを使用。 ◆BIG◆ |
| 08/06/17（火） ハムエッグ ■ハムエッグ ■自家製ラスベリー入りヨーグルト ■バナナ ■ごはん | |
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同居人作。 朝食のような献立の目玉焼き、また出現！ 卵が特売だったり献立に困った時は、意表をついて(≧▽≦)目玉焼き！ しかし、ハムを見るなり「おお、ハムがある！ ハムだハムだ！何てリッチなんだ！」と喜んでしまうこの貧乏臭さは何だろう(^^；) ちょっと半熟な卵が2個も、そしてハムもついているなんて、我が家にとってはかなり贅沢な事。（市販のでもウインナー・ハム類は高いし） 燃料費や飼料代の高騰で農家もかなり厳しい状態で、廃業している所も多いそうだから、 こういう卵を見たら、養鶏農家の人と鶏に感謝して食べたい(*^_^*) ◆BIG◆ |
| 08/06/18（水） ほうれん草と薄揚げの煮びたし ■ミニトマト ■きゅうりの酢の物 ■雑穀入りごはん | |
 うす揚げとは名前の通り厚揚げの薄いやつのことで、 東京では厚揚げと油揚げしかないが、その中間になる「うす揚げ」は、結構料理に重宝して便利(*^_^*)v |
同居人作。 ほうれん草・うす揚げ・豚肉入り。 味付けは、だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖。 薄味だが味が、素材の味がそれぞれしっかりしているのでおいしい♪ 酢の物は、きゅうりを、リンゴ酢・だしつゆ・砂糖・一味に漬け、最後に白ゴマをちらしたもの。 スキッとさっぱりでおいしい。 ミニトマトは庭で採れたもの。 ◆BIG◆ |
| 08/06/19（木） 肉野菜炒め ■肉野菜炒め ■掻きチシャ（サンチュ） ■ごはん | |
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同居人作。 キャベツ・人参・ネギ・しめじ・豚肉入り。 豚肉→野菜類の順に入れて炒め、だしつゆ・中華スープ・胡椒・一味・酒・砂糖・おろしニンニクで味付け。 最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 ネギの青い葉の部分がかなり野生的(￣ー￣)だったが、他の野菜や豚肉の味や片栗粉のとろみのおかげででほとんど気にならず、 なかなかおいしかった。 これだけ色々な野菜が入っていると彩りもあっていい♪ ◆BIG◆ |
| 08/06/20（金） ピザトースト ■ピザトースト ■自家製ラズベリージャム入りヨーグルト ■紅茶 | |
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同居人作。 軽く焼いた食パンに手作りのトマトソースをぬり、玉ねぎ・しめじ・ウインナーをのせ、 最後にピザ用チーズをちらしてオーブントースターで焼くだけ。 手作りトマトソースは、トマトホールがなかったので、ケチャップ・マヨネーズ・焼き肉のたれで適当にソースを作るが 全然違和感なかった(≧▽≦) ネットでたまたま見た冷凍ピザが特売になっていて、 それがまたすごくおいしそうだったので、もう少しで注文するところだった。 でもよく考えたら、ピザ用生地じゃなくても食パンの代用でいいし、それよりはいろいろな野菜類を買って、 いつもよりちょっといいピザ用チーズを買って作った方が断然安上がりじゃんと思ったので、同居人においしいピザトーストを要望したのだが、 結局いつもと同じグレードのピザトーストになったのはいったいどういうこと？(A^^；) そればかりか、上の画像のパンの左側を見ればわかるように、むしろいつもよりピザ用チーズがケチられているじゃないかいヾ(#`Д´)ﾉﾞ いつもよりチーズは減らされていたけど、久々のこってりしたピザトーストはやっぱりうまいねぇぇ。 ◆BIG◆ |
| 08/06/21（土） サバの西京漬け ■鯖の西京漬け ■じゃが芋と玉ねぎの味噌汁 ■ごはん | |
 1切れだとちょっと少ないので1人2切れ。 サバの西京漬けは1切れ100円だったので1人200円分となる。 魚は塩焼きだけでも結構おいしいが、みりん干しや西京漬けになっている魚が最近すごくおいしいと感じるようになったので、 今後そういう魚ばかり選んで買いそう(*^_^*) |
同居人作。 ←画像で見ると、サバは黒こげっぽいが、焼くと味噌はこげやすいので仕方ない。 しかしこの焦げがパリパリとした食感と香ばしさが前面に出て、よりサバのおいしさを引き出している感じがする。 うま〜い♪ 味噌汁は、玉ねぎ・じゃが芋・わかめ入り。 じゃが芋をゆでたら玉ねぎとともに、水・かつおだし・味噌の中に入れ、最後にわかめを加えれば出来上がり。 久々の味噌汁、それもzaki好物のじゃが芋と玉ねぎの味噌汁、ブラボー(≧▽≦)/ ◆BIG◆ |
| 08/06/22（日） 鶏肉団子の雑炊 ■描きチシャ（サンチュ）＆ミニトマト ■ラズベリージャム入りヨーグルト | |
 
←チシャもミニトマトも庭で採れたもの(*^_^*)v
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同居人作。 雑炊は、玉ねぎ・ほうれん草・ウインナー・鶏肉団子（れんこん入り）入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・胡椒・一味で味付けしたら、最後は卵でとじる。 ごはんはたった1合分しか使っていないが、野菜類とウインナーと閉じた卵を加えたら、お茶碗7膳分程の量になった。 雑炊って少ない量のごはんを増量させるにはうってつけだね。 ラズベリーは庭で育てている自家製を使い、砂糖・水を加えてジャムにしたもの。 あとはヨーグルトメーカーで作った自家製ヨーグルトにかける。 酸味が気にならないのでうまい(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 08/06/23（月） コンビニ弁当 ■コンビニ弁当（パスタ＆おむすび＆カレーパン） | |
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珍しくコンビニ弁当だなんて、我が家のコックの同居人の身に何か？！…と言うことは全然なく、
たまたまクオカード3千円分をタダでゲットしたため。 ものすごく久々にコンビニ弁当を食べるが、値段はわりと安いかなと思ったら中身も少なかった(A^^；) まあ予想していたから、おにぎりなども買ってあったのだが。 zakiが食べたのは「ツナトオリーブのスパイシートマトパスタ」（395円）と、 同居人と半分ずづに分けたおむすび3種類（辛子明太子・海老マヨ・カツ入り）とカレーパン。（←おにぎり、撮影し忘れた！） 計算しつくされて作ってあるだけあって、どれもおいしかった。 ◆BIG◆ 味などの感想は、24日↓の最後にリンクしてある日記を参照。 |
| 08/06/24（火） フィレオフィッシュ＆マックポーク ■フィレオフィッシュ＆マックポーク ■紅茶 | |
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昨日に続きジャンクフード(≧▽≦)/ だってフィレオフィッシュが期間限定で100円と聞いたら黙っていられない。 2人分として、フィレオフィッシュ4個といつも100円のマックポーク1個をお買い上げ〜。 紅茶はもちろん自宅のティーバッグ。 ◆BIG◆ 昨日今日の夕食については、 「久々のコンビニ弁当とハンバーガー」（6月25日の日記）を参照下さい(￣ー￣) |
| 08/06/25（水） 豚バラ肉の焼肉 ■豚バラ肉の焼肉 ■長ネギ＆大豆もやし ■ごはん | |
 
ホットプレートで焼き、黄金のたれをつけて食べればもう絶品。←ごはんにのせた豚肉を見ればおいしいってわかるよね(￣ー￣)b 豚肉は疲労回復にいいことはわりと知られているが、 その他にも、意外と低カロリーなのでダイエット向きであること、 以前見たテレビの情報番組では、豚肉の脂身にはコレステロールを下げる脂肪が多く含まれているとあったので、 思っている以上に結構いい食べ物かも♪ |
同居人作。 国産牛肉は高いし、アメリカ産牛肉は信用出来ないし、 オーストラリア産牛肉は捕鯨運動が気に入らないので買わないようにしている…となると、 焼肉の肉は自然と豚肉になった(≧▽≦) でも、豚肉で焼肉もすごくうまいのだ。 特にzakiが脂身が大好きなので、同居人が豚バラ肉を買って来てくれたのだが、いい豚肉は脂身の部分が甘くておいしい(*^_^*)v ただ、地元産の無農薬長ネギがちょっと育ちすぎてやや固く野生的な味だったのと、 ちょっと贅沢にと思って買った大豆もやしは、こういう焼肉で焼いて食べるのにはちょっと向いていない感じであまりおいしくなかった(A^^；) やっぱり安い白い緑豆もやしの方が、プチプチと瑞々しくて甘みがあり、焼肉には安いもやしの方があう。 ◆BIG◆ |
| 08/06/26（木） 目玉焼き＆ひじき ■目玉焼き ■豚肉入りひじき ■レーズン入りヨーグルト ■ごはん | |
 ひじきのうまさに大興奮して、 お腹いっぱいになってもなお、やめられない止まらない状態になってしまった(A^^；) ひじき自体がうまいのと味付けのうまさと具だくさんでうまさ3乗〜(≧▽≦) |
同居人作。 育ちすぎたキャベツらしくやや固めで、しかも減農薬のキャベツなのになぜかあまりおいしくなかった(A^^；)（昨日の野菜と同じ） ひょっとしたら熱を通して食べるのに向いていたキャベツなのかもしれないが、少なくとも生で食べるにはいまいち。 惜しい。 ひじきは、人参・玉ねぎ・油揚げ・豚肉入りで、 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・砂糖・一味・ニンニクと具と水で戻したひじきを圧力鍋に入れ、沸騰後2分加圧。 沖縄産のひじきなのだが、茎や芽などが全部入っているタイプで、このひじきがまた絶品！ ◆BIG◆ |
| 08/06/27（金） ナスと肉野菜の炒め物 ■自家製ラズベリージャム入りヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・万願寺唐辛子・人参・茄子・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・砂糖・胡椒・一味で味付けし、最後に片栗粉でとろみをつければ出来上がり。 ピーマンに見えるのは万願寺唐辛子で、近所の人からのいただきもの。 形が悪く売り物に適さない物らしいが、味は同じだから貰えるだけ感謝♪ 唐辛子と言う名前がついているものの辛くなく、ほとんどピーマンと同じ。 ただ稀に辛い「アタリ」を引くこともあるけど(￣ー￣)b 最後の方は、自分でちょっと七味唐辛子を加えて食べてみたが、やっぱりちょっとピリ辛い方がおいしいかな。 ◆BIG◆ |
| 08/06/28（土） ごまだれの鶏肉入り冷やし中華 ■自家製ラズベリージャム入りヨーグルト | |
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同居人作。 きゅうり・ミニトマト・鶏肉入り。 もちろん市販の冷やし中華を使用。 鶏肉はシーズニングスパイスをすりこんでしばらく置いてから焼く。 あとは、冷やし中華麺の上に野菜を盛りつけ、金のごまだれ・だしつゆを混ぜたものをかけて味を足す。 鶏肉がうま〜い。 たれがうま〜い。 だしつゆを混ぜたごまだれは、味が濃すぎないから違和感がなくていい♪ ミニトマトは庭で採れたものを使用。 ◆BIG◆ |
| 08/06/29（日） 野菜炒めと豚ロース肉の生姜焼き ■自家製ラズベリージャム入りヨーグルト ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・人参・キャベツ・万願寺唐辛子入り。 26日のおいしくないキャベツを使用しているが、やや固いものの、炒めるとそんなに悪くない。 野菜は軽く炒め、塩・胡椒・中華スープで味をつける。 豚ロースは小麦粉をつけて焼き、焼いたあとのフライパンで醤油・みりん・おろし生姜・おろしニンニクでたれを作って、 肉をからめたら皿に盛る。 あとは、残ったたれを上からかければ出来上がり。 野菜炒めは少し薄味にしておき、豚肉の生姜焼きのタレはやや濃い目にしているのが絶妙。 こういうたれは少し濃いぐらいの方がたしかにおいしいかも。 ◆BIG◆ |
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